Все о том, какой хлеб можно есть при похудении

Так стоит ли употреблять хлеб при диете?

Прежде чем ответить на вопрос о том, какой хлеб можно кушать при похудении, стоит выяснить его пользу. В подобном продукте содержится большое количество минеральных веществ, которые просто необходимы организму. В этот список входит железо, фосфор, натрий, магний, кальций и калий. Помимо этого, хлеб практически не содержит жиров. В основном состоит продукт из углеводов. Употребление хлеба в первой половине дня позволяет придать организму сил и бодрости.

Многие боятся набрать лишний вес, кушая мучные продукты. Однако если подойти с умом к их выбору, то можно, наоборот, потерять лишнее. Стоит отметить, что калории, полученные вместе с хлебом, сжигаются на протяжении дня и к вечеру их просто не остается. Именно по этой причине на завтрак рекомендуют употреблять каши. Ведь углеводистая пища в первой половине дня очень полезна.

Какой хлеб можно есть при похудении?

Если есть заветное желание сбросить лишний вес, в первую очередь стоит отказаться от белого хлеба из пшеничной муки. Старайтесь выбирать менее калорийные продукты хлебопекарного производства.

В первую очередь стоит обратить своё внимание на следующие виды хлеба

Хлеб с отрубями

Речь идёт не о тех буханках хлеба, у которых корочка посыпана кусочками зерновой оболочки, а о хлебе, содержащему в своём составе отрубную муку. Несмотря на высокую калорийность (285 ккал на 100 гр), хлеб с отрубями содержит в большом количестве сложные углеводы, витамины и минералы.

Отруби в большом количестве содержат клетчатку, которая благотворно влияет на работу кишечника и установление баланса его микрофлоры

Кишечник чистится естественным образом, что очень важно для процесса похудения. Кроме того, клетчатка разбухает в желудке, надолго оставляя ощущение сытости – а не это ли мечта всех, кто сидит на диетах и вынужден ограничивать себя в питании?

Хлеб из цельнозерновой муки

Рафинированная мука при обработке теряет все полезные микроэлементы зерна, а в цельнозерновой муке сохраняются витамины и минералы. Кроме того, такой хлеб содержит клетчатку, о пользе которой для худеющих уже не раз говорилось.

Бездрожжевой хлеб

Люди, которые отказались от дрожжевой выпечки и хлеба отмечают, что пищеварение улучшилось, тяга к сладкому пропала, а процесс похудения пошёл быстрее. Попробуйте и Вы перейти на бездрожжевой хлеб, он на прилавках представлен в огромном ассортименте – это и лаваши, и тортильи, и лепёшки, а маленькие брусочки хлеба. Но перед покупкой стоит внимательнее изучить состав и энергетическую ценность – нередко производители добавляют в такой хлеб чуть больше сахара, что уже не делает его диетическим.

Бородинский

Калорийность белого хлеба и бородинского примерно одинакова, но, в отличие от собрата из пшеничной муки, бородинский богат на растительные волокна из-за включения в рецептуру ржаной муки. Клетчатка не усваивается организмом, а помогает его очистить, что только на пользу худеющему организму.

Ржаной

Ситуация с ржаным хлебом точно такая же, как с бородинским – лучше, чем белый хлеб, но не совсем идеальный продукт для тех, кто сидит на диете. Конечно, если речь идёт именно о том хлебе, в который входит ржаная мука, а не пшеничная с добавлением красителей – сегодня и такое можно встретить, внимательно изучайте состав перед покупкой.

Хлеб с добавками

Хлеб с изюмом, черносливом, курагой, семенами подсолнечника и другими добавками часто на упаковке содержит надпись «фитнес», но всё не так однозначно, как производитель хочет нам преподнести. Калорийность такого хлеба, как правило, значительно выше, чем у пшеничного, что не делает его диетическим продуктом.

Как потреблять ржаной хлеб при диете

Несмотря на явную пользу ржаного хлеба для здоровья и нормализации веса, потреблять его при соблюдении диеты нужно в небольшом количестве. Калорийность данного продукта хоть и меньше, чем у пшеничного хлеба или изделий из сдобного теста, но все же довольно высока — в 100 г содержится 190 килокалорий. Вот почему есть его все же лучше в первой половине дня, например, за завтраком. Такое потребление ржаного хлеба характерно для средиземноморской диеты. Тогда организм с утра получит заряд необходимой энергии на весь день, а все калории будут израсходованы уже к обеду.

Для нормализации веса также очень важно правильно сочетать ржаной хлеб с другими продуктами. Его полезно есть с чаем или кофе, супами или бульонами, легкими овощными салатами, нежирными кисломолочными продуктами

А вот потреблять ржаной хлеб с продуктами богатыми углеводами или белками диетологами не рекомендуется.

меню хлебной диеты

Та самая методика, составленная Ольгой Раз-Кестнер. Самая популярная диета на хлебе, и самая щадящая. Остальные виды будут достаточно голодными. Каждый этап длится две недели.

I этап

1 день	Завтрак	кефир 160 мл, кусочек ржаного хлеба (40 г)
Второй завтрак	кусочек черного тоста с творогом 110 г
Обед	кусочек черного хлеба, болгарский перец, огурец, помидор
Полдник	йогурт 170 мл
Ужин	тост 40 г, стакан томатного сока 160 мл
2 день	Завтрак	2 тоста 60 г, стакан обезжиренного молока 120 мл
Второй завтрак	запеченное яблоко
Обед	кусочек тоста 30 г, рагу из овощей 200 г
Полдник	творог 160 г
Ужин	тост 30 г, куриное мясо 180 г
3 день	Завтрак	зеленый чай, тост 30 г, омлет 100 г
Второй завтрак	авокадо
Обед	салат из свежих овощей 150 г
Полдник	яйцо, тост 50 г
Ужин	стакан кефира 180 мл, тост 30 г
4 день	Завтрак	кофе без сахара 120 мл, тост 30 г
Второй завтрак	апельсин
Обед	запеченная рыба в фольге 200 г, тост 50 г
Полдник	капустный салат 150 г
Ужин	кефир 120 мл, тост 60 г
5 день	Завтрак	стакан ряженки 180 мл, 2 тоста 50 г
Второй завтрак	несколько кусочков ананаса
Обед	отварное мясо индейки 220 г, 1 кусочек тоста 20 г
Полдник	кусочек тоста 40 г, творог
Ужин	стакан молока 210 мл, кусочек хлеба 40 г
6 день	Завтрак	зеленый чай 130 мл, бутерброд из хлеба и творога 120 г
Второй завтрак	тертая морковь 130 г
Обед	тост 30 г, запеченные в духовке овощи 180 г
Полдник	горсть орехов
Ужин	порция рыбы на пару 120 г, 1 кусочек хлеба
7 день	Завтрак	стакан молока 200 мл, тост с творогом 90 г
Второй завтрак	горсть ягод вишни
Обед	порция огуречного салата 150 г, 2 кусочка хлеба 50 г
Полдник	порция творожной запеканки 180 г
Ужин	стакан ряженки 190 мл, тост 60 г

Во вторую неделю нужно повторить меню. За 2 недели на диете можно избавиться от четырех килограммов.

II этап

Отличается от первого тем, что 2-3 кусочка хлеба нужно заменить на бобы, макароны твердых сортов пшеницы или крупы.

В день необходимо выпивать 200 мл кефира или ряженки. Этап длится 2-3 недели. Результат похудения – минус 5 кг.

Вопросы к диетологу

Диетологи считают, что хлеб должен присутствовать в меню диеты, но они также большое внимание советуют уделять выбору продукта по гликемическому индексу, а также учитывать нормы потребления и особенности разработки меню

Какой гликемический индекс у хлеба

Гликемический индекс показывает, насколько быстро усваиваются содержащиеся в продукте углеводы. Если ГИ высокий, то голод почувствуется уже через пару часов после еды. Если низкий, то пища будет усваиваться долго, а человек будет чувствовать себя сытым. Белый хлеб в качестве диетического не рассматривают, потому что он калориен и имеет ГИ, равный 85.

ГИ разновидностей хлеба:

Вид	ГИ
Черный	51
Ржаной	50
С отрубями	45
Бородинский	44
Цельнозерновой	40
Гречишный	40
Бездрожжевой хлеб из грубой муки с отрубями	35

Бывают ли диеты на черном хлебе

Диеты на черном хлебе бывают разной степени строгости. В более щадящем варианте в день разрешено употреблять до 10-12 кусков хлеба. Желательно, чтобы это были низкокалорийные разновидности из грубой муки. Его можно кушать с основными блюдами, учитывая сочетаемость продуктов или делать бутерброды. В последнем случае можно намазывать сверху тонким слоем маложирный творог, класть небольшой кусок мяса или птицы, добавлять овощи и зелень. Также в состав диеты входят кисломолочные продукты, овощи и фрукты.

Продолжительность диеты составляет 2 недели, после чего из такого режима питания необходимо плавно выйти. Хлеб постепенно замещают:

• бобовыми;
• макаронами;
• картошкой;
• кукурузой;
• кашами;
• мюсли.

В строгом варианте меню диеты основано на употреблении только двух продуктов – хлеба и кефира. На такой диете можно сбросить много лишних килограммов, но приобрести проблемы со здоровьем:

• ухудшение состояния кожи и волос;
• раздражительность;
• слабость и апатию;
• снижение умственных способностей.

Какая суточная норма хлеба при похудении

Здоровый человек может съедать без вреда для здоровья и веса 250 г выпечки, а люди, занимающиеся спортом, и все 350 г. Но так как речь идет о диете, суточную норму нужно снижать, чтобы добиться дефицита калорий. Диетологи советуют во время диеты употреблять до 150 г хлеба из цельнозерновой, ржаной или гречневой муки. При этом нижняя граница находится на уровне 50 г. Столько грамм хлеба можно съедать ежедневно на строгой диете, если это вписывается в суточную калорийность.

Полезен ли хлеб для организма?

Нельзя считать хлеб вредным продуктом. Полный отказ от этого продукта в своем рационе может привести в негативным последствиям. Из-за недостатка витаминов группы B человек становится больше склонен к депрессиям, больше подвержен стрессу. Из-за отсутствия в меню клетчатки, содержащейся в хлебе, у человека нарушается стул.

Как ни парадоксально, но целлюлит тоже может возникнуть, если не есть немного мучного. Дело в том, что в хлебе есть важные для организма белки и аминокислоты. Хлеб будет полезен, если выбирать более полезные виды этого изделия для своего рациона

Кроме того, важно есть хлеб в разумных количествах

Можно ли есть хлебцы вечером при похудении. Разгрузочный день на хлебцах

Можно есть хлебцы при похудении, особенно, если сочетать их с кисломолочными продуктами. Можно сделать легкий день на хлебцах и молочной продукции. Стоит отдать свое предпочтение овсяным, отрубным или гречневым снекам. Вместе с кефиром, который тоже проводит стимуляцию кишечника, будет оказывать послабляющий эффект, а клетчатка чистить стенки кишечника.

ВАЖНО: Сейчас производители хлебобулочных изделий часто делают хлебцы с добавлением ягод и сухофруктов. Этот продукт очень вкусный, но содержит намного больше калорий, чем обычные снеки

Любой магазинный продукт, который имеет дополнительные добавки, будет проигрывать по полезным веществам и калорийности.

Эта диета не интенсивная и легкая. С ней можно сбросить приличное количество килограмм, главное, придерживаться некоторым правилам. В принципе, эти правила актуальны для любой диеты.

1. В обязательном порядке исключить из рациона сахар и хлебобулочные изделия.
2. Разбить питание на небольшие дозы. Пусть будет 5-6 приемов пищи в день.
3. За 40 минут до обеда, можно съесть 2-3 снека и выпить стакан кефира. Вечером, перед ужином, употребить кефира и хлебцев в два раза меньше. Человек приятно удивиться, что при таком графике, съест на обед и ужин намного меньше пищи.
4. Не стоит забывать о таком понятии, как разгрузочный день. Пачка снеков – это примерно 300 калорий, а 1 литр кефира – 500 калорий. Нужно разделить эти продукты на порции и есть в течение дня. В итоге человек употребит около 800 калорий за день и будет сыт. Такая разгрузка позволит без лишних проблем расстаться с парой килограмм в день.

Идеальное количество хлебцев в течение дня

1. Хлебцы лучше употреблять в первой половине дня. Если они входят в рацион диеты, то по рекомендации диетолога.
2. Она упаковка снеков равно 100 грамм. Это количество превышать не стоит, а даже стоит уменьшить, если меню человека очень богато и разнообразно.
3. Съедайте не более 5 хлебцев в день, и они не только обогатят организм полезными веществами, но и помогут сбросить вес.

Польза хлеба на диете

Когда простой человек решает похудеть и садится на диету, первое, что он делает — полностью исключает булки из рациона. Казалось бы — рациональное решение. Но, в действительности, — большая ошибка. Вот почему:

Хлеб является отличным источником углеводов для организма. В зависимости от сорта они могут быть как быстрыми, так и медленными Он содержит белок, самый ценный строительный материал для организма человека. Невозможно худеть правильно без употребления белка Он богат витаминами и минералами

Полноценное насыщение организма микроэлементами особенно важно на диете Он очень вкусный. На диете нельзя полностью отказываться от любимых продуктов, иначе такую диету невозможно будет выдержать

Он дает организму необходимую энергию, дополнительно снабжая его полезными веществами. Можно ли есть хлеб при похудении — однозначно да. Однако, не каждый вид любимого продукта одинаково полезен.

Как правильно есть хлеб

Многие научные исследования были посвящены тому, как уменьшить калорийность хлеба и минимизировать всасывание глюкозы. Эксперимент состоял в следующем – испытуемым дали скушать кусок обычного белого хлеба. Затем замерили скорость всасывания глюкозы: этот показатель составил 253 ммоль/л в минуту. Поверьте, скорость огромная. Это почти то же самое, как если бы глюкоза влетела в кровь со скоростью света.

После этого хлеб разрезали на кусочки и заморозили их. Потом продукт достали из морозилки и оставили на 5 минут в комнате, чтобы он разморозился. Дали попробовать испытуемым и сделали новые замеры. В этом случае скорость всасывания составила примерно 179 ммоль/л в минуту. Показатель уменьшился почти на треть.

Но на этом ученые не остановились. Замороженные хлебные кусочки отправили в тостер, после дали продегустировать. Опять сделали замер. На этот раз скорость всасывания составила 157 ммоль/л в минуту. То есть, удалось скорость всасывания снизить почти в 2 раза.

После охлаждения и термообработки крахмалы становятся менее растворимыми. Такие вещества обладают большей устойчивостью к перевариванию. Это так называемый резистентный крахмал. Двигаясь по пищеварительной системе, крахмал остается целым и невредимым. Он проходит по желудку и тонкому кишечнику. Такое вещество не переваривается, не всасывается и не наносит вреда — он даже полезен.

А вы видео от Малышевой посмотрите. В нем врачи подробно рассказывают, как правильно есть выпечку и сколько.

Какой хлеб можно использовать при диете

В борьбе с лишним весом нужно отдавать предпочтение отрубному хлебу и бездрожжевому. Хлеб с отрубями хорошо прочистит кишечник и нормализует его работу. За счет этого быстро становится видным эффект похудения. Однако не рекомендуется есть такой хлеб слишком часто. Иначе возможны проблемы с желудком.

Бездрожжевой хлеб также хорошая альтернатив батону и даже ржаному хлебу. В хлебобулочных изделиях дрожжи – самый неполезный ингредиент. Они негативно влияют на пищеварительную систему, а также создают кислую среду в организме, которая помогает развитию инфекций и бактерий. Поэтому бездрожжевой хлеб не только низкокалорийный, но и более полезный.

Сколько калорий содержится в сухариках из хлеба

Сухари гораздо полезнее, чем свежий хлеб. Но сколько же калорий содержится в высушенном кусочке? На самом деле, в высушенном продукте калорийность никуда не уходит. Сколько было в белой булке, столько и осталось в сухарике из него. Но высушенный хлеб съесть в большом количестве сложнее, чем свежий.

В этом выражается эффект полезности. Сухарь лучше прочистить кишечник и меньше отложится в боках. Сравнительно небольшая калорийность содержится только в сухарях, которые сделаны в домашних условиях. В промышленном производстве используется масло, ароматизаторы и всевозможные добавки. Эти ингредиенты добавляют калорий готовому продукту.

Заряд хорошего настроения

Почему так происходит? Витамины группы В принимают активное участие в выработке серотонина – гормона счастья. Помимо этого, остальные витамины под воздействием данных веществ легко и быстро усваиваются. Чтобы получить дневную норму витамина В, необходимо очень грамотно составлять завтрак. Ежедневно рекомендуется употреблять несколько кусочков хлеба, подсушенных при помощи тостера, в сочетании со сливочным маслом. Так продукты будут лучше усваиваться. Запивать все это стоит не чаем, не кофе, а именно соком из апельсинов.

https://youtube.com/watch?v=zkNNY6KzjdU

Какой продукт выбрать – из белой или из ржаной муки

Сегодня на прилавках магазинах представлен огромный выбор хлебобулочных изделий. Разные марки предлагают выпечку из разных сортов зерна. Сразу возникает вопрос: черный или белый не станет причиной набора лишних килограммов.

Белые булки, сделанные из очищенной пшеничной муки, – искушение для тех, кто сидит на диете. В 100 граммах такой выпечки содержится 49 грамм простых углеводов, а это больше 250 калорий. Броме того, быстрые углеводы, поступая в организм, неминуемо превращаются в жир. Один кусочек составляет 13% позволенной суточной нормы. Диетологи рекомендуют соблюдать режим и отказаться от употребления свежих мучных изделий.

Если исключить из рациона этот продукт не удается, стоит покупать буханки, сделанные из муки грубого помола. В цельнозерновой выпечке больше питательных веществ и меньше калорий.

Он оказывает положительное действие на пищеварение, помогает очистить кишечник от токсинов и шлаков. Поэтому диетологи рекомендуют съедать 1-2 небольших кусочка за завтраком, чтобы наполнить организм энергией и позитивным настроением.

Но сочетать его с маслом, сыром или колбасой не стоит. Лучше сделать бутерброд с листиком салата или помидором.

Можно ли потолстеть от черного хлеба? Конечно, если есть в неограниченных количествах, ведь его калорийность на 100 грамм равняется 210-220 ккал.

Польза продукта

По мнению диетологов, вовсе отказываться от хлебных изделий нельзя. Хлеб — источник питательных веществ и микроэлементов, которые очень важны для организма. Причины, по которым нельзя исключать хлебные продукты из рациона:

1. Высокий уровень содержания клетчатки. Клетчатка участвует во многих процессах в организме. Она помогает выводить вредные вещества и токсины, регулирует уровень сахара в крови, уменьшает риск инсульта, способствует уменьшению чувства голода и позитивно влияет на функцию ЖКТ;
2. Присутствие белков и аминокислот позитивно влияет на развитие мышечных тканей и их активность;
3. Витамины группы В. Эти витамины являются «борцами» с плохим настроением, усталостью и раздражительностью.

Калорийность хлеба разных сортов

При добавлении хлеба в меню диету нужно обращать внимание на его калорийность. В зависимости от сорта хлеба, его калорийность существенно варьируется

Вид хлеба	Калорийность на 100 г
Хлебцы	330
С отрубями	250
Цельнозерновой	230
Ржаной	220
Черный	210
Бородинский	208
Гречишный	180
Бездрожжевой ржаной	140

Сегодня от ассортимента изделий хлебобулочных комбинатов и домашних пекарней разбегаются глаза. Подобрать подходящий вариант сложно, но возможно. Перед покупкой обязательно изучайте состав продукта, сроки изготовления, целостность упаковки и внешний вид изделия. Каждый вид хлебного изделия полезен по-своему: какой-то меньше, какой-то больше. Но полезность в любом случае есть. Итак, рассмотрим самые известные продукты:

1. Черный хлеб. Он же бородинский, серый, ржаной или бездрожжевой. Отличительной чертой этого изделия, без сомнения, является цвет. Таким он получается из-за добавления в ржаную муку солода, жареного ячменя или даже йода. Высокое содержание клетчатки повышает этот хлеб в рейтинге среди другой выпечки. Твердые волокна помогают в усвоении пищи и выводят токсины и шлаки. Чем темнее цвет, тем меньше калорий в продукте. А значит, вопрос, можно ли при диете есть черный хлеб, можно ответить положительно. Помимо своих полезных качеств, черный хлеб обладает еще и высокой насыщаемостью, вследствие которой, человек ощущает сытость.
2. Белый хлеб. Выбирая этот продукт, покупайте тот, в котором есть орехи, изюм, семена льна, овса или тыквы. Мука должна быть цельнозерновой грубого помола. Именно такой состав будет самым полезным среди других вариантов. Белый хлеб отличается от черного не только более высоким уровнем калорий и углеводов, но еще и способностью увеличивать аппетит. Поэтому при похудении или диете следует отказаться от белого хлеба и свежей сладкой выпечки.
3. Отрубной хлеб. Так же, как и бородинский, обладает высоким количеством клетчатки, аминокислот и сложных углеводов. Он очень полезен для организма и пищеварительной системы. Выпекается из цельнозерновой пшеничной муки с отрубями.
4. Хлебцы из гречневой или перловой муки. Эти изделия станут отличной альтернативой хлебобулочным продуктам. Все полезные компоненты и вещества сохраняются в процессе замачивания. Внешний вид хлебцев аккуратен, а состав питателен и полезен. Поэтому спрос на них довольно высок.

Тогда какой хлеб есть при похудении? Все не так печально, как кажется на первый взгляд. К счастью, в современных булочных есть множество полезных видов этого продукта. Поэтому при желании можно найти, чем заменить хлеб для похудения, если вы решили все-таки отказаться от него совсем.

С отрубями

Если спросить о том, какой хлеб можно есть при похудении, то многие в первую очередь отвечают – с отрубями. Действительно, такой продукт полезен, но он стоит на последнем месте среди лучших сортов хлеба для тех, кто хочет постройнеть.

В современных магазинах обычно небольшое количество отрубей добавляют в обычный дрожжевой хлеб, который выпекается из белой муки. Его преимущество заключается лишь в том, что он содержит чуть больше клетчатки и медленнее усваивается.

Он имеет более плотную консистенцию, поэтому обычно достаточно 100 граммов, чтобы удовлетворить суточную потребность в хлебе, но при этом не повредить фигуре. Это хороший пример того, какой хлеб можно есть при похудении.

Черный

Диетологи же, отвечая на вопрос, какой хлеб лучше есть для похудения, однозначно рекомендуют черный. Это чисто ржаной хлеб, плотный и сытный, но при этом менее калорийный, чем белый. Хотя и его нельзя употреблять в больших количествах. Некоторые жалуются на то, что: «Я ела только черный хлеб при похудении и даже поправилась». А если спросить, сколько же она кушала хлеба, то оказывается, что почти по булке в день. Допустимая норма – до 150 граммов.

Из магазинных сортов самым полезным считается бородинский хлеб при похудении. Он выпекается из ржаной муки с добавлением кориандра и тмина. Эти пряности не только придают ему особый вкус и аромат, но способствуют снижению аппетита и улучшению обмена веществ.

Но не стоит обманываться его черным цветом – калорийность бородинского достаточно высока – 207 ккал на 100 граммов.

Цельнозерновой

Цельнозерновой хлеб стоит на первом месте по полезности для худеющих. Он менее калориен, чем другие сорта, но при этом в оболочке сохраняется до 80% ценных свойств зерна.

Рекомендации

Нужно ли отказываться от хлеба

Рекомендации диетологов сводятся к следующим моментам. Можно, а иногда и нужно отказаться, если:

• вы не имеете от него зависимости и не почувствуете его отсутствия в рационе;
• его высокая калорийность не вписывается в суточную норму, необходимую для похудения;
• он значится в списке запрещённых продуктов вашей диеты;
• у вас аллергия на глютен;
• лишний вес, от которого нужно избавиться, составляет более 10 кг;
• выбранная диета — белковая, безуглеводная, низкоуглеводная или слишком строгая;
• имеются серьёзные заболевания ЖКТ (грубые пищевые волокна могут травмировать больной кишечник, ухудшить состояние и вызвать обострение имеющейся болезни);
• лечащий врач или диетолог не дал разрешение на употребление хлебобулочных изделий.

Во всех остальных случаях хлеб можно включать в рацион при похудении, но при соблюдении двух условий. Во-первых, если будут выбраны только диетические сорта (ржаной, отрубной, цельнозерновой или бездрожжевой). Во-вторых, если его суточное потребление не будет превышать рекомендуемую норму.

Как от него отказаться

1. Ешьте на завтрак каши.
2. Не лишайте организм углеводной нормы. Для её восполнения ешьте больше фруктов и овощей.
3. Ограничивайте себя в хлебе постепенно: сегодня откажитесь от него за ужином, завтра — за обедом, затем — за завтраком.
4. Не покупайте его.
5. Мотивируйте себя. Чаще представляйте тот возможный (пусть и гипотетический) вред, который наносят организму хлебобулочные изделия. Думайте о них как о врагах красивой и стройной фигуры.

Не ругайте себя за срывы. Лучше проанализируйте, в каких случаях вас тянет съесть заветный кусочек. Если вечером — возможно, вы не добираете углеводную норму за день. Если во время переживаний — вы страдаете компульсивным перееданием. Устраняйте причины, тогда и тяга пропадёт.

Чем заменить хлеб в рационе

Чтобы во время похудения не возникал углеводный дефицит, вместо хлеба можно включать в рацион:

• цельнозерновые хлебцы;
• сухари (приготовленные в духовке в домашних условиях без специй);
• лепёшки из обдирной муки, которые готовятся в духовке или на сухой сковороде;
• галеты;
• нутовые наггетсы (называются панис).

Можно также готовить дома рисовые лепёшки. Они тоже могут стать отличной альтернативой хлебным изделиям.

С чем сочетается / не сочетается

При правильном питании важно, какие продукты с какими сочетаются. Согласно его принципам, хлеб можно есть без вреда для фигуры и здоровья с:

• овощами;
• зеленью;
• нежирными молочными и кисломолочными продуктами.

При похудении и при наличии заболеваний ЖКТ нежелательно его совмещать с:

• картофелем;
• макаронами;
• рисом;
• гречкой;
• пшеном;
• жирными продуктами (сметаной, сливками, маслом).

Ни при каких условиях не сочетается с:

• белковой пищей: мясом, рыбой, яйцами, творогом;
• семечками, орехами;
• сыром;
• сахаром, джемом, вареньем, мёдом и другими сладостями;
• квашеными продуктами, маринадами, соленьями.

Чизбургеры, гамбургеры (и прочий фастфуд), а также некоторые бутерброды, которые мы так любим во время перекусов, являются нездоровой и вредной пищей.

Суточная норма

И последний вопрос — сколько хлеба можно есть при похудении и в перерывах между диетами для стабилизации нормального веса?

Для здорового человека, не имеющего проблем с весом, норма составляет 250 г. Для тех, кто активно занимается спортом или чья работа связана с большими физическими нагрузками, — до 350 г. При похудении желательно не превышать норму в 150 г.