Сыроедение для начинающих: меню, рецепты, отзывы

Вторые блюда

Если вы являетесь последователем такой практики, как сыроедение, простые рецепты на каждый день, предназначенные для вторых блюд, помогут разнообразить рацион и насытить организм полезными веществами.

Паста из цуккини

Многие из нас обожают пасту. Если вы именно из таких любителей, то можете приготовить ее из цукини – это и невероятно вкусно, и вполне в соответствии со всеми правилами сыроедческого режима. А потребуется вам следующее:

• большой плод цуккини;
• авокадо;
• два огурца;
• соль и перец по вкусу.

Цуккини нарезаем тонкой соломкой посредством специального ножа – это и будет наша паста. Авокадо и огурцы, предварительно очищенные от кожуры, измельчите в блендере, чтобы получилась консистенция соуса. Теперь лапшу из цуккини заправьте этим соусом, добавьте соль и перец, и можете наслаждаться невероятно вкусным вторым блюдом.

Овощные котлетки

Котлеты из овощей – полноценная альтернатива изделиям из мяса с весьма пикантным и необычным вкусом.  Чтобы приготовить их, вам потребуется следующее:

• морковка, которую нужно натереть на терке;
• измельченный репчатый лук в количестве шести столовых ложек;
• две столовых ложки предварительно измельченного болгарского перца;
• три столовых ложки молотого льняного семени;
• две столовых ложки нарубленной петрушки;
• столовая ложка измельченных семян подсолнечника;
• перец и соль во вкусу.

Все продукты помимо специй подготовьте и хорошо перемешайте. Добавьте специи, перемешайте снова. Теперь из массы сделайте небольшие котлетки и оставьте их, чтобы они подсушились. По истечении необходимого времени можете смело обедать.

Каши для сыроедов – рецепты

Многие могут подумать, что приготовить кашу без термической обработки, нельзя, но это не так. Выбрав для себя сыроедение, рецепты каши станут необходимыми для вкусного и сытного завтрака. Для них могут использоваться семена льна, пророщенные зерна чечевицы и пшеницы. Благодаря правильному сочетанию продуктов можно получить вкусное и полезное блюдо.

Каша из семян льна

Ингредиенты:

• льняное семя – 8 ст. ложек;
• банан – 2 шт.;
• семечки подсолнечника – 6-10 щепоток.

Приготовление:

1. Рецепты сыроедения подразумевают предварительное замачивание семян минимум на 4 ч.
2. Бананы порежьте кусочками и измельчите их в блендере, добавив разбухшие семена льна.
3. Подавайте кашу, присыпав ее семечками. При желании можно добавить немного сырых ягод, изюма, фрукт или щепотку корицы.

С какими проблемами могут столкнуться начинающие?

Любое руководство для начинающих описывает и те проблемы, с которыми может столкнуться человек в процессе перехода на потребление сырой пищи.

• Прежде всего, людям очень тяжело отказываться от приготовленной привычным способом пищи – вареной, жареной, тушеной.
• Учитывая то, что сыроедам можно есть не слишком привычную для обычного человека пищу, организм в первое время может сопротивляться и требовать горячего. Именно это может стать причиной кризисов и срывов.
• Еще одна сложность – отсутствие поддержки со стороны окружающих, которые вместо поддержки могут пробовать отговаривать и убеждать, что такой способ питания вреден для здоровья.

Десерты для сыроедов

Переход на сыроедение, это не повод отказывать себе в удовольствии, полакомиться чем-то вкусным и сладким. Есть разные десерты для сыроедов, которые готовятся из многочисленных фруктов, сухофруктов, ягод, семечек, меда, орехов и других разрешенных ингредиентов. Из них можно делать пирожные, торты, мороженое и другие любимые лакомства и взрослых, и детей.

Конфеты для сыроедов

Ингредиенты:

• твердые орехи – 1 ст.;
• семена кунжута – 0,5 ст.;
• смесь сухофруктов – 1 ст.;
• мед – 1-2 ст. ложки;
• спелый персик – 1 шт.

Приготовление:

1. Для этого рецепта сыроедения замочите сухофрукты на 40 мин., а орехи на 8 ч.
2. Измельчите все ингредиенты в блендере и сформируйте круглые конфетки.

Источник.

Блюда из бобовых и злаков

Паштет из гороха

Этот паштет можно готовить не только из гороха, но и из любого другого бобового. Его употребляют как самостоятельное блюдо, так и в качестве подливы к кашам, поскольку он имеет жидкую консистенцию.

Ингредиенты:

• Горох (пророщенный или размоченный)
• Орехи (любые)
• Помидоры
• Зеленый лук и любая другая зелень
• Сок от гранта

Приготовление:

1. Пророщенный или просто размоченный горох пропустите через мясорубку.
2. Орехи измельчите в блендере.
3. Помидоры порежьте на части и измельчите в блендере.
4. К гороху добавьте молотые орехи, томаты или сок кислого граната, мелко нарезанный зеленый лук, зелень, морскую капусту.

Плов по-ирански

Ингредиенты:

• Гречневая крупа
• Гороховая подлива

Приготовление:

1. Гречневую крупу размочите в чистой питьевой воде.
2. К размоченной гречневой крупе отдельно подавайте подливу из гороха или чечевицы (см. рецепт паштета из гороха).

Плов сладкий

Ингредиенты:

• Гречневая крупа
• Любые сухофрукты

Приготовление:

1. Гречневую крупу и сухофрукты размочите по-отдельности.
2. Перемешайте размоченную гречу с сухофруктами.

Сациви

Ингредиенты:

• Гречневая мука
• Молотые орехи (любые)
• Лук
• Зелень (любая)
• Молотая морская капуста

Приготовление:

1. Гречневую муку перемешайте с водой до состояния густой массы.
2. Добавьте молотый орех, лук, зелень, морскую капусту.

Похиндз

Ингредиенты:

• Гречневая мука
• Фруктовый сок
• Молотые орехи

Приготовление:

1. Гречневую муку разбавьте фруктовым соком.
2. Добавьте молотые орехи.

Злаковые полоски

Ингредиенты:

• Проростки злаков
• Орехи (любые)
• Сухофрукты
• Зелень (любая)

Приготовление:

1. Проросшие злаки, орехи, зелень, сухофрукты пропустите через мясорубку.
2. Сформируйте из теста шарики или нарежьте полосками.

Вместо злаков можно использовать солодовую или цельномолотую муку, разведенную настоем зелени, фруктов или просто водой.

Злаковые полоски с маком

Ингредиенты:

• Злаковое тесто
• Мак

Приготовление:

1. Мак истолките в ступке.
2. Злаковое тесто (см. рецепт выше) начините молотым или толченым маком.

Каша с ореховым молоком

Ингредиенты:

• Гречневая крупа
• Орехи или мак

Приготовление:

1. Гречневую крупу размочите.
2. Приготовьте ореховое или маковое молоко. Для этого любые толченые орехи (грецкие, миндаль) или растертый мак разведите в чистой питьевой воде.
3. Замоченную накануне гречневую крупу залейте ореховым, миндальным или маковым молоком.

Что можно есть на сыроедении? Рацион сыроеда

Каждый сыроед заранее определяет для себя способ питания и выбирает тот рацион, который ему полезен и разрешен. В основном же, как понятно из названия, сыроед употребляет в пищу:

• сырые фрукты
• сырые овощи
• ягоды
• семена
• орехи
• мед
• масло холодного отжима
• соки овощные и фруктовые
• травяные настои
• смузи
• пророщенное зерно

Только некоторые сыроеды разбавляют данный список продуктов такими, как:

• сырое молоко
• скисшее молоко
• квашенные овощи
• сырые яйца
• крупы, настоянные в воде

Каждый сыроед строго соблюдает правила употребления в пищу продуктов:

• Сыроед никогда не смешает жирные и сладкие продукты вместе. Это способно вызвать в кишечнике продукт брожения, поэтому они редко едят вместе сухофрукты с орехами или орехи с медом, авокадо с другими сладкими фруктами или добавления кокоса во фруктовый салат
• Сыроеды сочетают кислые фрукты с жирным продуктом. К примеру, апельсины, которые отличаются повышенной кислотностью, можно смело есть с орехами или авокадо. Кислотность фруктов повышает кислотность в желудке и улучшает пищеварения ,помогая расщеплять орехи
• Сыроеды стараются избегать сочетания кислого продукта и продукта, содержащего крахмал. Дело в том, что любая кислота тормозит расщепление крахмала и из-за этого возникают неприятные последствия: желудочные боли, несварение, спазмы, расстройства. Примером такому сочетанию служит апельсин и банан
• Многие стараются избегать сочетания разных жирных продуктов, ведь это неизменно ведет к замедлению пищеварительных процессов. Так, орехи лучше не есть с авокадо или кокосом, а так же с любым маслом
• Зелень принято сочетать с абсолютно любыми продуктами, будь то овощи, фрукты или даже орехи
• Сыроеды всегда ориентируются на вкус плода, если ягоды сладкие — их можно совмещать со сладкими фруктами, если кислые, то с кислыми
• Овощи сыроеды совмещают только с овощами
• Зерновые и пророщенное зерно сыроеды едят только раздельно, потому как данные продукты питания тяжелы для желудка. Того же правила следует придерживаться при поедании бобовых культур
• Если крупы, зерновые или орехи, которые замачиваются в воде на определенное время следует употреблять в пищу раздельно от других продуктов

Сыроедение. Что делать зимой?

Что же едят сыроеды зимой? Следующие продукты:

• Семена масличных культур (в том числе пророщенные).
• Орехи (любые, кроме кешью).
• Сухофрукты (лучше высушить их летом собственноручно, в дегидраторе).
• Овощи и фрукты, которые можно долго хранить (морковь, капуста, свекла, картофель, кабачки, тыква, топинамбур, репа, редька; груши и яблоки, виноград.
• Крупы в замоченном виде (пшеница, рожь, зеленая гречка, овес, пшено, перловка).
• Бобовые продукты, предварительно замоченные на 10 часов.
• Зелень, выращенная на подоконнике городской квартиры, или на балконе.
• Мед, цветочная пыльца, перга.
• Морские водоросли.
• Растительные масла холодного отжима.

Десерты

Ну, и напоследок — сладенькое. Несколько рецептов вкуснейших десертов докажут, что блюда в сыроедении ни в чём не проигрывают обычным. Их можно подавать после ужина, но лучше всего — съедать на ланч или полдник.

Здесь есть один нюанс — употребление мёда. Только вам решать, будете вы включать его в свой рацион или нет. Принципы строгого веганства для вас — не пустой звук? Тогда придётся отдавать предпочтение максимально сладким фруктам, чтобы не чувствовать дефицита глюкозы.

Рафаэлло

Ингредиенты:

• 200 г миндальных орехов;
• 150 г грецких;
• 3 банана;
• 150 г кокосовой стружки.

Приготовление:

1. Пюрировать в блендере орехи и бананы.
2. Скатать из получившейся массы шарики.
3. Обмакнуть их в кокосовую стружку.
4. Убрать на 1 час в холодильник.

Чизкейк Фантазия

Для основы:

• 200 г любых орехов;
• по 50 г сухофруктов: фиников, кураги, изюма, чернослива;
• 50 мл жидкого кокосового масла.

Для крема:

• 200 г кешью;
• 20 мл сиропа агавы;
• 50 мл воды;
• ванилин;
• 100 мл кокосового масла.

Для украшения:

• 1 лайм;
• 100 г фисташек.

Приготовление:

1. Смешать орехи и сухофрукты для основы, кокосовое масло.
2. Выложить первым слоем в формочке. Выдержать в холодильнике 1 час.
3. Смешать ингредиенты для крема. Выложить второй слой. Повторить заморозку.
4. Перед подачей украсить дольками лайма и измельчёнными фисташками.

Кокосовый торт

Ингредиенты:

• 4 киви;
• 4 банана;
• 300 г миндальных орехов;
• 300 г грецких;
• 1 кокос.

Приготовление:

1. Смешать орехи с мякотью кокоса. Взбить в блендере.
2. Пюрировать в блендере бананы.
3. Вручную смешать оба состава. Если масса прилипает к рукам, можно добавить кокосовой стружки.
4. Сформировать коржи.
5. Пюрировать киви, выложить его между коржами.
6. Украсить клубничкой.
7. Оставить в холодильнике на час.

Лава-кейки

Для кейков:

• 50 г овсяных хлопьев;
• 50 г грецких орехов;
• 50 г изюма;
• 50 г какао-порошка.

Для начинки:

• 50 мл какао-масла;
• 50 мл кленового сиропа;
• 50 мл фиников;
• 50 мл какао-порошка;
• корица;
• 100 мл орехового молока.

Приготовление:

1. Взбить в блендере овсяные хлопья, орехи и какао.
2. Добавить финики, снова взбить в блендере.
3. 2/3 получившейся массы выложить на дно и бока формочек. Поставить на пару часов в холодильник.
4. Из оставшейся 1/3 массы сформировать верхушки, убрать в холодильник.
5. Смешать все ингредиенты для начинки, взбить в блендере.
6. Вынуть кейки из формочек, залить начинкой, закрыть верхушками и в перевёрнутом виде выложить красиво на тарелку.

Все приведённые здесь рецепты — лишь верхушка огромного айсберга, который называется «Сыроедческие блюда». Они настолько разнообразны, что меню любого приёма пищи в течение недели можно ни разу не повторить. Они так вкусны, что при их поглощении забываешь об отсутствии термической обработки, и никакого мяса (и других запрещённых продуктов животного происхождения) в них нет. А ещё большинство из них готовится очень быстро и не требует кулинарной подготовки. Теперь вы можете не бояться, что свежие фрукты и овощи вам надоедят, — многообразие рецептов этого не допустит.

Если возникнут трудности с составлением рациона, можно воспользоваться примерным меню для новичков.

Немного о самой системе питания

Напомню, что сыроедение – это особая система употребления пищи, которая исключает продукты, прошедшие какую либо термическую обработку. Будь то жарка, парка, варка или печение – для сыроеда это табу. Кредо сыроеда –  сохранить пищевую ценность  употребляемых продуктов.

Такая система питания очень близка к веганской, но существуют разновидности сыроедения по допустимости употребления разных видов продуктов. Поэтому, прежде, чем  выбирать  меню – необходимо  определиться, каким  сыроедом  вы будете:

1. Веганство. Употреблять можно только сырую растительную пищу и полный отказ от продуктов животного происхождения.
2. Вегетарианство. Только растительная пища — никакого мяса и рыбы. Но иногда возможно употребление яиц и молока.
3. Фрукторианство. Здесь употреблять можно только фрукты, ягоды и некоторые овощи, которые сыроеды относят к фруктам (например, огурцы, помидоры).
4. Сыромясоедение (плотоядное сыроедение). Эта система питания полная противоположность веганству. Только сырое мясо рыбы, морепродуктов, птицы и животных. Употребление овощей полностью исключено или сведено к минимуму.
5. Всеядное. Название говорит само за себя. Есть можно всё, включая мясо, рыбу, яйца, молоко, морепродукты, но только в сыром виде.

Особенности приготовления

Тот факт, что необработанные термически продукты очень полезны, известен всем. Но при этом большинство людей уверены в том, что такая пища достаточно безвкусная и «скучная». Большинство сыроедов потребляют только растительную пищу: овощи, фрукты, орехи, семечки, масла холодного отжима, крупы (зеленую гречку, бурый рис и др.). Но у некоторых приверженцев этого течения в меню также присутствует рыба и морепродукты (кальмары, креветки), мясо во вяленом виде, яйца, молоко.

С помощью блендера можно готовить фруктовые десерты, мороженое, овощное смузи и др. Используя дегидратор (то есть сушилку для фруктов и овощей), получится приготовить достаточно разнообразные блюда – хлебцы, пирожные, конфеты и др.

Роллы для сыроедов

Уже несколько лет на пике популярности находится японская кухня, и особенно любят роллы, причем полакомиться ими можно как в ресторанах, так и дома. Поскольку блюда для сыроедов подразумевают отказ от готового риса, то классический вариант этого блюда находится под запретом. Внеся в рецептуру некоторые изменения можно получить вкусное блюдо, которое можно включать в меню.

Сыроедческие роллы

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• изюм – 2 горсти;
• семечки подсолнечника – 1 ст.;
• чеснок – долька;
• карри – 2 ст. ложки;
• льняное масло – 2 ложки;
• нори – 4 листа;
• соль.

Приготовление:

1. Для начала нужно на час замочить семечки и промыть изюм.
2. Измельчите томаты и пропустите через пресс чеснок. Смешайте и оставьте промариноваться.
3. При помощи блендера измельчите морковку и из получившей массы отожмите сок.
4. Измельчите горсть изюма и семечки. Смешайте массу с морковкой, помидорами и оставшимся изюмом. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
5. Выложите начинку на нори и сверните роллы. Осталось только порезать их на кусочки и можно подавать.

Не забывайте про остатки орехов и сухофруктов – делайте гранолу!

Орехи, семена и сухофрукты хранятся дольше свежих овощей и фруктов. Но если они сырые, они всё-таки тоже портятся. Иногда покупаешь что-то для рецепта, остается лишнее, забываешь в холодильнике или в кладовке. А оно раз – и прогоркло или засохло. Большие порции орехов я храню в морозилке в герметичном пакете, там они дольше сохраняют вкус. Но небольшие порции у меня собираются довольно часто во всяких пакетиках и баночках. Самый простой способ использовать их – сделать гранолу или мюсли.

Можно их просто порубить и смешать, а можно замочить, смешать с каким-нибудь соусом, и просушить в сушилке. Но комбинация может быть абсолютно любая, что осталось, то и смешиваю. Добавляю свежее яблоко или грушу – они тоже имеют тенденцию залеживаться.

Гранола на снимке:

1 стакан тыквенных семечек 1/2 стакана кешью 1 стакан бразильских орехов 1/2 стакана грецких орехов 1/2 стакана натуральной (темной) кураги 1 стакан светлого изюма 1 яблоко корица

соус 1/2 стакана кленового сиропа сок одного апельсина 1 ч.л. ванильного экстракта

Орехи грубо порубить в комбаине, выложить в большую миску. Добавить семечки. Посыпать корицей, размешать. Добавить изюм. Яблоко и курагу порезать на мелкие кусочки, добавить к орехам, размешать. Полить апельсиновым соком, кленовым сиропом, ванильным экстрактом, хорошо размешать. Выложить на поднос для сушилки и сушить 8-10 часов при температуре 40 градусов. Если у вас нет сушилки, вы можете либо не использовать влажные ингредиенты, либо подсушить гранолу в на низкой температуре в духовке (некоторые делают это в открытой духовке).

Когда гранола высохнет, её нужно полностью остудить, а потом можно хранить в герметичном пакете или в банке. Есть как закуску или как показано на фото – с вашим любимым растительным молоком и фруктами. А если вы едите какие-то йогурты, гранолу можно посыпать на йогурт.

Принципы этой системы

Их важно знать перед тем, как перейти на сыроедение. Ведь именно на соблюдении основных принципов и базируется эта система

• В рационе отсутствует мясо. Эта система подразумевает потребление исключительно растительных продуктов.
• Отсутствие химии в меню. Сыроеды – приверженцы здорового питания, поэтому они не потребляют никаких продуктов с добавками, в том числе и «молочки».
• Продукты обрабатываются только при температуре, не превышающей 50 градусов. Те, кто практикует такое питание, запаривают каши теплой водой, но никогда не обрабатывают еду при более высоких температурах.
• На столе – только то, что растет в земле. Можно потреблять только растительные продукты из земли, деревьев, кустов.

Роллы для сыроедов

Ингредиенты:

• Томаты – 2 штуки.
• Морковка – 2 штуки.
• Изюм – 2 небольшие горсти.
• Семена подсолнечника – 1 стакан.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Нори – 4 листочка.
• Карри – 2 столовые ложки.
• Масло льна – 2 чайные ложки.
• Соль – по вкусу.

Готовим:

• Семечки подсолнечника замачиваем на один час. В это время тщательно промываем изюм.
• Помидоры нарезаем маленькими кусочками, чеснок пропускаем через пресс. Перемешиваем и даем настояться, пропитаться ароматами и вкусом.
• Морковку измельчаем блендером, и выжимаем сок.
• Замоченные семечки и половину изюма измельчаем. Объединяем с морковью, томатно-чесночной смесью и оставшимся изюмом. Вливаем масло, засыпаем специи, солим по вкусу.
• Берем листы нори, аккуратно выкладываем на них готовую начинку и сворачиваем в виде роллов. Нарезаем на кусочки и подаем к столу в порционных тарелках.

Супы для сыроедов

Первые блюда полезны для пищеварительной системы, но это не значит, что они должны быть горячими, поскольку при сочетании обычных овощей можно получить оригинальный вкус. Самые известные холодные супы – окрошка и свекольник, но есть и другие рецепты сыроедов в домашних условиях, которые разнообразят рацион. Готовить можно, не только традиционные первые блюда, но и сладкие варианты.

Кабачковый крем-суп

Ингредиенты:

• проростки подсолнечника – 100 г;
• кабачок – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• оливковое масло – 20 мл;
• миндальное молоко – 8 ст. ложек;
• зелень.

Приготовление:

1. Супы сыроедов подразумевают измельчение овощей в блендере, поэтому проведите эту процедуру со всеми овощами и авокадо.
2. Добавьте масло и тщательное перемещайте.
3. Для соуса смешайте молоко миндаля и измельченную зелень. Полейте им суп и подавайте.

Сыроедческие десерты

Рецепты сладких блюд для сыроедов очень разнообразны.

Клубничное пирожное

Вы удивитесь, но сыроеды умеют выбирать подходящие продукты, чтобы сделать в домашних условиях любую сладость, которая по вкусу и внешнему виду ничем не уступит обычным покупным кондитерским изделиям. Например, предлагаем рецепт клубничного пирожного.

Для основы пирожного потребуется:

• Сухая мякоть кокоса — чашка;
• Орехи кешью — чашка;
• Финики — 2/3 чашки.

Для начинки:

• Клубника — 6 стаканов;
• Кешью — 2 чашки;
• Мед — половина стакана;
• Кокосовое масло — половина стакана;
• Лимонный сок — ¼ стакана.

Для хрустящей основы пирожного нужно измельчить кокос и орешки в кофемолке до муки. Порошок соединяем с измельченными финиками. Перемешиваем хорошенько и заполняем формочки, оставляем застывать.

В блендер опустим клубнику (два стакана), мед, кокосовое масло, лимонный сок, запускаем механизм и ждем, когда получится густой крем. Оставшуюся клубнику режем кусочками, так же измельчаем орехи. Соединяем их с приготовленным кремом и тщательно перемешиваем ложкой. Осталось лишь выложить начинку в подготовленные формочки и можно подавать на стол!

Мороженое из тыквы под муссом

Тыква в сыроедении — очень популярный продукт. Пользу от нее невозможно переоценить. Обычно ее используют для супа или салата, а здесь предлагается оригинальный рецепт мороженого, которое очень понравится ребенку. Нам понадобятся такие ингредиенты:

• Тыква — 400 г;
• Бананы — 5 шт.;
• Черная смородина — 300 г;
• Вода — 100 г;
• Мед — 2 большие ложки.

Тыкву очистите и порежьте кубиками. Вместе с двумя бананами измельчите с помощью блендера, получив очень густую массу. Затем добавьте 50 г воды и снова взбейте. Массу распределите по формочкам и поставьте замерзать на мороз. Настало время для мусса. Возьмите 3 банана, черную смородину, закиньте их в блендер и сделайте смузи, добавьте оставшееся количество воды и мед. Миксером доведите до необходимой вам консистенции. Достаньте из морозилки мороженое и хорошенько полейте муссом. Можно подавать и наслаждаться необычным вкусом.

Вы познакомились с простыми рецептами новой системы питания, которые помогут сделать более разнообразным ваше ежедневное меню. Выбирая сыроедение, можно легко готовить интересные блюда и одновременно питаться сытно и полезно.

https://youtube.com/watch?v=X1Z_Tq-k6I4

Originally posted 2018-01-09 09:30:27.

Продукты для сыроедов

Есть определенный перечень продуктов, которые могут, смело включать в свое меню люди, решившие перейти на сыроедение. Кроме этого, следует учитывать ряд правил, по их употреблению, чтобы не возникло проблем со здоровьем.

1. Запрещено смешивать жир (орехи, кокос и авокадо) и сахар, под которым подразумеваются фрукты и сухофрукты.
2. Питание для сыроеда основано на том, что переваривание происходит благодаря ферментам. Запрещено сочетать крахмалы и кислоты.
3. Не смешивайте продукты, схожие по составу, например разные виды жиров (орехи и авокадо).
4. Рецепты сыроедения допускают использование подсушенных продуктов, главное, чтобы температура при готовке не поднималась выше 40 градусов.

Положительное влияние на организм

Действительно, есть много доказательств того, что при переходе на систему сырого питания возникает положительный результат для здоровья и качества жизни.

Плюсы сыроедения:

1. Нормализация перистальтики кишечника, выделения пищеварительных соков, переваривания и всасывания пищи. Решение проблем с дисбактериозом и нарушением стула.
2. Поддержание нормального веса тела. Полезно сыроедение для похудения при ожирении, для профилактики набора лишних килограммов.
3. Активизация обменных процессов в организме. Нормализация содержания холестерина и триглицеридов, уровня глюкозы в крови. Профилактика атеросклероза и сахарного диабета.
4. Укрепление иммунитета. Предупреждение простудных заболеваний и вирусных инфекций.
5. Профилактика опухолей. Применение сыроедения при онкологии приостанавливает рост опухоли и распространение атипичных клеток в организме. Сыроедение при раке повышает эффективность традиционных методов терапии, позволяет снизить дозировку химиотерапевтических препаратов.
6. Оптимизация гормонального фона, что положительно сказывается на состоянии кожи, ногтей, волос.
7. Нормализация артериального давления и снижение риска развития аритмий.
8. Укрепление костей, улучшение работы суставов, повышение эластичности связочного аппарата.
9. Снижение аллергенной нагрузки на организм в силу отказа от фаст-фуда, сладостей, маринадов, полуфабрикатов. Аллергия при сыроедении возникает гораздо реже и имеет легкое течение.
10. Активизация обмена витаминов, макро- и микроэлементов. На сыроедении организм самовосстанавливает костную ткань, что предупреждает формирование остеопороза.
11. Омолаживающий эффект, профилактика преждевременного старения. В связи с этим, польза сыроедения для женщин очевидна.
12. Очищение кожи.
13. Уменьшение депрессии (особенно той, которая связана со снижением энергетики организма).

Результаты сыроедения свидетельствуют в пользу увеличения продолжительности жизни, улучшения повседневной активности и поддержания стабильно хорошего настроения. Еще говорят, что сыроедение это путь к бессмертию.

Казалось бы, наконец-то найдено универсальное средство обретения здоровья, избавления от рака и других заболеваний, с которыми не могла справиться официальная медицина. Очень много людей, узнав об этом, рьяно увлеклись волшебной и исцеляющей системой питания. Возникли группы, сообщества, форумы в интернете. Было написано много книг. Возникло всемирное движение со своими лидерами, поклонниками и фанатами. Но оказалось, что не все так просто.

Ошибки новичков

Первое непреложное правило – плавный переход, который занимает от 3 недель до 3 месяцев. Это позволит исключить риск срыва, обеспечит физическое здоровье и психологический комфорт. Если ранее вы не сталкивались с веганским меню, то начать необходимо с вегетарианского питания.

Познать чудо сыроедения и похудеть мешает ряд ошибок:

• дефицит поступления воды – несмотря на количество воды, содержащейся в овощах, новички пренебрегают употреблением чистой воды;
• переизбыток в рационе растительных масел, сухофруктов, мед – сыроедение считается эффективным для потери лишнего веса, однако чрезмерное употребление высококалорийных продуктов не позволит увидеть желаемые результаты похудения. Поэтому при соблюдении любого вида питания или диеты в первую очередь следует ориентироваться на ежедневную потребность в калориях для похудения, чтобы составить правильное меню;
• отсутствие физических нагрузок – систематические тренировки в домашних условиях или в тренажерном зале укрепят суставы, связки, улучшат физическую форму.

С чего начать?

При принятии решения о переходе на сыроедание возникает вопрос, с чего же стоит начать? Существует пошаговое руководство для перехода на диету ежедневного сыроедения. Длина каждого этапа рассчитывается индивидуально, зависит от внутреннего состояния человека.

• Переход от мясоеда к вегетарианству. На этом этапе надо отказаться от мяса и мясных продуктов.
• Переход от вегетарианства к веганству. Подразумевается отказ от любых продуктов животного происхождения: молока, яиц, рыбы.
• Отказ от термической обработки продуктов. В меню остаются только сырые продукты: овощи, фрукты, орехи.

Польза меню сыроедения на неделю для начинающих

Многие думают, что переход на необработанные продукты несет за собой огромный вред для организма. Но это не так. Польза от сыроедения невероятна. Перейдя на соответствующее меню, хотя бы на недельку, человек ощущает колоссальный положительный эффект:

• Профилактика и избавление от многих заболеваний, в том числе и хронических.
• Сыроедение для похудения – быстрое избавление от лишнего веса.
• Наполнение всего организма нескончаемой энергией.
• Очищение кишечника от шлаков, токсинов и прочих вредных веществ.
• Великолепный косметический эффект – улучшается состояние кожи, волос, ногтей.
• Комфортный отдых, меньшая потребность во сне.
• Избавление от зависимости в еде. Все продукты употребляются только при естественном чувстве голода.

Минусов такой формы питания практически нет. Они настолько мизерны, что не стоят никакого внимания. Соблюдайте простые правила сыроедения, ощущайте прилив сил, энергии. С новым рационом питания вы почувствуете себя намного лучше.

Сыроедческие напитки

водуАпельсиновый настойИнгредиенты (на 2 литра настоя):

• 1/2 кг апельсиновой кожуры;
• 1 коричная палочка;
• 5 ст. л. меда;
• 1/2 лимона.

Томатно-клюквенный сокИнгредиенты:

• 2 спелых помидора;
• 30 г клюквы.

Маковое молокоИнгредиенты:

• 1/2 стакана семян мака;
• 300 мл воды;
• 1 ст. л. кураги или фиников.

Зеленые коктейлиодуванчикаИз петрушки и укропа:

• по 2 пучка укропа и петрушки;
• по 2 яблока и персика;
• 1 стакан воды.

Из шпината:

• 2 банана;
• 2 яблока;
• по одному пучку петрушки, укропа, шпината;
• 1-2 стакана воды.

Из морковной ботвы:

• 1 пучок морковных «хвостиков»;
• 1 пучок петрушки;
• 2 яблока;
• 1-2 стакана воды.

Из базилика:

• 8-10 спелых слив;
• пучок тигрового базилика;
• 1-2 стакана воды.

Зеленый шейкИнгредиенты:

• 2 спелых банана;
• манго или персик;
• кисло-сладкое яблоко;
• апельсин;
• пучок шпината;
• 100 мл воды.

мяты