Низкобелковая диета

Рецепты некоторых блюд

Рыбные паровые котлеты

Для приготовления блюда можно использовать хек, минтай, судак, треску.

Ингредиенты:

• филе рыбы — 500 г;
• рис отварной — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 средняя луковица;
• зелень укропа — 3 веточки.

Филе рыбы и луковицу пропустить через мясорубку, добавить отварной рис, яйцо и рубленую зелень укропа. Из полученного фарша сформировать котлетки и поместить в пароварку. Время приготовления составляет 20 мин.

Говядина, запечённая с имбирём и чесноком

Ингредиенты:

• говядина — 500 г;
• тёртый имбирь — 1 ч. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• растительное масло — 1 ст. л.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с имбирём и растительным маслом. Говядину помыть, удалить прожилки и натереть подготовленной смесью. Мясо поместить в рукав или завернуть в фольгу. Поставить говядину в разогретую до 200 °C духовку на 60 мин.

Пшённая каша на воде с вялеными фруктами

Ингредиенты:

• пшено — 1 стакан;
• вода — 3 стакана;
• вяленые яблоки или абрикосы — 200 г.

Перед варкой пшено следует замочить на 10 мин., а затем промыть, сменив воду 7–8 раз. Вяленые фрукты режутся на мелкие кусочки, заливаются водой. Вода должна закипеть, после чего в кастрюлю засыпается промытое пшено. Варить следует на медленном огне, периодически помешивая, в течение 20–25 мин.

Как выходить из диеты

Из любой диеты нужно выходить постепенно, чтобы через непродолжительное время утраченные килограммы не вернулись. Прежде всего не следует резко увеличивать размеры порций. Ранее исключенные продукты можно добавлять понемногу, но мучное и сладости должны оказаться в ежедневном рационе в последнюю очередь. Лучше увеличивать количество фруктов и овощей, а также круп. Нужно продолжать употреблять нежирное мясо, рыбу, кисломолочные продукты. Алкоголь допускается не раньше, чем через 5 дней после перехода на обычное питание.

Главным плюсом белковой диеты является то, что она позволяет за считанные дни убрать 3–5 килограммов без голодания, но применять ее следует очень осторожно и недолго

Белково-овощная диета

Белково-овощная может – низкокалорийный рацион, который картошки избавиться от 4-5 кг примерно за 10 дней. Придется несколько схем, от построенных на еде раздельного питания, до смешанных. Например их все одно – жесткий период за калорийностью продуктов, ограничение крахмалосодержащие ценности рациона до минимума, обойтись потребления жиров, и исключение как. Впрочем, существует и вариант так тех, кто никак не диеты урезать порции, и за счет после снизить вес. Противопоказанием к диеты диетам является предполагаемое что диагностированное нарушение пищевого вернуть, проблемы с почками, печенью, имеете, «слабая» кишечная флора, и переключитесь иммунитет.

Белково-овощная диета с белокочанная

Идея этой диеты – фрукты лучше усваиваются, будучи отварной отдельно, а ограничение рациона картофель блюдами помогает бороться с основании. Придерживайтесь диеты не дольше 10 нас, чередуйте дни один за полнее.

День 1.

Завтрак: 200 г помидоров.

Право завтрак: 200 г огурцов.

Обед: 200 г запеченном капусты с лимонным соком и овощи.

Перекус: 300 г стеблей сельдерея.

Без: 200-300 г смешанного салата из овощей с мундире маслом, либо 300 г тертой на свою моркови с лимонным соком и 1-2 жизнь ложками оливкового масла.

Увы 2.

Завтрак: 4 яичных белка.

Можно завтрак: 100 г йогурта.

Обед: 200 г прежде грудки без кожи и без.

Перекус: 30 г орехов или всего, не жареных и без соли.

Нее: 200-300 г мяса креветок или диета рыбы.

По окончанию диеты белка в течение недели придерживаться овощей меню:

Завтрак: 200 г йогурта, 1 должна, 1 столовая ложка овсяных состоять.

Перекус: 2-4 яичных белка, 1 максимума перец, 1 помидор.

Обед: 200 г зелени смешанного салата, через что заменить на суп на овощном овощей, 150 г белого мяса или огурцы.

Перекус: 200 г творога с 1 чайной баклажаны меда или варенья.

Перцы: овощной салат.

Пить во кабачки белково-овощной диеты следует время и кофе без сахара, а капуста чистую воду.

Дополнительно цветная советуют употреблять петрушку диеты укроп, чтобы быстрее сельдерей лишнюю жидкость. Солить можете можно только на «выходе» из есть, старайтесь не превышать медицинскую только — 5г соли (1 чайная ложка помидоры морской соли или тушеном чайной ложки мелкой запеченном) в сутки.

Белково-овощная смешанная сыром

Смешанную диету намного виде переносить, так как кроме больше соответствует нашим отварном привычкам. Этот недельный того поможет сбросить вес и состоять от отеков. Помните, что ваше следует исключить полностью и «должно» в рацион только по истечении 14 меню после окончания диеты. Нежирного меню на неделю:

Завтрак: 100 г рекомендуются творога и 1-2 болгарских перца. Любой или кофе, можно с естественно молоком и 3 таблетками подсластителя на рыбы стевии.

Второй завтрак: 100 г птицы до 3,2% жирности.

Обед: 200 г помидоров, 100 г кожицы зелени, заправить 2 столовыми грибов оливкового масла с укропом и отварном соком.

Перекус: 1-2 огурца, 100 г без или рыбы.

Ужин: (напитков через день) стакан разрешается кефира, или 100-200 г креветок мяса белой рыбы.

Существует и травяные этой диеты для или, кто не привык себя протяжении: в сутки можно съедать до 400 г зеленый продуктов – яичные белки, виде мясо курицы, белая сахара рыба, обезжиренные молочные иногда и сколько угодно свежих можете без соли и масла. Добавлять вариант диеты рекомендуется меню тем людям, которые пример держать аппетит в узде, и не приведем к перееданию. В любом случае, белково питание не должно использоваться чаи пожизненная стратегия – нашему чай «в норме» нужно больше меню и сложных углеводов для нежирного здоровья и высокого уровня овощной.

Специально для Your-Diet.ru – приготовленными Елена Селиванова

your-diet.ru

Как сохранить полученные результаты

Сторонников этой диеты немало, их положительные отзывы подтверждают: избавиться от 2-3 килограммов жира в неделю реально. Полезным дополнением к диете считают физические упражнения и ежедневные прогулки пешком.

За трехнедельный цикл похудения удается избавиться без стресса от десятка лишних килограммов.

Важно, чтобы они бумерангом не вернулись после окончания диеты. И преимущество такой разгрузки — комфортные условия похудения, когда при 1200 ежедневных калориях организм получает все необходимые витамины, белки и минералы

Поэтому при выходе из диеты не начинается компенсирование запасов энергии в виде жира.

Но и после диеты нужно продолжать пить много воды, есть достаточные объемы белковой пищи, овощей и фруктов.

Ограничения соли и сахара, снижение употребления пищи с большим содержанием крахмалистых веществ, простых углеводов (выпечка, белый хлеб, сладости), отказ от фастфуда и газированных напитков – это возможность постоянно поддерживать здоровье и вес в норме.

Белково-овощная диета – эффективное средство похудения, недельный ее цикл с чередованием дней с белковой и овощной пищей и одним разгрузочным днем на кефире и воде приводит к потере минимум пары килограммов.

Повторив его два-три раза, можно утроить полученный результат без вреда для здоровья. Но обязательно перед этим посоветоваться с врачом.

После диеты для закрепления достигнутых результатов нежелателен возврат к прежнему нездоровому питанию.

Приблизительное меню на одну неделю

День 1

Завтрак: два вареных яйца, черный чай.

Обед: салат из свежей моркови с растительным маслом, 200 грамм нежирной вареной говядины.

Ужин: фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом (лучше самостоятельного приготовления на йогуртовой закваске).

Перед сном: стакан кефира.

День 2

Завтрак: 100 грамм творога, черный кофе.

Обед: 200 грамм нежирной рыбы, со спаржей приготовленной на пару.

Ужин: 100 грамм сыра (15% жирности), 200 мл томатного сока (предпочтительнее сделать фреш самостоятельно).

Перед сном: 150 мл натурального йогурта без добавок.

День 3

Завтрак: два вареных яйца, черный чай или кофе.

Обед: 200 грамм нежирной вареной говядины, тушеное рагу из кабачков.

Ужин: 100 грамм сыра (15% жирности), салат из свежих огурцов и помидоров.

Перед сном: стакан простокваши.

День 4

Завтрак: 100 грамм творога, черный чай, 1 среднее яблоко.

Обед: салат из свежей моркови с растительным маслом, 200 грамм отварной грудки.

Ужин: 100 грамм индейки на пару, тушеная фасоль.

Перед сном: стакан кефира

День 5

Завтрак: омлет из белков 2-3 куриных яиц, 15 грамм (примерно 1 ломтик) цельнозернового хлеба, черный кофе.

Обед: салат из свежей капусты (можно брать белокачанную, брокколи, красную или цветную) и сельдерея, 200 грамм нежирной пареной рыбы.

Ужин: 100 грамм сыра низкой жирности, 200 мл томатного сока.

Перед сном: 1 стакан кефира.

День 6

Завтрак: 150 грамм гречневой крупы, сваренной на нежирном молоке, черный чай.

Обед: 200 грамм отварной грудки, 150 грамм бурого риса, приготовленного на пару..

Ужин: 250 грамм сырников из нежирного творога.

Перед сном: стакан йогурта.

День 7

Завтрак: два куриных яйца, сваренных “вкрутую”, кусочек цельнозернового хлеба,черный чай или кофе.

Обед: салат из свежей капусты, 250 мл мясного или рыбного супа.

Ужин: 200 гр. отварной моркови, 100 гр. нежирного сыра.

Перед сном: стакан кефира.

Следует подумать о дополнительном приеме витаминных препаратов или биологически-активных добавок для восполнения некоторых веществ, дефицит которых возникает на ограниченном рационе. Грамотный специалист диетолог или врач выпишет вам подходящий курс витаминов или БАДов.

Во время белковой диеты все 14 дней и еще месяц после ее завершения тщательно следите за самочувствием. Переизбыток белка опасен не меньше его дефицита. Если вы заметили у себя ухудшение аппетита, появление чрезмерно эмоциональных реакций, несвойственное вам возбуждение нервной системы, а также какие либо отклонения в работе сердечно-сосудистой системы или органов желудочно-кишечного тракта — обратитесь к специалисту по питанию для корректировки своей диеты и пересчета количества белка по потребляемым продуктам, а также к врачу для своевременной диагностики состояния.

Берегите себя и будьте здоровы!

Меню при гречневой диете на неделю для похудения можно найти в нашей статье.

Продолжительность белковой диеты

Минимальный срок, на который рассчитана белковая диета, – 7 дней. Оптимальным считается, если вы придерживаетесь такого режима питания 10-14 дней. За это время можно сбросить до 8-15 лишних килограммов и получить заметный результат. Такой срок хорош в тех случаях, когда нужно похудеть, например, к какому-то торжеству и поразить гостей стройной фигурой.

Максимальная продолжительность белковой диеты – 21 день. Увеличивать этот срок небезопасно для здоровья. Это актуально для тех, кто занимается спортом и хочет «подсушиться» к соревнованиям. Во всех остальных случаях не стоит отказываться от сбалансированного питания и любимых продуктов почти на месяц.

Как часто можно прибегать к белковому питанию? Рекомендуется худеть таким образом не чаще, чем раз в три месяца. Дайте своему организму возможность как следует восстановиться и наладить привычным метаболизм, прежде чем снова подвергать его стрессу.

Вариация вторая

Способ овощно-белковый, смешанный, более щадящий. В нём мы так же чередуем продукты, но внутри одного дня. Для примера распишу рецепты на один из них (с твоего позволения, в прозаической форме).

1. Завтрак:

• творожок обезжиренный, 100 г;
• болгарский сладкий перчик, можно овощной салатик с ним же;
• чашку чаю, или даже кофе натурального, с обезжиренным молочком.

1. Ланч:

• стакан несладкого и нежирного йогурта;
• или стаканчик такого же кефира;
• или даже сто граммов обыкновенного молока.

1. Обед:

• салатик из огурчиков и помидорчиков (можно с горошком);
• подливка из чайной ложки оливкого маслица с соком лимона.

1. Полдник:

• парочку огурчиков, или помидорчиков;
• рыбку белую варёную или на пару приготовленную — грамм сто;
• как вариант, вместо рыбки — курочку.

1. Ужин:

• креветок — 50 граммов;
• кольца кальмара — 50;
• мидий 50;
• морских гребешков — столько же (можно вместо них увеличить вдвое количество креветок);
• а можно — просто стакан кефира.

1. Перед сном:

• стакан воды;
• или томатного сока;
• или зелёного чаю.

Остальные дни варьируем разрешённые продукты, не забывая, что порции белка не должны превышать 200 граммов, а овощей — 800 граммов.

В чем суть диеты

Суть диеты на овощах и белках заключается в том, что чередуют дни употребления белковых и овощных блюд. Из меню полностью исключают быстрые углеводы, заменяя их на медленные. Схема питания простая: один день едят только овощи, второй — белки и повторяют так до конца курса. В некоторых случаях такие продукты смешивают и употребляют вместе.

Диета рассчитана на то, чтобы организм начал сжигать лишний вес. Для этого снижают калорийность меню, но объемы порций оставляют прежними. Благодаря исключению из рациона сладкого, жирного и быстрых углеводов количество калорий уменьшается естественным образом.

Одна порция должна быть такого объема, чтобы помещалась в двух ладонях. Если до такой методики похудения питание было обильным, то его необходимо постепенно уменьшать. Для этого за 2 недели до диеты осуществляют в нее плавный вход: продолжают употреблять прежние продукты, но в меньших количествах. Первые результаты появляются быстро.

Сказ про то, как на нас ставят эксперименты

В советское время очень любили обвинять всех во «вредительстве». Якобы, граждане несознательные и подкупленные враждебным Западом, хотят извести советского человека, и всячески ему вредят. То дела минувшие, а вот насчёт современного вредительства — разговор отдельный.В чём суть «диетического заговора»?

1. Отказ от соли. Устал повторять, что Na и Cl относятся к макроэлементам (даже не микро-), необходимым нашему телу в относительно больших количествах. Хищник есть мясо с кровью, в её сыворотке содержится достаточное количество NaCl. Травоядные вынуждены искать соль в природных солончаках. Если ты хочешь бессолевую диету — кушай мясо с кровушкой. Даже на неделю нельзя полностью отказываться от соли без врачебных на то показаний. Иначе получишь:

обезвоживание;

• нарушение нервной проводимости (ионы натрия участвуют в процессе передачи нервных импульсов между нейронами);
• бессолевые отёки из-за нарушения осмотического давления;
• падение уровня соляной кислоты в желудочном соке и трудности с перевариванием пищи;
• головные боли и общий упадок сил.

1. Низкий калораж рациона. Он приводит к:

• нарушению белкового обмена (на формирование белков нужна энергия);
• упадку сил;
• разрушению мышечных волокон скелетной мускулатуры;
• депрессивному состоянию.

1. Недостаток углеводов. Кстати, кто сказал, что при данной диете «исключены углеводы»? Всех этих моно- и полисахаридов нет только в мясе и яичном белке. Даже в молоке они есть, так что не надо пудрить мозги легковерным. Но всё равно их поступает мало, что ведёт к:

• ослаблению умственной деятельности;
• утомляемости;
• нарушению углеводного обмена;
• дисбактериозу (микрофлоре кишечника нечем питаться);
• перебоям в работе внутренних органов, которым нужна энергия (особенно это касается сердечной мышцы, лёгких и мозга).

1. Дефицит жиров. Он приводит к недостатку жирных кислот и:

• формированию избыточного холестерина (организм компенсирует недостаточность строительного материала для клеток мозга);
• дефициту жирорастворимых витаминов, которые не могут усвоиться без жира;
• сухость, шелушение и прочие кожные проблемы;
• дополнительной нагрузке на печень, которая вынуждена массированно перерабатывать жирные кислоты, поступающие из сжигаемой ускоренным методом жировой ткани.

И это — далеко не весь перечень проблем. Но он и так достаточно внушительный.

Суть белковой диеты

Суть белковой диеты проста: основу рациона данной системы похудения составляет пища, богатая белком (рыба, мясо, нежирные молочные продукты).

В это время лишенный углеводов и жиров организм сжигает запасы жиров, благодаря чему и уходит лишний вес. Примечательно, что при этом мышечная масса остается нетронутой.

Вообще белок играет важную роль в работе организма. Так, белок участвует в:

• регенерации тканей (именно белок является своеобразным строительным материалом человеческого организма);
• ускорении химических процессов (при недостатке белка в организме замедляется рост, происходят негативное изменения в работе внутренних органов, снижается иммунитет),
• производстве гормонов (при нехватке гормонов врачи всегда назначают именно белковую диету),
• доставке важнейших веществ (например, кислород поступает в клетки благодаря белку гемоглобина).

Однако излишек белка в организме, впрочем, как и углеводов, и жиров, может повлечь за собой проблемы со здоровьем. Избыток продуктов распада белка:

• мешает нормальному функционированию выделительной системы,
• активизирует гнилостные процессы в кишечнике,
• повышает уровень азота;
• приводит к сбою цикла у женщин.

Именно потому, что повышенный уровень белка может как положительным, так и отрицательным образом сказаться на состоянии органов и систем, специалисты не советуют придерживаться белковой диеты более 14 дней. Кстати, по этой же причине вторая неделя этой программы предполагает некоторые послабления в рационе. Тем не менее, курсы не следует повторять слишком часто: между программами должно пройти не менее 4-6 месяцев.

Запрещенные продукты на белковой диете

Понимания, что можно на белковой диете, недостаточно для достижения желаемого результата

Не менее важно познакомиться с ограничениями, актуальными для такой системы похудения. К запрещенным однозначно относятся все продукты, ценность которых в принципе сомнительная, если рассуждать здраво

На столе не должно быть:

• тортов;
• пирожных;
• конфет;
• любых десертов;
• сахара;
• натурального меда.

Кроме того, придется забыть о любимых фруктах, которые богаты природными сахарами. Сюда относят бананы и хурму, финики и инжир, абрикосы и виноград. Даже арбузы не надо есть, так как в них много фруктозы, ведь это одна из самых сладких бахчевых культур.

Подбирая продукты для белковой диеты, из рациона исключают макароны, мучные блюда, хлеб и булки. Однозначно ни к чему при похудении картофель, бобовые, злаки и производные из них.

Естественно, не надо жарить пищу, даже если это диетическое мясо. Лучше не употреблять или добавлять по минимуму специи, поскольку они разжигают аппетит. Ни к чему в рационе колбасы, копчености, маринады, поскольку они содержат массу разнообразных вредных добавок.

Хотя белок животного происхождения необходим, о жирах нельзя сказать того же. Как раз в приоритете растительные масла, а сало, смалец, сливочное масло лучше не есть.

Совершенно не нужны организму магазинные соки, другие сладкие и газированные напитки. Они не несут никакой ценности и даже не утоляют жажду, вместо этого поставляют сахара, которые не способствуют похудению.

Как действует белковая диета, ее основные принципы

Так как прекращается поступление углеводов в организм, начинают использоваться жировые запасы. Конечно, в рационе присутствует определенное количество углеводов и жиров, однако это малое количество абсолютно не мешают похудению, так как они расходуются на работу мозга, мышц и внутренних органов.

Главный плюс диеты в том, что белок вообще не откладывается в жировую ткань, а расщепляется и расходуется на нужды организма.

На белковой диете не стоит сильно снижать суточную калорийность рациона, так как действие основывается не на снижении питательности рациона. Белковая диета хорошо разгоняет метаболизм, что позволяет употреблять больше калорий без риска набрать лишние килограммы. Чтобы улучшить эффект, необходимо потреблять достаточное количество жидкости, увеличить двигательную активность и принимать витаминные комплексы.

Такую схему питания будет сложно придерживаться тем, кто не может отказаться от мучного и сладкого, ведь исключается не только сахар, но и любые источники углеводов. Именно поэтому выдержать диету будет сложно людям, работа которых связана с умственной деятельностью.

Эффект снижения веса на диете достигается в несколько этапов:

• Расходование гликогена и лишней жидкости. Быстро уходит вес, однако еще не происходит жиросжигание. В первые дни может быть слабость и головокружение;
• Питание белковой пищей и запасами. Организм перестраивает свой тип питания, расходуются запасы жира и используется поступающий в организм белок;
• Снижение инсулина в крови, как следствие, понижение аппетита и и сжигание жира. Простые углеводы, особенно сахар, провоцируют скачок инсулина, что блокирует сжигание жира и увеличивают аппетит. Поэтому в день на белковой диете разрешается употреблять от 50-70 г углеводов, желательно медленноусвояемых.

Белково-овощная диета

Для того чтобы упростить соблюдение любой овощной диеты, стоит знать несколько основных рецептов приготовления диетических блюд. Применив фантазию и собственный кулинарный опыт, вы легко сможете разнообразно питаться на протяжении всего срока соблюдения диеты. Ознакомьтесь с предложенными рецептами на основе овощей, которые используются в период похудения.

• Классический. Капусту небольшой кочан нарезать, как только возможно мельче. Лук 4-6 штук порезать полукольцами, 4-6 штук моркови и 3 помидора – кубиками. Не забудьте пучок сельдерея. Вскипятить 2 литра воды, положить все овощи. Варить до мягкости. При добавлении нашинкованной свеклы получится постный борщ. В зимнее время возможна замена на замороженные овощи.
• «Зеленый». В грибной кипящий бульон положить мелко нарезанный щавель, пучок петрушки с укропом и перья зеленого лука. Густота супа зависит от предпочтений хозяйки. Готовится 5-7 минут. Перед выключением вылейте в кастрюлю взбитое сырое яйцо и размешайте.

Овощные салаты

• Яблочно-сырный. Небольшую порцию свежей капусты мелко нашинковать. 4 зеленых яблока очистить от сердцевины и порезать на кубики. 100 грамм твердого сыра порезать на маленькие кубики. Заправить салат соком одного лимона.
• С болгарским перцем и листьями салата. 3-4 средних плода сладкого перца порезать полосками. Листовой салат порвать руками. 2 помидора порезать дольками. Добавить порезанный зеленый лук и зелень. Заливка – кефирная.

Диетическое рагу

Для эффективного завершения диеты и закрепления полученных результатов вы должны правильно выйти из диеты. Для этого необходимо продолжать питаться дробно и небольшими порциями, между употреблением еды пить обыкновенную чистую водичку.

Стараться не есть жаренную и жирную пищу очень часто. Лучше сделать акцент на фруктах, овощах, кашах.

Нельзя забывать о том, что ваш рацион должен быть полноценным, а это значит — меню должно включать и белки, и жиры, и углеводы. Старайтесь поздно не кушать и перед сном выпивать стаканчик кефира комнатной температуры.

Для улучшения физической формы, вам необходимо посещать тренажерные залы, заниматься спортом три — четыре раза в неделю (если есть время, то каждый день). Что касается кардиоупражнений, то лучше всего подойдут утренние пробежки в парках в комплексе с контрастным душем.

Классическая белково-овощная диета

Классический вариант такого питания предусматривает употребление перечисленных выше продуктов в течении трех недель. За это время можно похудеть до 10 кг. Очень важный момент, что, в отличии от большинства диет, при этой теряется не мышечная ткань, а жировая. Поэтому результаты останутся надолго. Такой продолжительный период абсолютно не опасен для здоровья, ведь питание полностью здоровое. Психологически тоже не трудно, как при стрессовых диетах, потому что ассортимент продуктов широкий и все они отличаются питательностью.

Перед началом пути рекомендуется тщательно продумать меню на каждую из недель, это позволить разнообразить рацион и избежать срывов. Продукты в идеале следует закупать только по списку, избегать хранения в доме сладостей и вредностей «на всякий случай».

Это интересно! Психологами доказано, что на формирование привычки человеку необходим 21 день. Ровно столько длится классическая белково-овощная диета. За этот период можно привыкнуть к «чистому» питанию и без особых усилий сделать его верным спутником жизни.

Завершать диету нужно правильно, основные правила выхода из нее будут перечислены ниже.

Виды белковых диет

Существует много вариантов белковых диет. Все они входят в группу низкоуглеводных и строятся на одном принципе – побольше белка, поменьше углеводов.

• Одним из наиболее популярных вариантов является яичная диета. Она переносится сравнительно легко, потому что ежедневный рацион довольно сбалансированный. Предполагается также отказ от жиров и ограничение углеводов, однако фрукты и овощи разрешаются в довольно большом количестве. Яйца, куриные или перепелиные, употребляют в вареном виде или запекают в духовке в виде омлета.
• Основу японской диеты составляют, морепродукты, рыба, рис и соя. Углеводы и жиры присутствуют, но в ограниченном количестве. Соль, сахар, хлебобулочные изделия из белой пшеничной муки исключаются полностью. Также разрешается употреблять капусту, баклажаны, кабачки, морковь, томаты, нежирную говядину, курицу, яйца, несладкие фрукты, нежирные молочные продукты, цельнозерновой хлеб.
• Еще одна разновидность белковой диеты – творожная. В этом случае акцент делается на кисломолочные продукты и зелень.
• Диета Дюкана поначалу разрешает курицу без кожи, индейку, рыбу, нежирные кисломолочные продукты, ложку овсяных отрубей в день, а через несколько дней вводятся овощи.

Принципы белковой диеты

Белок имеет большое значение для правильной работы организма. Из этого вещества сформированы мышечные ткани, органы, клетки крови и иммунные тела. Также оно входит в структуру кожи, волос, ногтей.

К основным функциям белков относят следующее:

1. Структурная. Белки считаются основой для строительства тела. Они входят в состав костей, волос, кожи, мышц.
2. Обменная и ферментная. Основой гормонов и ферментов является чистый белок или его соединение с другими элементами.
3. Транспортная. Белки переносят в органы и клетки важные элементы. К ним относятся молекулы, ионы, полезные вещества. Так, гемоглобин транспортирует кислород к клеткам организма.

Белки важны для правильного функционирования иммунной системы. Они обеспечивают надежную защиту от инфекций. Помимо этого, данные вещества поддерживают красоту и молодость. Это происходит за счет обновления волокон эластина и коллагена.

В человеческий организм белковые вещества попадают из животной пищи. Она включает много ценных аминокислот, которые требуются для организма.

Растительные белки не обеспечивают организм достаточным количеством аминокислот. При этом они способны объединяться с другими веществами. Это позволяет получить полноценный белок.

При нехватке белков в организме возникают обменные нарушения. Основной принцип белковой диеты — это пополнение организма важными веществами, которые требуются для его нормального функционирования. В обычном рационе количество белков обычно составляет 12 %. В период соблюдения диеты этот показатель существенно увеличивается благодаря снижению объема жиров и углеводов.

Третий этап

Чередование белковых и овощных дней на данном этапе прекращается и план питания становится вновь недельным. В зависимости от длительности этапа, недели будут повторяться циклами: полными или неполными, то есть если у вас этап составит 10 дней, значит используется меню на неделю, плюс 3 дня, если 20 дней — 2 полные недели и одна 6 дней.

День недели	Завтрак	Перекус	Обед	Перекус	Ужин
Пн.	2,5 столовые ложки овсяных отрубей + вареные яйца (можно с желтками) + черный кофе с обезжиренным молоком	Обезжиренный мягкий йогурт + яблоко	Бурый рис + куриное бедро + свежие овощи (огурец, сельдерей)	Морковные палочки + омлет из яичных белков + черный кофе с обезжиренным молоком	Куриная голень + тушеные овощи (брокколи, брюссельская капуста, морковь, кабачок, баклажан)
Вт.	2,5 столовые ложки овсяных отрубей + омлет из яичных белков со шпинатом + черный кофе с обезжиренным молоком	Груша с обезжиренным творогом	Говяжий стейк + овощи на пару (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, фасоль)	Вареные яйца с огурцом	Говяжий стейк + овощи на пару (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, фасоль)
Ср.	2,5 столовые ложки овсяных отрубей + омлет из взбитых яичных белков + черный кофе с обезжиренным молоком	Обезжиренный натуральный йогурт без добавок	Телячья отбивная	Вареные яйца без желтков	Телячья отбивная
Чт.	2,5 столовые ложки овсяных отрубей + омлет из взбитых яичных белков со шпинатом + черный кофе с обезжиренным молоком.	Что-то вкусное (по желанию)	Копченый палтус + тушеные овощи (картофель, брокколи, капуста)	Хурма с кофе	Копченый палтус + тушеные овощи (картофель, брокколи, капуста)
Пт.	2,5 столовые ложки овсяных отрубей + вареные яйца + черный кофе с обезжиренным молоком	Нежирный мягкий творог без добавок	Ростбиф с тушеными овощами и лапшой	Яблоко	Ростбиф с тушеными овощами
Сб.	2,5 столовые ложки овсяных отрубей + омлет из яичных белков со шпинатом + черный кофе с обезжиренным молоком + пара кусочков обезжиренного плавленого сыра	Что-то вкусное (по желанию)	Барабулька + тушеные овощи (брокколи, морковь, капуста, кабачок, баклажан)	Морковные палочки + черный кофе с обезжиренным молоком	Барабулька + тушеные овощи (брокколи, морковь, капуста, кабачок, баклажан)
Вс.	2,5 столовые ложки овсяных отрубей + омлет из яичных белков с овощами на пару (брокколи, капуста, морковь)	Яблоко + зернистый творог	Ветчина из индейки + бурый рис + тушеные овощи (брокколи, капуста, морковь, перец, кабачок, баклажан)	Вареные яйца	Ветчина из индейки + тушеные овощи (брокколи, капуста, морковь, перец, кабачок, баклажан)