Низкокалорийные пп сырники
Содержание:
- Рецепт с дрожжами
- С вяленой вишней
- Сырники пп на овсяной муке
- Рецепт сырников с бананом в духовке
- Творог, важный источник белка, получаем в домашних условиях.
- ПП сырники с бананом
- Главные секреты пп сырников в вопросах и ответах
- Нежные и воздушные сырники из творога с яблоками
- Низкокалорийные сырники с манкой в мультиварке
- Как приготовить сырники без муки и манки?
- Калорийность сырников
- Пышные сырники быстро, красиво, вкусно
- Рецепт ПП сырников из творога
- ПП сырники из творога на сковороде – рецепт
- В духовке без муки
- Пошаговый рецепт печеных сырников с изюмом
- Лучшие пошаговые рецепты в духовке
- Классический рецепт сырников
- Сырники из творога: диетические рецепты
Рецепт с дрожжами
Сырники из творога (калорийность повышается за счет дрожжей) получаются очень сытными.
Составляющие теста:
- 250 г творога;
- 300 г муки;
- 2 яйца;
- щепоть соли;
- 20 г сахара;
- 12 г дрожжей;
- 100 мл кефира;
- 45 мл масла;
- 25 г сметаны.
Приготовление:
- К дрожжам добавить сахар и немного воды.
- Яйца взбить венчиком до образования пышности.
- Творог перемешать со сметаной, хорошо взбить.
- В глубокое блюдо влить кефир, взбитые яйца, соль и дрожжи с сахаром, все смешать.
- Добавить творог, насыпать муки и замешать тесто.
- Полученную массу поставить в теплое место, накрыв сверху салфеткой, чтобы тесто поднималось.
- Примерно через 45 мин., тесто снова обмять, подождать, когда снова поднимется.
- Разделить на порции и сформировать лепешки.
- Разогреть масло и выложить творожники. Одну сторону рекомендуется обжаривать при открытой крышке, затем ее следует прикрыть, чтобы сырники поднимались и были воздушными.
Подавать блюдо можно с вареньем, джемом, медом.
С вяленой вишней
В рецепт можно добавить немного корицы.
Состав ингредиентов
Для приготовления сырников из обезжиренного творога с вяленой вишней потребуется подготовить следующие компоненты:
- 400 г обезжиренного творога;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. сахарного песка;
- 4 ст. л. муки;
- 1/2 ч. л. пекарского порошка;
- 1/2 ч. л. ванилина;
- 1/4 ч. л. поваренной соли;
- 100 г вяленой вишни.
Пошаговый процесс приготовления
Подробный процесс приготовления:
- Для начала нужно разбить в миску все яйца, всыпать к ним ванилин вместе с сахарным песком и перетереть компоненты при помощи вилки до полного растворения сахара.
- Далее в яичную смесь потребуется добавить обезжиренный творог, всыпать соль и просеять смешанную с пекарским порошком муку через сито. Содержимое миски следует тщательно смешать до однородности.
- Теперь можно добавить вяленую вишню и аккуратно перемешать ингредиенты, чтобы все ягоды остались целыми.
- Затем можно включить духовой шкаф и предварительно прогреть его до 180 °C. Тем временем формы для маффинов нужно смазать подсолнечным маслом, влить готовое тесто, чтобы оно заполнило 2/3 формы, и поставить формы на противень. Заготовки можно отправить в духовой шкаф и выпекать сырники примерно 35 – 40 мин. до образования золотистости сверху.
Готовые сырники с вяленой вишней можно подать к столу вместе со сметаной.
Сырники пп на овсяной муке
Ингредиенты рецепта «Сырники пп на овсяной муке»:
- Творог 5% – 500 гр.
- Овсяная мука – 3 ст.л.
- Яйца – 2 шт.
- Сахарозаменитель (фит-парад) – 4 гр.
- Изюм – 50 гр.
Рецепт
- Изюм промыть и залить кипятком на 5-10 минут. Воду слить и обсушить изюм салфеткой.
- В глубокую миску выложить творог, яйца, овсяную муку, сахарозаменитель и хорошо перемешать с помощью блендера.
- К творожной массе добавить изюм, перемешать.
- Из творожной массы сформировать сырники и обвалять в муке.
- Сковороду разогреть и жарить сырники на сухой сковороде на медленном огне под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Пищевая ценность блюда «Сырники пп на овсяной муке» (на 100 грамм):
Калории: 158.3 ккал.
Белки: 15.1 гр.
Жиры: 5.7 гр.
Углеводы: 11.8 гр.
Рецепт сырников с бананом в духовке
Если использовать в качестве добавки к сырникам банан – они получатся очень нежными и воздушными.
Возьмите:
- Творог – 180 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сахарный песок – 1,5 ст. л.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Банан – 1 шт.;
- Разрыхлитель – 0.5 ч. л.
Пошаговые действия:
- Разотрите творог и сахар, добавьте в эту миску взбитое яйцо и смешайте.
- Высыпьте сюда же муку и разрыхлитель. Снова перемешайте.
- Заполните силиконовые формочки до половины и положите по кусочку банана.
- Залейте оставшееся тесто по формам, чтоб оно полностью покрыло бананы.
- Поставьте формочки в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.
Перед подачей творожные кексы можно притрусить ванилином и украсить листочком мяты.
Творог, важный источник белка, получаем в домашних условиях.
Одним из первых прикормов для грудничков является нежный творожок. Конечно не тот, что продают в магазинах: глазированный и с пальмовым маслом в составе. Качественный творожок мамочка делает сама.
Чтобы получить хороший творог, нужно сделать его из качественного молока. На 1 литр молока кладём 2-3 ложки сметаны или полстакана кефира.
Нагреваем молоко на медленном огне, помешивая его. Когда температура молока станет около 60 градусов, помешивание нужно закончить.
На этом этапе молоко начинает скисать и собираться шапкой вверху кастрюли. Необходимо дождаться такого состояния, когда вся молочная сыворотка будет внизу, а белковые сгустки вверху.
Ни в коем случае нельзя допустить закипания сыворотки. Творог тогда получится сухим, испорченным.
Отставить кастрюлю с плиты, дать остыть
Осторожно ложкой собрать скисшую белковую массу в сито или дуршлаг покрытый марлей
Примерно через час творожная масса будет готова. Качество творожка напрямую зависит от качества молока. Из 1 литра молока получается примерно 150-180 г творога.
ПП сырники с бананом
Калорийность122 ккал
Белки13,37 г
Жиры1,41 г
Углеводы13,53 г
Автор рецепта
Юлия Черкашина
136 рецептов
Время подготовки 5 мин.
Время приготовления 25 мин.
Порций10
Уровень
Простой
Вес готового блюда457 г
Разнообразим рецепт приготовления стандартных сырников добавлением к основным составляющим спелого банана. Измельченный тропический плод идеально гармонирует с творогом, усиливает сладость и придает привычному блюду новый вкус и аромат. ПП сырники с бананом получаются очень аппетитными — пышными, мягкими, нежными!
Процесс приготовления не отличается от традиционного, всем нам знакомого. Компоненты смешиваются, из полученного творожного теста формируются аккуратные лепешки и обжариваются на сковороде до аппетитной румяной корочки. В роли загустителя применяется рисовая мука, которая помогает сырникам сохранить форму и не расплыться по сковороде.
Ингредиенты:
- Творог 300 г
-
Банан 1 шт.
-
Яйцо 1 шт.
-
Соль щепоть
-
Подсластитель по вкусу
-
Рисовая мука 30 г (+ 10-15 г для панировки)
-
Разрыхлитель теста 1 ч. ложка.
-
1 из 9
Для приготовления нашего творожного десерта лучше взять спелый банан, у которого кожица стала темнеть — такой плод придаст блюду больше вкуса и аромата, чем зеленый, недозрелый. Сняв кожуру, вилкой растираем фруктовую мякоть до получения пюре.
-
2 из 9
Добавляем творог. В данном рецепте используется двухпроцентный продукт, но жирность может быть и другой. Главное, чтобы творог был сухой! Ведь чем больше влаги он содержит, тем больше придется добавлять муки для нейтрализации лишней жидкости. Это не только повысит калорийность блюда, но и сырники сделает более плотными и менее вкусными.
-
3 из 9
Солим, по желанию добавляем подсластитель — можно обойтись и без этого компонента, так как в состав рецепта входит спелый и сладкий банан. Размешиваем и пробуем, по вкусу регулируем сладость.
-
4 из 9
Разбиваем в творожную смесь яйцо. Перемешиваем.
-
5 из 9
Добавляем разрыхлитель и порцию рисовой муки (около 30 г). Размешиваем. Масса должна быть вязкой, но сохранять форму. Если тесто получилось жидковатым, придется добавить еще немного муки, но не увлекаемся — чем меньше количество муки в тесте, тем вкуснее выходят сырники.
-
6 из 9
Столовой ложкой зачерпываем творожную смесь, выкладываем на блюдце с мукой. Слегка панируем, затем придаем заготовке аккуратную округлую форму. Аналогично подготовим остальные экземпляры, их получится примерно 10 штук.
-
7 из 9
Разогретую сковороду слегка смазываем маслом (оливковым, кокосовым, гхи и т.д.). Выкладываем банановые сырники и выдерживаем на медленном огне под крышкой примерно 3-5 минут или немного дольше (низ изделий должен подрумяниться).
-
8 из 9
Переворачиваем лепешки и снова выдерживаем до подрумянивания второй стороны. Затем поджариваем следующую партию.
-
9 из 9
Немного остужаем банановые сырники, подаем к столу со сметаной, ягодами, сиропом из топинамбура или другими дополнениями.
Приятного аппетита!
Добавить в кулинарную книгу
Главные секреты пп сырников в вопросах и ответах
Диетические и низкокалорийные секреты универсальны. Вплетайте идеи в любой рецепт из приведенных выше!
На чем жарить и как смазать сковороду?
- При похудении жарим без масла на проверенной антипригарной сковороде. Конечно же, никакой зажарки до темного цвета. Допустима только легкая румяность — от желтого до оранжевого.
- Или с маслом, которое безвредно при нагревании. Например, кокосовое extra virgin. Можно взять и оливковое extra virgin.
- Смазываем сковороду совсем чуть-чуть, кулинарной кисточкой, когда посуда уже греется на плите. Так масло расплавится быстро. А расход его будет крайне экономный.
- Кусочек кокосового масла даже кисточки не потребует! Накалываем на вилочку, прикладываем к теплой поверхности сковороды и проводим туда-сюда, пока плавится.
Какую муку использовать для рецептов правильного питания
Цельнозерновую, с оболочками зерна. Это минимум. А оптимум — задуматься о глютене. Эх, злосчастный белок! Споры о нем не прекращаются. Надо ли ограничивать всем и каждому. Как понять, что есть скрытая непереносимость. Существует ли она в принципе… Тпеоретические дискуссии весьма интересны, а на практике можно обойтись здравой мыслью о разнообразии.
Используем для рецептов разные виды муки, в том числе безглютеновые. К ним относится рисовая и кукурузная.
Кстати, если детально разобраться в составе, с излишней любовью к рисовой муке все тоже не просто. На массовом рынке этот продукт чаще всего китайского производства. Согласно многим экспертизам китайская мука уличена в повышенном количестве свинца. Тяжелый металл, увы. Потенциально вредный всем — от детей до беременных женщин.
Спасает от накопления ненужных тяжестей разнообразие, как и положено в сбалансированной системе правильного питания.
Как обогатить клетчаткой ПП сырники на сковороде
Добавляем в рецепты отруби. На наш взгляд, отдельной похвалы заслуживают два вида.
- Овсяные — белесые, рыхлые и гладкие. Их можно дополнительно вжикнуть в кофемолке. Растворимой клетчатки в овсяных отрубях больше, чем в пшеничных.
- Отруби семян подорожника — псиллиум. Откройте этот вид клетчатки для рецептов правильного питания. Растворимых волокон в них огромное количество (самый ценный и безопасный вид, кстати!). А текстура блюда от псиллиума становится более вязкой. Расход — самый экономичный из всех отрубных добавок. Привкуса практически нет.
Как добиться сладкого вкуса без излишка сахара
Сахар — самый легкий углевод, который выгодно ограничивать. Однако его многообразие не ограничивается белым рафинадом. Кокосовый, коричневый, мед, любые сиропы от агавы до кленового, сладость фруктов и сухофруктов. Глюкоза, фруктоза, сахароза: всё это — сам сахар или его составляющие.
Заменяйте сахар в ПП рецептах нейтральными для организма сахарозаменителями. Например, сахарозамы на стевии или эритритоле (эритрите).
Есть разные варианты с iHerb (айхерб). Мы любим сироп с отдушками и классический эритритол от Now Foods.
В ближайшем супермаркете вы можете купить низкокалорийный Фитпарад.
Какие сухофрукты подходят для рецептов ПП меню
С относительно низким гликемическим индексом. Это курага, чернослив, инжир. Об изюме и финиках лучше забыть хотя бы на период похудения.
Кстати, мифы о финиках! Почитайте правду в разумном обзоре.
Какой творог для ПП сырников лучше брать
Умеренно жирный — 2,5-5%. Так вы доберете нужную цифру жиров в дневном рационе. Да и кальций в присутствии жиров усваивается намного полнее.
Важно!
Для здоровья жиры необходимы! Даже в период похудения средняя норма — это 30-40 граммов в день для женщин. И 40-50 граммов — для мужчин.
По текстуре творог для рецептов должен быть не слишком сухим. Зернистый придется проработать блендером. С однородным и влажным можно справиться вилкой.
Какие полезные соусы украсят ПП трапезу
Творожный диетический: блендером смешиваем 50 г творога с 2 столовыми ложками воды и жидким подсластителем с ванилином. Можно добавить лимонный сок или жменьку ягод.
Йогуртовый с псиллиумом: в блендере объединяем йогурт, ягоды, эритритол и чайную ложку псиллиума. Даем постоять 5 минут.
Еще один низкокалорийный соус — на фото ниже. Много ягод, ложечка масла для усвоения витаминов и сладость от низкокалорийного сахарозаменителя. Подружите компанию до гладкой текстуры в блендере.
Если свято веруете в пользу меда… ОК, кладите его, но помните, что в 1 чайной ложке меда — аж 40 ккал и уйма простых сахаров, которые советуют ограничивать все современные системы питания для долголетия.
Ягодный соус — красивое фото и огромная польза здоровью!
Нежные и воздушные сырники из творога с яблоками
Если в творожное тесто для сырников добавить яблоко, то этот десерт понравится детям, так как их обычно трудно заставить кушать кисломолочные продукты. Сырники будут сладкими и очень нежными.
Ингредиенты:
- Творог – 500 г.
- Яблоки и яйцо – по 2 шт.
- Сахар и манка – по 2 ст. л.
- Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
- Соль – 1 щепотка.
- Ванильный сахар – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Яблоки для сырников промойте, очистите от кожуры и семечек и измельчите на крупную или среднюю терку. Сильно измельчать яблоки в пюре не надо, так как тесто от них будет жидким, и сырники не будут держать форму.
- В посуду для замеса теста поместите творог, измельченные яблоки, добавьте яйца, сахар (его можете заменить растопленным медом), щепотку соли, ванильный сахар и хорошо перемешайте.
- Затем в эту яблочно-творожную массу насыпьте манную крупу, разрыхлитель и замесите тесто до однородного состояния.
- Оставьте тесто на 20 минут при обычной температуре, чтобы манка впитала сок от яблок. Если тесто получилось жидким, добавьте к нему немного муки.
- Приготовленное тесто разложите в силиконовые формочки и разместите их на противне.
- Духовку разогрейте до 190 °С. Запекайте сырники в течение 20–30 минут и до золотистой корочки сверху.
- Подайте к этим замечательным сырникам сметану или любимое варенье.
Кушайте на здоровье!
Низкокалорийные сырники с манкой в мультиварке
Этот вариант приготовления пышных, ароматных и диетических сырников должен быть в арсенале у каждой хозяюшки.
Необходимые продукты:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Творог обезжиренный – 220 г.
- Манка – 15 г.
- Мука пшеничная – 50 г (можно заменить кукурузной или рисовой).
- Сахар ванильный – 10 г.
- Сахар тростниковый или обычный белый – 30 г.
- Растительное масло рафинированное – 30 г.
Соединить все сухие компоненты в глубокой миске – сахар, муку, ванилин и манную крупу, перемешать. Вбить в сухую смесь яйцо и добавить перетертый творог. Вымесить хорошенько тесто, чтобы получилась однородная масса. Сформировать заготовки и обвалять каждую из них в муке с обеих сторон.
Выставить в мультиварке опцию «Выпечка» на 15 минут. Влить столовую ложку масла и обжарить на раскаленной поверхности чаши сырники с каждой стороны до момента образования золотистой корочки.
Стоит помнить, что для приготовления сырников рекомендуется использовать свежий творог. Из кислого продукта блюдо получается не вкусным даже, если в него добавить много сахара и ванилина.
Как приготовить сырники без муки и манки?
Вашему вниманию представляется рецепт необычного и очень красивого десерта – сырника с прослойкой из красочного клубничного желе. Такое блюдо точно не оставит никого равнодушным, к тому же, в состав творожной массы не входит ни мука, ни манка, а готовится основа в духовом шкафу – без добавления масел.
Время готовки – 3 ч. 15 мин.
Время приготовления – 25 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Для слоя из творога:
- Творог – 350 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар-песок – 4 ст.л.
- Пудинг (ванильный) – 40 гр.
- Сметана – 100 мл.
Для желе:
- Клубника – 500 гр.
- Сахар-песок – 2 ст.л.
- Вода – 70 мл.
- Желе (клубничное либо лимонное) – 1 упаковка.
Для основы десерта:
Печенье (прямоугольное) – 200 гр.
Процесс приготовления:
1. Начинаем с готовки слоя из творога или большого сырника – в чашу блендера выкладываем 350 грамм творога.
2. Вбиваем туда же два яйца и всыпаем пару ложек сахарного песка.
3. Следующим шагом засыпаем одну упаковку сухого пудинга.
4. И пару ложек сметаны любой жирности (чем больше процент содержания жира – тем вкуснее).
5. Все ингредиенты перебиваем блендером до однородной консистенции без комочков.
6. В форму для запекания (диаметр 25 сантиметров) плотно друг к другу выкладываем печенье (подойдет самое простое) – основа десерта сформирована.
7. Поверх основы выкладываем массу из творога и разравниваем ее при помощи лопатки. Отправляем форму в духовку на 30-35 минут при температуре 170 градусов.
8. Через полчаса основа из творога и печенья готова – даем время полностью остыть.
9. Пока наш плоский сырник охлаждается – в горячей воде разводим пакетик желе.
10. Клубнику хорошенько промываем, обсушиваем, удаляем хвостики и кладем в чашу блендера.
11. Ягоды слегка припорашиваем сахаром для нейтрализации кислоты.
12. Измельчаем красные ягодки до состояния пюре.
13. Слегка остывшее желе вливаем в массу из клубники.
14. Перебиваем ягоды с желе снова – получаем воздушную массу для второго слоя нашего оригинального десерта.
15. Когда творожный слой полностью остыл – выливаем на него ягодное желе.
16. Форму ставим в холодильную камеру минимум на три часа, а лучше на ночь для полного застывания конечного слоя.
17. Охлажденный сырник с клубничным желе нарезаем на порционные кусочки.
18. Каждую порцию украшаем листиками свежей мяты, наливаем горячий чай и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Калорийность сырников
Сделать диетические сырники в духовке можно за пол часа, а потом взять их собой на работу в качестве обеда или ланча. Готовые кругляшки положите детям с собой в школу, а вдобавок — полейте черным шоколадом «для ума».
Диетические сырники в духовке — универсальное блюдо, которое должно быть обязательным в недельном рационе тех, кто худеет.
Займемся подсчетами. Калорийность сырников жареных на сковороде 300 кКал в 100 граммах. Это довольно много, практически треть дневного рациона.
Далее. Уберем масло. Заменим муку манкой, а жирный творог — 5%. На весах уже 225 кКал на 100 грамм. Вывод: готовим быстро, вкусно и очень полезно!
Пышные сырники быстро, красиво, вкусно
Каждая хозяйка готовит такое блюдо по-своему. Но все придерживаются двух главных правил, без которых не получится нужного результата – хорошенько перетирают творог, пока он не станет похожим на пасту, и используют разрыхлитель. Познакомимся подробнее, как на сковороде приготовить из творога сырники, которые называют пышными.
Рецепт на яичных желтках
Чаще всего во время готовки берут все яйцо. В описываемом способе можно использовать только яичные желтки.
Чтобы его осуществить, понадобятся такие компоненты:
- полкило творога;
- 4-5 больших или 6-7 мелких куриных яиц;
- ванилин;
- изюм;
- стакан муки (без горки);
- 10-12 граммов соды;
- щепотка соли;
- масло, чтобы жарить.
Все необходимое лежит на столе, приготовлены посуда и инструменты – глубокая миска, вилка, мерный стакан, сито. Если есть – блендер или миксер.
Начинаем.
- Избавленный от грязи изюм 3-4 минуты «принимает ванну» в кипятке, после чего подсушиваем его полотенцем.
- Перетертый творог «принимает» половину заготовленного объема сахара, ванилин, соль, изюм. Все это мы тщательно смешиваем.
- Желтки взбиваем с остальной сахарной крупой, полученный крем отправляем к творожной массе.
- Теперь очередь муки с содой. Тесто должно получиться не слишком сухим и не очень плотным. Тогда ему легко придать форму.
- В нагретую сковородку выливаем достаточное количество масла и обжариваем сырные оладушки до румянца на «щечках».
Watch this video on YouTube
Пышные сырники «Малышок»
Это еда для детей, ее позволительно давать даже годовалым крохам. Значит, требования повышенные: все составляющие обязаны быть только идеального качества и свежести.
Понадобятся такие ингредиенты:
- 250 граммов творога (обязательно свежего);
- столовая ложка манной крупы;
- 1-2 чайные ложечки сахара (маленькому ребенку чересчур сладкое не станет полезным);
- пара столовых ложек сметаны;
- ванилин и соль — по щепотке;
- рафинированное подсолнечное масло;
- сырое яйцо.
Готовим лакомство по инструкции.
- В небольшой емкости смешиваем сахар-песок, ванилин, соль. Вводим в смесь свежее яйцо. Хорошенько взбиваем, пока не получим крем.
- Творог старательно перетираем (в нем уже есть сметана и манка).
- Воздушный ячный крем добавляем к творожно-манной массе. Тщательно смешиваем.
- Оставляем на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.
- Разогреваем на сковороде рафинированное масло.
- Делаем небольшие сырнички, «купаем» их в муке. Готовим на умеренном огне до золотистого оттенка с обеих сторон.
Рецепт ПП сырников из творога
Чтобы приготовить диетические сырники, надо помнить о некоторых простых правилах:
- Пшеничную муку лучше заменить овсяной, гречневой, кукурузной, ржаной. Она гораздо полезнее и приготовить ее просто. Надо просто необходимое количество крупы измельчить в кофемолке;
- Вместо сахара использовать сахарозаменитель;
- Вместо жирной сметаны использовать обезжиренную, кефир или натуральный йогурт.
Сырники с бананом
Для их приготовления потребуется:
- 200 г творога;
- Банан;
- 3 ст. л. муки;
- ¼ ч. л. разрыхлителя;
- Сахарозаменитель, соль – по вкусу;
- Растительное масло для обжарки.
В творог добавляем сахарозаменитель, соль, ванилин, разрыхлитель, муку. Все перемешиваем. Банан хорошо разминаем вилкой и добавляем в тесто. Вымешиваем до однородного состояния. Обжариваем на сковороде до румяной корочки или выпекаем в духовке.
Сырники с овсянкой
Необходимые ингредиенты:
- 0,4 кг творога;
- 2 яйца;
- 1 ст. л. овсяной муки;
- Сахарозаменитель, ванилин, соль – по вкусу.
Соединяем творог, яйцо, муку. Добавляем сахарозаменитель, ванилин, соль. Все тщательно перемешиваем. Формируем сырники, обваливаем их в овсяной муке и обжариваем на сухой сковороде или запекаем в духовке до готовности.
Сырники с отрубями
Нам потребуется:
- 200 г 9%-ного творога;
- 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
- Яйцо;
- Соль, сахарозаменитель, ванилин, корица – по вкусу.
Творог размягчаем вилкой. Добавляем яйцо, отруби, соль, сахарозаменитель и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем. Формируем сырники. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекаем до готовности.
Сырники с манкой
Нам понадобится:
- 200 гр. творога;
- Банан;
- 5 ст. л. манки;
- 1 ч. л. меда;
- Соль – по вкусу.
Творог перетираем с бананом и медом. Добавляем манку и соль. Формируем сырники. Выпекаем 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
ПП сырники из творога на сковороде – рецепт
Традиционно сырники готовятся на завтрак, но подойдут они и в качестве основного блюда.
Диетические сырники можно приготовить и на сковороде, нужно только использовать сковороду с а/п покрытием, чтобы по максимуму сократить количество масла. А если приходится готовить сырники на масле, после жарки их лучше выложить на пекарскую бумагу, чтобы впиталось лишнее масло.
А вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое, оно менее калорийное и более полезное.
Диетические сырники
Необходимые ингредиенты:
- 200 г творога;
- 75 г муки;
- 2 яичных белка;
- Цедра половины лимона;
- ¼ ч. л. разрыхлителя;
- Сахарозаменитель, ванилин – по вкусу.
Творог взбиваем в блендере до получения пастообразной массы. Добавляем белок, перемешиваем. Добавляем сахарозаменитель, цедру лимона, ванилин, муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем. Формируем сырники и обжариваем на сковороде до румяной корочки.
Сырники с яблоками
Необходимые ингредиенты:
- 0,5 кг нежирного творога;
- 2 яйца;
- 5 ст. л. манки;
- 2 яблока;
- Соль, ванилин, корица – по вкусу.
- Масло для жарки.
Яблоки очищаем от кожуры и косточек и нарезаем кусочками. Творог смешиваем с яйцами, добавляем яблоки, муку, манку, соль, ванилин, корицу и замешиваем тесто.
Формируем сырники и обжариваем на сковороде с двух сторон.
Сырники с изюмом
Нам потребуется:
- 300 г нежирного творога;
- 2 яйца;
- 5 ст. л. муки;
- 30 г изюма;
- ¼ ч. л. разрыхлителя;
- Соль, ванилин – по вкусу.
В творожную смесь добавляем соль, ванилин, изюм, муку и разрыхлитель. Вымешиваем до однородного состояния. Формируем сырники и выпекаем до золотистой корочки.
Сырники с тыквой
Для их приготовления потребуется:
- 0,4 кг творога;
- 250 г тыквы;
- Яйцо;
- Полстакана изюма;
- 2 ст. л. муки;
- 1 ст. л. меда;
- 50 г сливочного масла;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- Соль – по вкусу.
Тыкву трем на мелкой терке. На водяной бане растапливаем мед. Соединяем с творогом. Добавляем яйцо, соль, разрыхлитель, муку, изюм. Замешиваем тесто. Формируем сырники и обжариваем на сковороде с двух сторон.
Сырники с сыром и зеленью
Нам понадобится:
- 0,5 кг творога;
- 100 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. манки;
- 1 ст. л. крахмала;
- Зелень, соль – по вкусу.
В творог добавляем яйца, манку, крахмал, натертый на мелкой терке сыр, мелко порезанную зелень. Замешиваем тесто. Формируем сырники и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
В духовке без муки
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 202 ккал.
- Предназначение: к чаю / на полдник / на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: средняя.
Еще один актуальный рецепт диетического лакомства – это сырники в духовке без муки. Периодически готовя их, вы можете каждый раз получать новое аппетитное блюдо. Для этого просто меняйте пропорции соли, корицы и порошка какао. Еще для воздушности можно добавлять немного соды, которую предварительно требуется гасить уксусом. Тесто по этому рецепту чуть подтекает, поэтому лучше для запекания использовать формочки. В таком случае выигрывает и подача, если это будут, например, розочки.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- сахарозаменитель – по вкусу;
- ванилин – 1 щепотка;
- манка – 3,5 ст.л.;
- корица – по вкусу;
- разрыхлитель – 1 ч.л. без верха;
- творог – 300 г;
- какао – 1 десертная ложка.
Способ приготовления:
- Духовку сразу включить, чтобы она успела прогреться до 180 градусов.
- Комковатый творог протереть через сито или же измельчить вилкой.
- Далее добавить к нему все остальные компоненты, оставив только какао и корицу.
- Разделить полученное тесто на две равные части. К одной добавить корицу с какао, перемешать.
- Взять формочки для маффинов. Если они металлические или керамические. То смазать маслом.
- Каждую формочку наполнить одним из видов теста, запекать лакомство около получаса.
Пошаговый рецепт печеных сырников с изюмом
Как я говорил ранее, мука и манка, суть-одно и тоже, поэтому их можно запросто соединять в одном рецепте. Тогда сырники получатся очень пышными и вкус останется привычным
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Ванильный сахар — 2 ч.л.
- Сахар — 75 г
- Яйцо — 2 шт
- Манная крупа — 65 г
- Мука — 60 г
- Изюм — 2 ст.л.
Приготовление:
1. В первую очередь нужно замочить изюм, чтобы он стал мягким. Для этого заливаем его теплой водой и оставляем минут на 10. За это время как раз можно приготовить творожное тесто.
2. Берем глубокую миску и соединяем в ней творог, ванильный и обычный сахар, соль и соду.
3. Перебиваем смесь погружным блендером, затем добавляем яйца и взбиваем еще раз до однородного состояния.
4. В получившуюся массу засыпаем муку и манку, перемешиваем ложкой, потом добавляем размякший изюм и перемешиваем еще раз.
5. Получившуюся творожную массу выкладываем в формочки для запекания, которые предварительно смазали сливочным маслом. Если форм под рукой нет, можно просто скатать шарики- консистенция позволяет.
6. Формочки кладем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Готовые сырники подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Лучшие пошаговые рецепты в духовке
Рецепт диетических сырников из творога в духовке соответствует всем принципам ПП. По вкусу блюдо мало чем отличается от привычного варианта, а вот пользы несет гораздо больше.
С манкой
Манка – не лучшая альтернатива пшеничной муке. Существуют и более полезные разновидности. Однако при их отсутствии можно воспользоваться и этой крупой. Главное, в рецепте ее должно быть немного.
Ингредиенты | Шаги |
|
|
Калорийность – 110 ккал.
Б/Ж/У – 15 гр/0,15 гр/12 гр.
С рисовой мукой
Рисовую муку сложно назвать оптимальным вариантом для диетических творожников. Дело в том, что этот продукт обладает высоким ГИ (гликемическим индексом) – 95 единиц. Однако у нее есть и положительные свойства. Рисовая мука нормализует уровень сахара в крови, налаживает функцию кишечника, способствует быстрому восстановлению после нагрузок.
Ингредиенты | Шаги |
|
|
Калорийность – 121 ккал.
Б/Ж/У – 15 гр/1,35 гр/13 гр.
Перепелиные яйца полезнее куриных, хоть и обладают примерно такой же калорийностью (150 ккал на 100 гр), однако в них содержится больше полезных аминокислот, а содержание холестерина в 1,5 раза ниже.
С кукурузной мукой
Кукурузная мука – источник антиоксидантов, сжигающих клетки жировой ткани. Этот продукт ускоряет метаболизм, помогает усваиваться белкам и не содержит глютен. Из золотистой кукурузной муки получаются очень вкусные и красивые сырники.
Ингредиенты | Шаги |
|
|
Калорийность – 149 ккал.
Б/Ж/У – 13 гр/2 гр/20 гр.
Овсяные
Сырники с геркулесом не только сытные, но и низкокалорийные, поэтому они с легкостью могут стать основным блюдом любой, даже самой строгой диеты.
Ингредиенты | Шаги |
|
|
Калорийность – 112 ккал.
Б/Ж/У – 15 гр/1,15 гр/11 гр.
Можно приготовить сырники с овсяной мукой. Для этого хлопья перемалывают в блендере.
Чем суше творог, тем меньше муки понадобится.
С яблоком
Яблоки в сырниках придадут вкусу свежесть и сделают блюдо более сочным.
Ингредиенты | Шаги |
|
|
Калорийность – 75 ккал.
Б/Ж/У – 8 гр/0,63 гр/9 гр.
Подают яблочные сырники с обезжиренной сметаной или йогуртово-ягодной заправкой.
С шоколадом
Шоколад сложно отнести к диетическим продуктам. Однако в небольших количествах он поднимет настроение и не навредит фигуре. Главное условие – он должен быть горьким.
Ингредиенты | Шаги |
|
|
Калорийность – 147 ккал.
Б/Ж/У – 15 гр/4 гр/13 гр.
Подавать сырники следует с обезжиренным ванильным йогуртом.
Классический рецепт сырников
Сырники – это настолько разнообразное блюдо, что его можно приготовить на любой вкус и цвет. Тем, кто соблюдает диету и придерживается правильного питания, понравиться диетический рецепт. Классический рецепт сырников не потребует много времени и позволит получить нежное и воздушное блюдо.
Способ приготовления:
1. Тщательно размять творог вилкой. Присоединить сахар и яйцо. Перемешать.
2. Всыпать пшеничную муку.
3. Замесить тесто. Оно должно хорошо держать форму, не быть слишком влажным или сухим.
4. Взять смоченными в воде руками 1 ст. л. творожной массы и скатать шарик. Немного приплюснуть его, обмакнуть в муку с обеих сторон. Выложить на тарелочку или доску.
5. В противень, предварительно застеленный пищевой фольгой, поместить сырники и запечь их при температуре 200 градусов до образования корочки.
Сырники из творога: диетические рецепты
1. Изюм (10 г.) залейте водой и оставьте разбухать минут на 15.
2. В блендере перемешайте 200 г. обезжиренного творога с яйцом и 2 ст. л. отрубей. Добавьте размоченный изюм.
3. Сформируйте сырники и выложите в пароварку на 5 минут.
Сладость блюду придаст изюм. Можно добавить курагу или цукаты для придания большей сладости.
1. В 250 г. творога добавить по половине столовой ложки муки и манки. Размешать, чтобы не осталось комочков.
2. Взбить 2 белка. Аккуратно ввести в творожную массу.
3. Блендером измельчить половину банана и вмешать его в тесто. Слепить сырники.
4. Выпекать в духовке при средней температуре (180 градусов) на противне, покрытом пергаментом, около 20 минут. Удобнее запекать сырники в формочках для маффинов.
Блюдо достаточно сладкое и сытное, но полезное и низкокалорийное за счет обезжиренного творога и выпекания в духовом шкафу.
Сырники на овсяной муке с хурмой
1. Хурму (1 шт.) очистите от костей и кожицы. С помощью блендера измельчите в пюре.
2. Половину стакана овсяных хлопьев перетрите в муку.
3. Взбейте 3 белка.
4. Смешайте 500 г. творога с овсяной мукой, фруктовым пюре и белками.
5. Выпекают творожные сырники в духовке примерно 20 минут.
Сырники любят все. Нежные творожные «оладьи» приходятся по вкусу и взрослым и детям. Однако традиционно они жарятся на сковороде с большим количеством масла. предлагает вам диетические сырники
, приготовить которые сможет любая, даже неопытная хозяйка.