Dash диета при гипертонии

Примерное меню на неделю

Основываясь на общих принципах DASH диеты можно дать общие рекомендации по составлению меню в рамках данной методики.

Учитывая то, что соль находится на столе каждой семьи исключить ее из рациона полностью просто невозможно, да и не нужно, так как это некоторое количество этого минерала жизненно необходимо организму. Однако в рамках DASH диеты уменьшение ежедневного количества употребляемой соли не доставить большого дискомфорта: организм быстро адаптируемся к нормальным дозировкам не более половины чайной ложки день (суммарно из всех продуктов).

Калорийность меню в рамках данной методики разрабатывается индивидуально, но оно не сильно отклоняется от среднестатистического – 2000 калорий в день. Таким образом, базовый рацион в соответствии с рекомендациями DASH диеты выглядит так:

• не больше 2 порций круп;
• порядка 5 овощных и фруктовых продуктов за день;
• обезжиренная молочная продукция ограничивается 3 дневными порциями;
• мясная и рыбная продукция – не более 2 порций в неделю;
• жиры сводятся к минимуму – не более 3 порций за день;
• недельное употребление сладостей – максимум 5 порций в неделю.

1 порция – это половина стакана гречневых, рисовых или овсяных круп.

• хлеб – ломтик;
• не более 250 грамм фруктовых и овощных в сыром виде;
• фруктовые и овощные порции можно измерять и в варёном виде, но не более 150 грамм;
• молоко обезжиренное – 250г;
• масло оливковое (рекомендовано) – чайная ложка;
• отваренная или приготовленная на пару мясная продукция (рекомендуется курица) – не более 100г.

Важно знать, что DASH диета подразумевает комбинированное употребление овощей и фруктов. Их чередование тоже приветствуется

К примеру, на обед — овощи, а вечерком — яблоки, груши, персики или апельсины.

Понедельник, Четверг

Завтрак: стакан кефира, овсянка на воде с бананами, яблоко.

Обед: любая рыба на пару с зеленым горошком.

Ужин: овощной суп с кусочком цельнозерного хлеба.

Перекусы в течение дня: тосты с бужениной и листьями салата.

Вторник, Пятница

Завтрак: картошка с чесноком, стакан сока, бутерброд с нежирным мясом.

Обед: макароны с соусом без соли, томаты с огурцами и луком.

Ужин: картофель в мундире.

Перекусы в течение дня: фрукты и натуральные йогурты.

Среда, Суббота

Завтрак: рисовая каша на молоке, салат с базиликом и оливками.

Обед: отварное филе куриной грудки с рисом, салат из свежих помидоров.

Ужин: салат с креветками, кунжутом и сухариками.

Перекусы в течение дня: грецкий орех и миндаль, фрукты.

Воскресенье

Фруктовый день, старайтесь съесть больше свежих фруктов.

Также в течение всей недели ешьте обезжиренный творог за час до сна.

Особенности питания

Артериальная гипертензия – не единственный повод начать придерживаться диетического питания по Дэш-программе. Она показывает высокие результаты и при других заболеваниях, таких как:

• сахарный диабет неинсулинозависимый (2 типа);
• атеросклеротическая болезнь сосудов;
• перенесенный инсульт;
• нарушение функционирования обмена веществ.

Нужно сразу уточнить, что диета Dash больше подходит пациентам с признаками гипертонии старше 60–65 лет – именно у них, в связи с возрастом развиваются последствия болезни (повышение холестерина в крови, склонность к инфарктам и инсультам, некачественные процессы обмена, ломкость капилляров и истончение их стенок). Питание против гипертонии помогает устранить симптомы болезни благодаря снижению лишнего веса, улучшению функционирования нервной системы, выведению из организма лишней жидкости, ускорению выведения мочи, очищению сосудов и укреплению их тонуса.

Основана диета на нескольких принципах, позволяющих добиться положительного терапевтического результата:

• Полное исключение из рациона фастфуда.
• Сведение количества жареных блюд и пищи с повышенной жирностью к минимуму.
• Исключение сладких кондитерских изделий, лимонада.
• Постепенное введение в меню продуктов, которые способствуют прекращению развития выраженных симптомов гипертонии.

Питание выстраивается таким образом, чтобы в организм ежедневно поступали вещества, способствующие полному контролю показателей АД (артериального давления) и поддержанию их в нормальных пределах. Главными продуктами из рациона считаются те, в которых повышено содержание кальция и калия – эти вещества играют большую роль в укреплении сосудистых стенок и повышении их тонуса. Также в продуктах должны присутствовать пищевые волокна, антиоксиданты и белок.

Многие программы диетического питания предлагают гипертоникам исключить из меню мясные продукты, но диета Даш не вводит таких ограничений. Наоборот, продукты животного происхождения должны присутствовать в меню каждый день параллельно с овощами и фруктами. В этих продуктах содержатся злаки и пищевые волокна, которые нормализуют работу кишечника. Следующий принцип диеты – это отказ от соли, который производится постепенно, одновременно человек должен увеличивать количество потребляемой воды, чтобы наладить функцию выведения лишней жидкости.

Несмотря на то что данный диетический подход не исключает употребления мяса, все же следует воспринимать продукты животного происхождения как 1/3 часть ежедневного рациона

Запрещенные продукты

Соблюдая DASH диету, от определенной пищи нужно полностью или категорически отказаться. Под категорический или частичный запрет попадают такие продукты и блюда:

1. Наваристые мясные и рыбные бульоны. Первые блюда на их основе готовить тоже запрещено.
2. Полный отказ от выпечки, слоеного, песочного, сдобного теста, пшеничного хлеба.
3. Запрещены кондитерские изделия с кремом, конфеты, джемы, мороженое, какао, крепкий чай, кофе, шоколад.
4. Нельзя есть жирное мясо (свинина), сало, животные и кулинарные жиры, домашнюю водоплавающую птицу (гусь, утка), субпродукты, копчености, колбасные изделия.
5. Под запретом соленая и копченая рыба, икра.
6. Нельзя жирные молоко, сыр, творог, сметану, сливки.
7. Запрещены любые виды консервов.
8. Из фруктов нельзя есть бананы, а из овощей бобовые, щавель, редис, шпинат, редьку. Любые соленья и консервацию исключить. Грибы, изюм тоже нельзя.
9. Горчица, кетчуп, майонез запрещены, как и любые другие готовые соусы.
10. Ограничивается употребление алкоголя, газированных напитков, винограда, маринадов, солений, сахара, соли.

Видеоматериалы

Чтобы разработать максимально эффективное меню по любой диетической программе, будь то адаптивная система Углова или интенсивно стимулирующая нужные метаболические процессы атомная диета, старайтесь уделять достаточное количество времени поиску информации. Чем больше актуальных данных будет в вашем распоряжении, тем безопаснее, практичнее и результативнее станет финальный рацион.

Далее же мы приготовили для вас видеоматериалы, посвященные Dash-системе для похудения. В них опытнее специалисты делятся наработанными навыками и тонкостями создания действительно эффективного меню. Следовательно, вы с легкостью самостоятельно создадите свой график питания, который в результативности не будет уступать той же методике Монтиньяка.

Работайте над своим весом и полноценно заботьтесь о состоянии здоровья, используя современные методики диетического питания. Dash-диета представляет собой яркий пример программ, которые уже успели завоевать доверие со стороны широкой аудитории потребителей из различных уголков нашей планеты. Система радует не только достойными темпами сброса лишнего веса, но и комплексным подходом, гарантирующим стабилизацию состояния всего организма. Приступайте уже сегодня к разработке своего универсального меню и отправляйтесь в магазины за качественными продуктами, которые позволят вам его в полной мере придерживаться.

Основные принципы

Что отличает dash диету от остальных?

• Основное понятие — «порция», объём которой и суточная норма чётко прописаны.
• Сбалансированное питание: в нём присутствуют жиры, белки и углеводы.
• Упор на клетчатку: она полезна для сердца и сосудов и одновременно обеспечивает длительное насыщение, позволяя не чувствовать голод и съедать меньшие порции.
• Обогащение организма калием, магнием и кальцием через правильное питание, а не лекарственные препараты.
• Минимальное потребление жиров.
• Ограничение соли, в идеале — полный отказ от неё.
• Сроки не ограничены, оставаться на dash диете можно хоть до конца жизни.
• Она предполагает постепенный переход на вегетарианское питание.

Ведущими кардиологами Америки была разработана особая диета при гипертонии. Меню ее содержит большое количество растительной клетчатки. А ведь это так полезно для сердца и сосудов. А вот продукты, которые могут повысить давление и уровень холестерина, исключаются из питания.

Указанная диета достаточно калорийна, что может напугать людей с избыточным весом. Если вы хотите похудеть, тогда необходимо ежедневно употреблять не 2000 кКал, как рекомендуют разработчики, а 1600.

Также помимо изменения питания желательно пересмотреть образ жизни. Для повышения эффективности диеты можно заняться фитнесом, начать бегать. Если нагрузки вам противопоказаны по состоянию здоровья, тогда стоит привыкнуть к регулярным пешим прогулкам.

В разработке диеты DASH участвовал Национальный Институт по изучению сердца, легких и крови (NHLBI), который опубликовал расширенное описание диеты, где можно получить полную информацию. Найти инструкции для вашего пола, возраста, уровня активности и т.д. (скачать 64 страничное описание на английском языке можно здесь)

Диета DASH предоставляет режим разной калорийности в зависимости от личных данных худеющего. Например для 2000-калорийной диеты, надо ежедневно принимать, если не указано другое: 6-8 порций зерна, 4-5 овощей, 2-3 обезжиренного или нежирного молочного, до 6 порций птицы, рыбы или постного мяса ( ежедневно, с одним перерывом в неделю), 4-5 порций орехов, бобов и семян (в неделю), 2-3 порции жиров и масел, 5 порций сладостей (в неделю).

При следовании Диете DASH суточное потребление различных соединений натрия достигает 2300 мг. в день из которого около 1500 мг. достается организму. Это позволяет существенно влиять на снижение давления крови. Достаточное же содержание растительной пищи, как и советы по использованию специй и трав в приготовлении белковых блюд, позволяет избавиться от соли.

Предполагается сокращение потребление соли, сладостей и жиров, и рекомендуется употребление в пищу цельного зерна (цельно зерновой хлеб, цельно зерновые макароны), нежирного мяса и рыбы, и фруктов, и овощей.

Исследования показали, план питания может помочь вам снизить артериальное давление, повышению уровня «хорошего» холестерина и снижению уровня «плохого» холестерина и триглицеридов. Вы не должны полностью ограничивать какую-либо группу продуктов питания, что позволяет легко придерживаться диеты.

Dash-диета должна стать образом жизни

Как рассказывают гипертоники, в начале перехода на новый режим питания возникают сложности при отказе от привычного рациона с чипсами, жареной картошкой, копченой скумбрией, попкорном и кока-колой, но результат того стоит. Самое главное – это продержаться первые две-три недели, когда вкусовые рецепторы постепенно привыкают к новым ощущениям и рука уже не тянется к вредным продуктам.

Вполне возможно, что диета для снижения давления dash станет вашим обычным рационом. Так вы продлите себе жизнь и обеспечите хорошее самочувствие, особенно если будете сочетать диету с адекватными вашему возрасту и состоянию здоровья нагрузками.

Рецепты

Формируя меню диеты Dash, не забывайте и про рецепты, которые помогут вам значительно разнообразить свои повседневные органолептические впечатления. Благодаря большому количеству разрешенных продуктов, при рассматриваемой методике питания каждый потребитель гарантированно побалует себя блюдами, которые с одной стороны помогут сбрасывать лишний вес, а с другой – будут демонстрировать нетривиальные гастрономические амбиции.

Далее предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами, которые не оставят равнодушными ни одного гурмана, решившего похудеть.

Вареная фасоль с яблоком и томатом

Для приготовления блюда вам понадобится:

Замочите фасоль на 8 часов. Далее отварите ее до максимальной мягкости. Пока варится фасоль, измельчите чеснок, яблоко и помидоры до пюреобразной формы. Остается только смешать все ингредиенты, приправить их лимонным соком и подать к столу.

Салат с клюквой и яблоками

Приготовление блюда предполагает использование таких ингредиентов:

Чтобы создать оригинальное блюдо, вам потребуется нарезать яблоко, полить его соком лимона и добавить все оставшиеся ингредиенты. После тщательного перемешивания подавайте блюдо к столу.

При Dash-диете необходимо максимально уменьшить дневную норму соли. Для людей, у которых есть проблемы со скачками давления, она должна быть не более 1/3 ч. л., а для здоровых людей – не более 2/3 ч. л.

Отварной хек в лимонном соусе

Для создания блюда вам потребуется:

Изначально измельчите лимон в блендере и смешайте его с оливковым маслом. Далее приступайте к отвариванию морковки, сельдерея и лука. Они должны вариться не более 5 минут в кипятке, после чего их следует убрать из кастрюли, а на их место положить рыбу. Последний этап – сервировка блюда. Рыба выкладывается на тарелку, а затем украшается небольшим количеством ранее отваренных овощей.

Откуда пришла Dash-диета

DASH-диета (анг. Dietary Approaches to Stop Hypertension, даш-диета) была предложена американскими врачами как часть комплексного лечения пациентов с повышенным артериальным давлением. Ее можно рассматривать как новый подход к формированию системы питания, который призван бороться с заболеваниями без приема медикаментов или сведя их употребление к минимуму. Надо лишь, как и в случае с любой диетой, предварительно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Пациенты, практикующие такую диету, уже через короткое время отмечают улучшение самочувствия. Всем нравится, что можно готовить блюда из обычных продуктов, а не тратить деньги на какие-то экзотические продукты и уж тем более на лекарства. По набору допустимых продуктов dash-диету часто сравнивают с питанием вегетарианцев, и в этом есть доля правды. Как сбалансированный рацион она хорошо подходит и желающим похудеть, и диабетикам.

Простота, доступность и хорошая переносимость – всё это является основанием для того, чтобы рекомендовать dash-диету для использования как можно большему числу людей. А если у вас есть аллергия на какой-либо из предлагаемых продуктов, ему можно найти замену.

Общие правила

Немедикаментозные методы лечения артериальной гипертензии являются важнейшим составляющим комплексной терапии, позволяющие воздействовать на негативные факторы риска, способствующие повышению АД.

Длительное и выраженное воздействие таких факторов снижает адаптационные возможности организма в целом и сердечно-сосудистой системы в частности, что приводит к стойкому хроническому повышения АД (гипертонии). Установлено, что правильно организованное питание при повышенном АД является фактором не только его стабилизации, но и понижения до возрастной нормы.

Одной из диет такого типа является диета dash, аббревиатура которой расшифровывается как Dietary Approaches to Stop Hypertension, что переводится как «диетический подход к предотвращению гипертонии». В отличии от множества других диет в основе рекомендуемого рациона питания системы «DASH» (рацион с пониженным содержанием общего жира, натрия, насыщенных жиров, холестерина и включением в рацион питания фруктов, овощей, обезжиренных молочных продуктов и обогащённый кальцием, магнием, калием) лежат достоверно подтвержденные результаты клинических исследований добровольцев, которые свидетельствуют, что систолическое давление при двухнедельном нахождении на диете в среднем уменьшилось на 11 мм, а диастолическое — на 6 мм рт. ст.

Такие результаты свидетельствуют, что диета dash может быть эффективной альтернативой медикаментозной терапии, особенно для пациентов с 1-й степенью АГ и может исключить/задержать начало перехода на прием гипотензивных средств.

Основными принципами диеты ДАШ являются:

• Ограничение совокупного потребления соли до 5-6 г/сутки и 2-3 г в сутки в более строгом варианте диеты, что достигается путем исключения соли в процессе приготовления пищи (слегка досаливать можно только готовые блюда) и исключением из рациона продуктов, содержащих соль (копчености, фастфуд, соления и маринады, консервы, колбасные изделия).
• Замена пшеничного хлеба на зерновой и хлеб из муки грубого помола, а макарон коричневым рисом.
• Употребление исключительно диетического мяса или рыбы в небольших количествах (150-200 г/сутки).
• Обязательное присутствие в рационе злаковых продуктов и пророщенных зерен.
• Увеличение количества овощей и фруктов до 500-600 г/сутки.
• Замена животных жиров/транс-жиров на растительные (льняное, оливковое, подсолнечное) масла. Оптимальная норма – 2 столовые ложки/сутки.
• Включение в рацион обезжиренных/с низкой жирностью молочных и кисломолочных продуктов.
• Включение в рацион питания бобовых и семечек (тушёная фасоль, отварной горох, блюда из сои и чечевицы, семена тыквы, подсолнечника, кунжута) в количестве 350 – 400 г/неделю.
• Ограничение продуктов, содержащих простые углеводы (практически все сладости, сахар) до 75 г в неделю.

В ежедневный рацион входят следующие продукты: хлебные изделия и злаковые продукты (4 стакана каш, риса, макаронных изделий), мясные/рыбные продукты (150-200 г мяса или 250 г рыбы), овощи (500-600 г), фрукты (250-300 г), нежирные/обезжиренные молочные продукты (500-700 мл йогурт/кефира, либо 400 г нежирного творога), растительные жиры (3 столовых ложки), бобовые, орехи, семена (3 стакана в неделю), сладости (150-200 г в неделю).

Существует несколько вариантов диеты, но в среднем, энергоценность рациона питания составляет около 2000 Ккал/день, что позволяет пациентам сбросить избыточную массу тела.

Необходимо отметить, что диета ДАШ для похудения, как таковая, не предназначена, скорее можно говорить о похудении, как о благоприятном побочном действии для пациентов, поскольку антигипертензивный эффект похудения у пациентов с гипертонией и повышенной массой тела достоверно доказан и существует прямая корреляция между снижением веса у таких больных и снижением АД в пропорции 1 кг/1 мм рт. ст.

К дополнительным благоприятным эффектам этой диеты можно отнести и снижение показателей общего холестерина и, особенно, липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), что обусловлено ограничением поступления холестерина с пищей и насыщенных жиров.

Обязательными условиями достижения эффекта диетического питания являются: посильная ежедневная физическая нагрузка, отказ от курения и злоупотребления алкоголем.

Даш диета при гипертонии

Конечно, дэш диет при гипертонии эффективно лечит и является прекрасной профилактикой высокого кровяного давления. Но на этом её достоинства не ограничиваются.

По многочисленным исследованиям и  личному опыту многих людей дэш диета для гипертоников исцеляет следующие заболевания: инсульт, сахарный диабет 2 типа, рак, высокий холестерин, нарушение обмена веществ (в том числе и липидный обмен). Как уже упоминалось благодаря применению диеты, лишний вес в кратчайшие сроки покидает тело человека, а с ним уходят и сопутствующие заболевания.

Основные принципы dash диеты при гипертонии предельно просты. Как и многие диеты она пропагандирует здоровое питание, с полным исключением «мусорной еды»: фастфуда, газированных напитков, жирных, соленых, копченых продуктов, кондитерских изделий.

Но она не называлась бы диета dash для гипертоников, если бы не включала в себя продукты, богатые кальцием, магнием, калием, растительными волокнами, белком, так необходимыми людям с высоким кровяным давлением.

Dash диета подробное описание

Диета даш имеет в своем составе разнообразное меню, при котором люди обычно не чувствуют дискомфорта. Питание сбалансировано по белкам, жирам и углеводам и полезным веществам, витаминам.

Прежде всего рассмотрим основные принципы диеты:

Главное условие диеты dash судя по многочисленным отзывам, это постепенное уменьшение соли в рационе больного. В итоге её употребление необходимо свести до пол чайной ложки (или две трети) в день. Это только на первый взгляд кажется, что продукты без соли станут пресными и лишенными вкуса, главное — это привычка.

Ограничьте до минимума жиры в рационе: сливочное масло, жирные сорта мяса, молочных продуктов. Замените их полезными жирами, но тоже не слишком увлекайтесь: нерафинированным растительным маслом, орехами, молочными продуктами с низким содержанием жира.

Ограничение жиров в рационе нужно чем-то заменить. Лучше всего их заменить постными сортами мяса, рыбы. Но dash диета в своем ежедневном меню пропагандирует постепенный отказ от мясных продуктов и переход на вегетарианское питание. Но, естественно, все должно быть без насилия и добровольно. И, если вы — известный мясоед, то не стоит отказываться от любимого блюда. Просто не жарьте его сковороде, а запеките или приготовьте в мультиварке.

Добавляйте в каждый основной прием пищи овощи, а в промежутках ешьте фрукты. Избавьтесь от привычки пить чай или кофе с печеньем, конфетами, бутербродами. Замените их на полезные перекусы: сухофрукты, орехи, натуральный йогурт.

Итак, основные продукты, которые теперь должны входить в ваше меню, если придерживаться dash диеты: постное мясо и рыба, бобовые (они богаты растительным белком и содержат полезные витамины и микроэлементы), фрукты, овощи, молочные продукты с низким содержанием жира, цельнозерновые продукты.

Продукты, употребление которых должно быть исключено:

• сладкая выпечка, кондитерские изделия;
• шоколад, конфеты, высокое содержание рафинированных сахаров;
• жирные мясные продукты, сало;
• любые колбасы, жирные сыры;
• мясные и рыбные консервы.

Исследование DASH-Sodium [ править ]

Дизайн править

Исследование DASH-Sodium было проведено после окончания первоначального исследования DASH, чтобы определить, может ли диета DASH дать еще лучшие результаты, если бы она была с низким содержанием соли, а также изучить влияние различных уровней натрия у людей, соблюдающих диету DASH. Исследователи были заинтересованы в определении эффектов снижения натрия в сочетании с диетой DASH, а также эффектов диеты DASH при трех уровнях потребления натрия. Испытание DASH-Sodium проводилось с сентября 1997 года по ноябрь 1999 года. Как и предыдущее исследование, оно было основано на большой выборке (412 участников) и представляло собой многоцентровое рандомизированное амбулаторное исследование кормления, в котором испытуемым давали всю свою пищу. . Участники были взрослыми с предгипертонией или гипертонией 1 стадии (среднее систолическое от 120 до 159 мм рт. Ст. И среднее диастолическое от 80 до 95 мм рт. Ст.) И были случайным образом распределены в одну из двух диетических групп. Двумя рандомизированными диетическими группами были диета DASH и контрольная диета, которая отражала «типичную американскую диету» и содержала несколько низкое содержание основных питательных веществ, таких как калий, магний и кальций. Диета DASH была такой же, как и в предыдущем исследовании DASH. После назначения на одну из этих двух диет участникам давали диеты, которые различались по 3 различным уровням содержания натрия, соответствующим 3000 мг, 2400 мг или 1500 мг / день (выше, среднего или ниже), в случайном порядке, для 30 дней подряд каждый. Во время двухнедельной вводной фазы все участники соблюдали диету с высоким содержанием натрия. Затем последовала 30-дневная фаза вмешательства, в которой субъекты ели назначенные им диеты с каждым из вышеупомянутых уровней натрия (высоким, средним и низким) в случайном порядке по перекрестной схеме. Таким образом, в течение 30-дневной фазы диетического вмешательства каждый участник употреблял свою назначенную диету (либо DASH, либо контрольную) со всеми тремя уровнями натрия. [ сомнительно — обсудить ]

Результаты и выводы править

Первичным результатом исследования DASH-Sodium было систолическое артериальное давление в конце 30-дневных периодов диетического вмешательства. Вторичным исходом было диастолическое артериальное давление. Исследование DASH-Sodium показало, что снижение потребления натрия привело к значительному снижению систолического и диастолического артериального давления как в контрольной, так и в DASH-диете. Результаты исследования показывают, что количество диетического натрия в контрольной диете в два раза сильнее влияло на кровяное давление, чем в диете DASH

Важно отметить, что снижение уровня натрия в контрольной диете от среднего до низкого коррелирует с более значительными изменениями систолического артериального давления, чем те же изменения от высокого до среднего (изменение составляет примерно 40 ммоль в день или 1 грамм натрия).

Как заявили Sacks, F. et al., Снижение потребления натрия на это количество в день коррелировало с большим снижением артериального давления, когда начальный уровень потребления натрия уже был на уровне рекомендованной в США диетической нормы , чем когда начальный уровень был выше ( более высокие уровни являются фактическим средним значением в США). Эти результаты привели исследователей к выводу, что принятие национальной более низкой суточной нормы натрия, чем нынешние 2400 мг, может быть основано на надежных научных результатах, полученных в этом исследовании. Диетические рекомендации США для американцев рекомендуют придерживаться диеты, содержащей 2300 мг натрия или меньше, с рекомендацией 1500 мг / день для взрослых с повышенным артериальным давлением; 1500 мг / день — это низкий уровень натрия, проверенный в исследовании DASH-Sodium.

И диета DASH, и контрольная диета с более низким содержанием соли были успешными в снижении артериального давления, но наибольшее снижение артериального давления было получено при употреблении комбинации этих двух (т. Е. Варианта диеты DASH с низким содержанием соли). Эффект этой комбинации при уровне натрия 1500 мг / день выражался в среднем снижении артериального давления на 8,9 / 4,5 мм рт.ст. (систолическое / диастолическое). У пациентов с артериальной гипертензией наблюдалось среднее снижение на 11,5 / 5,7 мм рт. Результаты DASH-натрия показывают, что низкие уровни натрия коррелировали с наибольшим снижением артериального давления для участников как на предгипертензивном, так и на гипертоническом уровнях, при этом участники, страдающие гипертонией, демонстрировали наибольшее снижение артериального давления в целом.

Разрешенные продукты

В рацион диеты входит много всего вкусного и полезного. Список разрешенных продуктов обширный, в него входят:

1. Диетическое красное мясо (говядина), курица, кролик, индейка. Разрешено запекание или отваривание во вторичном бульоне (первая порция воды сливается после закипания). Если очень хочется, при диете можно съесть немножко диетической вареной колбасы.
2. Напитки. На диете можно употреблять травяной чай, зеленый, некрепкий черный с добавлением молока и меда, заменители кофе, ягодные и овощные соки, отвар шиповника, негазированную минеральную воду.
3. Хлебобулочные изделия. От того, что содержит пшеничную муку, при диете лучше отказаться. Подойдут ржаной цельнозерновой хлеб, сухое печенье.
4. Фрукты, ягоды. Можно есть в свежем виде, делать салаты, кисели, компоты, желе. Хорошо подойдут для диеты авокадо, смородина, апельсины, крыжовник, гранат, яблоки, грейпфрут, персики, груши, нектарины, киви, мандарины, лимоны, манго.
5. Супы на овощном бульоне. В них можно добавлять хорошо разваренные крупы, зелень.
6. Растительные масла холодного отжима. Подойдут кукурузное, подсолнечное, льняное, оливковое.
7. Морская и речная рыба, водоросли, морепродукты. Очень полезны морская капуста, мидии, кальмары.
8. Молочные продукты. Обезжиренные или с минимальным процентом. Разрешены молоко, йогурт, творог, кефир.
9. Овощи. Их можно есть сырыми, добавлять в салаты, овощные рагу, супы, запекать, тушить, варить. Разрешены зелень, тыква, баклажаны, топинамбур, баклажаны, помидоры, кабачки, спаржа, все виды капусты, сельдерей, лук, свекла, морковь, салат, огурцы, болгарский перец.
10. Яйца. Не больше 3 штук за неделю.
11. Крупы. Подойдут ячневая, гречневая, пшенная, овсяная (и хлопья). Можно выбирать цельнозерновые и макаронные изделия из твердой муки, но употреблять в виде запеканок с творогом или овощами.
12. Соусы. Молочные и томатные на овощном бульоне – для самостоятельного употребления, сливочные и сметанные – для готовки блюд.
13. Орехи, сухофрукты. Кешью, кунжут, курага, семечки.