Чем можно заменить соль

Чем можно заменить соль в еде. Совет 2 : Чем заменить соль в еде

Обычная поваренная соль на первый взгляд выглядит довольно безобидно. Однако каждый из нас с детства слышит фразу, что соль — это белая смерть. На самом же деле данная белоснежная приправа вполне безобидна, если использовать ее в умеренных количествах, современный же человек съедает в день намного больше рекомендованной нормы.

Все мы готовим дома пищу и добавляем в нее соль, употребляем, например, хлеб, сыр и другие продукты, в составе которых присутствует не мало соли. Многие из нас любят перекусывать сухариками, орешками, чипсами и другими подобными яствами, которые щедро сдобрены все той же солью. Стоит помнить, что чрезмерное потребление данной приправы может спровоцировать появление всевозможных болезней, поэтому для людей, желающих оградить себя от таких заболеваний, как гипертония, остеопороз, инсульт и т. д., стоит сократить потребление соли до рекомендуемых норм, включить в свой рацион продукты, которые с легкостью смогут ее заменить или дополнить. 

Чеснок заменит соль

Чеснок — отличная замена поваренной соли. При готовке различных блюд можно добавлять в них чеснок в виде порошка. Естественно, первое время блюда, приправленные таким образом, будут казаться пресными, однако это будет продолжаться не более месяца. Если вы не решаетесь использовать подобную приправку из-за ее запаха, то стоит помнить, что выпитый стакан молока, а после — разжеванная веточка петрушки, прекрасно нейтрализуют запах блюд с чесноком.

Сушеная морская капуста и сельдерей

В настоящее время на прилавках магазинов можно встретить приправы под названием «Сельдереевая соль» или «Сушеная морская капуста». Именно этими продуктами можно заменить соль в приготовлении пищи. Любители поэкспериментировать могут приготовить сельдереевую приправу в домашних условиях . Все что нужно сделать, это взять корни сельдерея, промыть их, тонко порезать, засушить в духовом шкафу при температуре от 50 до 60 градусов и размолоть не кофемолке. После этого приправу можно убрать в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, а по необходимости добавлять продукт в пищу.

Пряные травы

Пряные травы — это самый оптимальный заменитель соли. Для улучшения вкуса блюд можно добавлять в них, например, базилик, кинзу, чабрец, лавровый лист, петрушку, зеленый лук, шалфей и т. д.

Лимонный сок

Соль в еде также можно заменить обычным соком лимона. Лимонный сок способен придать блюду из свежих овощей незабываемый вкус, особенно если сдобрить яство растительным маслом и щепоткой укропа.

Опасность соли и ее негативное влияние

При лечении многих заболеваний врачи рекомендуют пациентам бессолевую диету. Отказаться от ее употребления желательно и во время похудения. Однако ее негативное воздействие на организм не ограничивается излишней нагрузкой на почки и появлением отеков. Вред от соли для организма намного серьезнее — в некоторых случаях она может быть опасной для жизни!

Повышенное артериальное давление

Регулярное употребление соленой пищи может привести к гипертонии. Так как соль задерживает жидкость в организме, на кровеносные сосуды оказывается дополнительное давление. В результате увеличенного объема крови появляется такое состояние, которое в медицинской практике определяется термином гипертония. Это же явление может стать причиной ранних инфарктов и инсультов.

Нарушения работы пищеварительной системы

Большое содержание соли в продуктах и готовых блюдах может оказывать негативное влияние на функционирование органов пищеварения. Нарушается метаболизм и появляются жировые отложения. Злоупотребление этой приправой нередко приводит к развитию язвенной болезни желудка, обезвоживанием и появлением отеков. Нередко ожирение и проблемы с лишним весом вызваны именно тем, что в пище присутствует большое количество соли.

Лечение солевой наркомании в РЦ Свобода

Комплексное лечение ориентировано на восстановление физического состояния пациента, а также его психологическую реабилитацию. В первом случае, врачи проводят детоксикационную терапию. Ее особенность состоит, что процедура более длительная, если сравнивать ее с очищением от других видов наркотиков. Единой схемы курса не существует, так как многое зависит от индивидуальных факторов конкретного пациента:

• стажа приема Соли;
• возраста;
• физического состояния.

Курс терапии направлен:

1. Снятие ломки, устранение симптомов отмены.
2. Лечение заболеваний, который возникли у наркомана в результате употребления Соли.
3. Проведение эффективного реабилитационного курса, с применением новейших, а также проверенных психотерапевтических методик.
4. Ресоциализация пациентов: окончательный этап лечения. После реабилитации клиенту жизненно необходима поддержка при устройстве на работу, восстановлении утраченных связей, вхождении в социум полноценным и полноправным его членом. Родные, близкие люди поддерживают пациента, который может позвонить врачу, если чувствует приближение срыва.

Последствия гипертермии выражаются в отеке мозга, повышением температуры до 40 градусов, дыхательная система не справляется со своими функциями.

В РЦ Свобода оказывается немедленная помощь больным в этом состоянии. При возникновении опасных симптомов родные, близкие люди могут позвонить в клинику и привести пациента в стационар. Не стоит медлить: игнорирование опасных симптомов приводит к смерти больного.

От Солевой наркомании избавляют человека в несколько этапов. Прохождение каждого – это условие выздоровления и вхождения в длительное состояние ремиссии. В клинике для пациентов созданы оптимальные условия лечения:

• комфортные палаты;
• современное оборудование;
• высококлассные специалисты;
• наблюдение медицинского персонала за состояние пациента в режиме 24/7;
• консультация родственников и близких по состоянию здоровья клиента;
• круглосуточная охрана медицинского центра;
• оказание психотерапевтической помощи.

После очищения организма от продуктов распады Соли, токсинов, шлаков, врач приступает к лечению хронических патологий. С этими целями приглашаются врачи узких специальностей: неврологи, нефрологи, ЛОР специалисты, гастроэнтерологи.

Рецепты для бессолевой диеты

Овощной суп

Нарежьте:

• 10 редисок
• 2 стебля сельдерея
• 2 огурчика

Раздавите 2 зубчика чеснока. Разложите всё по тарелкам.

Возьмите 3-4 томата, опустите в кипяток, чтобы снять шкурку, затем измельчите в блендере.

Залейте содержимое тарелок кефиром и добавьте томатную кашицу и зелень по вкусу.

Овощно-фруктовый салат

Нашинкуйте 300 грамм капусты, порежьте абрикосы (300 грамм), нарежьте небольшой кабачок полосками и добавьте нарезанную красную луковицу.

Порежьте кубиками адыгейский сыр (100 грамм) и положите к другим ингредиентам.

Смешайте мед (1 столовая ложка), оливковое масло (3 столовые ложки) и яблочный уксус (1 столовая ложка) и заправьте салат.

Куриные оладьи с овощами

Возьмите куриное филе и нарежьте небольшими кусочками, натрите 2 головки лука и добавьте в мясо, оставьте настояться на полчаса.

Далее натрите на терке 2 картофелины и 2 морковки, добавьте их к мясу. Тщательно перемешайте.

Чуть-чуть соды, зелени и лимонного сока по вкусу.

Далее готовим как оладушки, желательно в пароварке. Подавайте на стол с йогуртом или сметаной.

Рыба в кляре с грецкими орешками и лимоном

Возьмите:

• филе любимой рыбы
• 50 грамм сухарей для панировки
• 1 лимон
• 2 яйца
• горсть очищенных грецких орешек
• 100 грамм муки

Пропитайте в течение 10 минут филе рыбы лимонным соком, затем обваляйте в муке, а после во взбитом яйце, и только потом в сухарях. Предварительно добавьте в панировочные сухари лимонную цедру и грецкие орехи.

После этого можно приступать к приготовлению.

Варианты замены

Соль для посудомоечной машины, что это такое? Ответ, который сразу приходит в голову – это вещество на основе соединения натрий-хлор. А потому первый вариант, который предлагают пользователи для замены специальной соли это обычная поваренная соль. Кроме поваренной соли в качестве заменителей некоторые пытаются применить:

• морскую соль;
• таблетированную соль;
• таблетки 3 в 1.

Поваренная и морская соль

Поваренная соль, которую еще называют пищевая или каменная может иметь различный состав. Все будет зависеть от условий и способов добычи сырья. И это понятно уже по внешнему виду вещества. Некоторая соль — мелкая, другая наоборот крупная, одна очень белая, другая имеет сероватый оттенок, а иногда даже серые песчинки. Но на 96-97 % любая поваренная соль состоит из натрия и хлора. Помимо этого в ней могут содержаться: калий, кальций, магний, глина, железо бор, марганец, йод и другие вещества, а также пищевые добавки, например Е536.

Такой состав поваренной соли говорит о том, что ее применение в посудомоечной машине может быть не безопасным. Различные примеси будут оседать в ионообменнике, что приведет к его быстрому износу и поломке.

Пользователи посудомоечных машин разделились на сторонников использования соли «Экстра» и противников замены специальной соли. Сторонники говорят о том, что ничего с машиной не случается, и что 1 кг такой соли хватает ровно на столько же, насколько и 1 кг специальной соли. Противники вообще не видят смысла в замене соли, поскольку ее надолго хватает. И за год использования машины, это небольшие деньги и не стоит в этом случае рисковать.

Морская соль по своему составу напоминает пищевую, но она содержит еще больше различных примесей, более 80 минералов. Она проходит минимальную обработку и очистку, поэтому такую соль для посудомоечной машины использовать точно нельзя.

Таблетированная соль

Что касается таблетированной соли, то она бывает разной. Это может быть специальная регенерирующая соль только форма выпуска ее не в гранулах, а в таблетках. Но есть и поваренная таблетированная соль, например «Мозырь Соль Универсальная». Делают таблетки на основе поваренной соли экстра «Полесье», которая не содержит добавку Е536. Цена за 25 кг такой соли 350-400 рублей, а хватит ее примерно на 2 года, налицо значительная экономия.

Таблетки 3-в-1

И наконец, таблетки 3-в-1 для посудомоечных машин, это и вовсе нельзя назвать вариантом замены соли для посудомоечной машины, так как это полноценный комплекс средств необходимый для нее. Таблетка состоит из нескольких слоев, каждый из которых имеет определенное время для растворения в воде:

• первый и второй слой – это моющее вещество и соль, они растворяются в процессе нагрева воды;
• следующий слой нейтральный – он растворяется при первом полоскании;
• последний слой – ополаскиватель, растворяющийся при последнем споласкивании посуды.

Средство 3-в-1 вполне можно применять вместо всех средств сразу, и соль сыпать в отсек при этом не нужно. Однако пользователи посудомоечных машин отмечают, что при длинном цикле мойки посуды таблетка растворяется нормально, но вот при коротких циклах не всегда растворяется порошок, что приводит к его попаданию в воду для ополаскивания.

Чем можно заменить соль для посудомойки

Производители подобных растворителей в один голос кричат: ничем и никак! Они даже приводят множество примеров и аргументов, которые свидетельствуют о непредвиденном сокращении сроков эксплуатации посудомоечных машин в случае использования кухонной соли.

Но как гласит опыт, далеко не всегда их предупреждения являются правдой. Тем не менее, если вы решились заменить соль в своей посудомойке вам стоит помнить о некоторых правилах:

• заменяйте подготовленную соль на обычную кухонную только после истечения гарантийного срока;
• для посудомоечных машин можно использовать только высокоочищенные соли, стоимость которых значительно выше, чем у обычных продуктов;
• в процессе добавления соли в посудомойку стоит тщательно разбавить её небольшим объёмом воды, чтобы не допустить образования комков.

Учитывая эти советы, можно сказать, что замена специальной соли для посудомоечных машин обычной является реальностью. Но всё же нельзя забывать, что при непредвиденных последствиях ваша посудомоечная машина уже не будет подлежать гарантии. Поэтому всё зависит только от вас!

https://youtube.com/watch?v=vUIT6ixqu18

Чем категорически нельзя заменять специальную соль?

Итак, чем же нельзя заменять? Солью крупного помола, но грязной – однозначно нельзя использовать.

Солью чистой, но слишком мелкой фракции «Экстра» – тоже нельзя использовать, так как она забьет фильтр ионообменника.

Может, морской солью? Нет, тоже нельзя. Так как, морская соль еще менее очищена, чем обычная столовая, серого цвета. В морской соли невероятное количество йода и прочих минеральных веществ, весьма полезных человеческому организму, но никак не железным деталям техники.

Содой – тем более нельзя! Вообще выбросите из головы такую идею, так как, это совершенно разные вещи. И то, что сода смягчает воду, никак не касается ионообменника. Который, обязательно выйдет из строя от таких экспериментов.

А замена ионообменника – вещь дорогая и никак не экономная. Представляете, сколько лет можно было бы покупать специальную соль, вместо замены ионообменника? То –то же.

Для вкуса

Если внезапно соль дома закончилась или вы решили от нее вовсе отказаться по определенным причинам, то подсолить блюда при готовке можно с помощью соевого соуса. В его составе содержится хлорид натрия, однако там концентрация значительно ниже. Не покупайте соевый соус по низкой цене, поскольку он имеет вредные вещества. Продукта с натуральным составом хорошего качества вам хватит надолго. Добавляйте приправу к мясным и рыбным блюдам, рису, отварным макаронным изделиям, тушеным овощам, но не увлекайтесь. Соусом также можно пересолить пищу или перебить его вкусом основной ингредиент.

Другие кулинары советуют использовать в готовке чеснок, лук и черемшу. Они вносят разнообразие во вкус пищи, универсальны, поскольку подойдут и к рыбе, и к мясу. Во время готовки доносится аппетитный аромат, а во время трапезы нет надобности солить еду, поскольку чесночный или луковый привкусы перебивают это желание. Черемшу добавляйте в свежем или сушеном виде, разницы нет, она сочетает в себе луковый и чесночный привкусы, а концентрация витамина С и других полезных элементов в зелени высокая.

Если вам все равно не хватает соленого привкуса, а соевый соус вам не подходит, попробуйте заменить обычную поваренную соль на морскую. Этот продукт можно купить в аптеке, в магазинах он не продаётся. Кристаллы имеют сероватый оттенок, немного влажные на ощупь, а по форме крупные. Состав морской соли отличается от обычной многообразием элементов, поэтому для здоровья она очень полезна, но только в меру. Похожими свойствами обладает черная соль, она продается в лавках здорового питания и тоже содержит необходимые витамины и минералы. Для ее приготовления используют ржаную муку, пряные травы.

Нельзя полностью исключать соль из ежедневного рациона, достаточно употреблять ее в ограниченном количестве.

Почему нельзя обойтись без соли

Прежде всего, представьте себе весь процесс мытья посуды в вашей посудомоечной машине. Вы установили тарелки и кружки в нужные гнезда в корзинах, задвинули и включили машину, что там происходит внутри? Все происходит примерно так:

• Вода из водопровода поступает в отделение, где расположены нагревающие элементы, или тэны.
• Так как тэны дают высокую температуру, то вода нагревается практически сразу и двигается дальше.
• По пути в горячую воду попадают моющие средства.
• Вода доходит до форсунок, и распыляется под высоким давлением по тарелкам и кружкам.

Для того, чтобы посуда в машине отмылась идеально, моющие средства должны образовывать хорошую пену, а возможно это только в том случае, если вода мягкая. Но если в той местности, где вы проживаете, вода жесткая, как быть? Для этого и была придумана специальная соль для посудомоечной машины, которая смягчает воду, и делает мытье посуды более успешным.

В тех случаях, когда вода жесткая, ни одно моющее средство не может дать желаемого эффекта. Каким бы хорошим средство не было бы, но в жесткой воде оно может практически полностью потерять все свои свойства.

Но качество мытья тарелок – это не единственный критерий для применения специальной соли.

Если вода в трубах жесткая, то на всех нагревательных элементах, да и не только на них, образуется накипь. Сначала она беловатого оттенка и тонкая, но со временем желтеет, слой наращивается, и она каменеет. Если в вашем доме есть старый эмалированный чайник, загляните внутрь, там вы увидите такую страшную накипь, что сразу поймете, зачем вашей машине нужна эта соль.

Также, если вода жесткая, подобной накипью затягиваются отверстия форсунок, струя воды может уже не распыляться так, как это нужно, что существенно влияет на качество мытья посуды. А через некоторое время форсунки могут забиться совсем, и машина просто придет в негодность.

Если вы не используете соль для машины, то уже в очень скором времени вы сможете в полной мере оценить все последствия образования накипи. Даже если в вашем водопроводе вода мягкая, накипь все равно будет образовываться, не так быстро, как при жесткой воде, но все равно этот процесс будет происходить.

Вы, наверное, полностью оценили, насколько важна соль для вашей машины. Соль способствует не только идеальному мытью посуды, но и долголетней, бесперебойной работе посудомоечной машины. Поэтому не жалейте денег на соль, потому что ремонт машины может обойтись вам намного дороже.

Чем заменить зубную пасту в домашних условиях

К народным (домашним) заменителям зубной пасты можно отнести множество веществ и составов. Стоит учитывать, что как долгосрочную альтернативу рассматривать их не целесообразно, так как действие их носит достаточно узкую направленность и эффективность в некоторых случаях не имеет высоких показателей.

Активированный уголь

Может использоваться как в чистом виде, так и с добавлением перекиси водорода. Последняя оказывает противомикробное действие, в то время как сам уголь чистит и отбеливает эмаль зубов. Для одного использования достаточно 1 таблетки и 1-2 капель перекиси. Активированный уголь не требует измельчения, т.к при контакте с жидкостью принимает кашицеобразное состояние.

Уголь оказывает хороший отбеливающий эффект. Следует учесть, что уголь является достаточно активным абразивом и при длительном использовании может оказывать травмирующее действие на эмаль зубов.

Порошок для зубов

Приготовить зубной порошок в домашних условиях можно, смешав: бетонитовую глину (30гр), соду (30гр), ксилит (15гр), морскую соль (7.5гр), масло мяты(5 капель), высушенные листья шалфея (15гр). Смесь перемешивается деревянной лопаткой и хранится в плотно закрытой таре. Такой порошок является неплохой заменой зубной пасты в домашних и других условиях и практически точным аналогом порошка произведенного в производственных условиях. Однако, стоит учитывать, что любой порошок является абразивным средством и требует кратковременного использования для избежания повреждения эмали.

Соль

Можно использовать как обычную поваренную соль, так и морскую. Соль оказывает хороший противовоспалительный эффект, но использовать ее надо аккуратно, смешивая с водой до кашицеобразного состояния. В противном случае жесткие частицы с острыми краями способны привести к микроповреждениям эмали и провоцировать повышенную чувствительность зубов.

Сода

Является еще одним абразивным средством в вопросе «чем заменить зубную пасту». Для создания чистящей массы 1/2 чайной ложки соды, необходимо смешать с 1/4 частью воды. Данная смесь освежает дыхание и хорошо борется с налетом на зубах, являясь профилактикой образования зубного камня. Для достижения отбеливающего эффекта, к соде можно добавить 1-2 капли лимонного сока. Необходимо учесть, что после чистки содой желательно 1-2 часа избегать употребления горячих и холодных напитков и пищи для предотвращения растрескивания эмали.

Растительные сборы

В качестве составляющих единиц можно использовать мяту, гвоздику, шалфей, чабрец, анис и корень аира. Измельченные корни аира болотного можно смешать с водным раствором прополиса в практически произвольных пропорциях.

Использование подобных смесей оказывает благотворное влияние на десны и слизистые оболочки полости рта

Использовать данный вид средств гигиены следует с осторожностью, учитывая возможность индивидуальной непереносимости и риска развития аллергических реакций

Масло чайного дерева

Составы на основе чайного дерева обладают хорошим антибактериальным и ароматизирующим действием. Приготовление состава происходит путем добавления масла чайного дерева в теплую воду из расчета 3-4 капли на стакан воды. Подобная обработка особенно благотворно сказывается на десна у людей, склонных к развитию пародонтоза и кариеса.

Сухое молоко

Оказывает благотворное влияние на десна людей, склонных к кровоточивости. Производит мягкую очистку нейтрализуя неприятный запах.

Зола

Нельзя использовать золу смолистых пород дерева и переработку фанерного производства. В качестве замены зубной пасты лучше всего подходят для данных целей верба, береза, липа и дуб. Зола обладает хорошим отбеливающим эффектом и может служить хорошей альтернативой активированному углю благодаря своей мелкодесперсности, позволяющей проводить чистку в щадящем режиме.

Белая глина

Может использоваться и как самостоятельное средство и в составе комбинированного зубного порошка домашнего изготовления.

Хозяйственное мыло

Мыло является хорошим антибактериальным и противомикробным средством. Основным минусом такого способа очистки зубов является неприятный привкус во рту.

Лагерстремия (индийская сирень)

Растительный компонент обладающий мощным антибактериальным и противовоспалительным действием. Обеспечивает хороший терапевтический эффект при лечении и профилактике гингивита, кариеса и некоторых других заболеваний ротовой полости.

Масла

Популярны в использовании в качестве альтернативы зубной пасте кокосовое масло и масло чайного дерева. В большинстве своем используются в качестве растворов для полоскания и как составляющая растительных смесей.

Состав и калорийность заменителя соли

Солезаменители — это собирательное название для целого ряда специй с минимальным содержанием хлорида натрия либо без него. Такие приправы могут использоваться в лечебных целях и отпускаться по рецепту доктора, для профилактики и в качестве диетической добавки.

В состав солезаменителя входят следующие ингредиенты:

• Различные фитокомпозиции — смесь ароматных приправ, таких как молотый перец, лук-порей, базилик и не только;
• Привычная всем поваренная соль или NaCl — порядка 50% (опционально, в некоторых продуктах её не используют);
• Соли некоторых химических элементов (K, I и Mg) — не более 30% в общей массе;
• Некоторые из микроэлементов: железо (Fe), кремний (Si), сера (S), кальций (Ca), марганец (Mn) и др.

Масса перечисленных микроэлементов вымеряется производителем по строгим правилам — она не должна превышать дневную норму для человека. В зависимости от состава пряностей, солезаменитель может иметь различный вкус и цвет.

Не каждый производитель изготавливает продукт с содержанием всех перечисленных ингредиентов. Рецептура может варьироваться, поэтому если у вас есть особые предпочтения по этому поводу, внимательно читайте информацию на этикетке товара перед его покупкой.

Калорийность солезаменителя на 100 г составляет 0,01 ккал, из них:

• Белки — 0 г;
• Жиры — 0 г;
• Углеводы — 0 г.

Энергетическое соотношение б/ж/у: 0%:0%:0%.

На заметку! В стандартной упаковке солезаменителя содержится 100 г продукта.

Есть ли альтернатива

В человеческом организме присутствует фермент гиалуронидаза, который расщепляет гиалуроновую кислоту даже с высокой молекулярной массой. Кроме того, препараты могут вызывать аллергические и инфекционные реакции за счет животного происхождения. Поэтому, несмотря на инновационный подход, не являются совершенным терапевтическим средством.

Более безопасно и эффективно использовать синтетический протез синовиальной жидкости «Нолтрекс». По показателям молекулярной массы (более 10 000 000 Да) он выигрывает абсолютно у всех средств на основе гиалуроновой кислоты. Поскольку специфические ферменты на полимер не действуют, остается в организме дольше остальных аналогов, при этом так же эффективно восстанавливает свойства суставной жидкости.

Noltrex уменьшает боль, улучшает биомеханику движений и стабилизирует сустав надолго – иногда срок действия достигает двух лет, чего добиться от гиалуроновой кислоты невозможно.

Как убедить лечиться?

Перед родственниками наркомана проблема, связанная с убеждением на лечение, стоит остро. Большинство зависимых агрессивно воспринимают критику со стороны родных людей. А также не слушают их советов. Во многих случаях происходит прерывание родственных связей: родители устают бороться с наркоманией ребенка, супруг – зависимостью второй половины. Любящие люди становятся врагами. Конечно, сложно признать, осознать и принять наркоманию близкого. Не стоит пускать руки: уговорить на лечение возможно силами профессионалов РЦ Свобода.

Для проведения интервенции, цель которой состоит в убеждении наркомана на лечение, необходимо застать больного дома

Важно, чтобы он находился в относительной трезвости. Поэтому заранее обговаривают время и дату визита врача на дом для проведения мероприятия

Важно создать атмосферу доверительной беседы врача и потенциального пациента. Наркоман должен отнестись к разговору без критики, агрессии, раздражения

Врач, в свою очередь, не использует при беседе сложных медицинских терминов, которые не понятны больному. Тихо, спокойно, но достаточно убедительно врач рассказывает о последствиях приема Соли в дальнейшем. Больного следует убедить в том, что он может отказаться от искусственной эйфории, этого иллюзорного состояния.

Мероприятие прошло успешно, если больной соглашается на лечение. Его немедленно госпитализируют в клинику. Ждать нежелательно, так как психика наркомана страдает от употребления. Человек может передумать лечиться за короткое время. 

Чем можно заменить соль

К куриному  мясу. Заменит соль: лимонный сок, майоран, зеленый перец, красный перец, свежие грибы, чабрец, шалфей, петрушка.

К рыбе. Сухая горчица, лавровый лист, лимонный сок, зеленый перец, красный перец, майоран.

К молодой баранине. Розмарин, трава мята, чеснок.

К свинине. Имбирь, майоран, лавровый лист, абрикос, лук, шалфей, чеснок, яблоки, яблочный уксус.

К говядине. Чабрец, перец, лук, мускатный орех, свежие грибы, майоран, зеленый перец, сухая горчица в порошке, лавровый лист.

К супам.

К гороховому. Лавровый лист, петрушка.

К овощному. Чуть-чуть сахара, уксус.

К фасолевому. Щепотка сухой горчицы.

К овощным блюдам.

К спарже. Лук, уксус, сок лимона, чеснок.

К огурцам. Укроп, уксус, чеснок, лук- резанец.

К кукурузе. Свежие помидоры, душистый перец, зеленый перец.

К стручковой фасоли. Душистый перец, мускатный орех, лимонный сок, укроп, майоран.

К зелени. Уксус, лук, перец.

К гороху. Петрушка, мята, свежие грибы, зеленый перец, лук.

К картофелю. Красный перец, петрушка, лук, зеленый перец.

К рису. Шафран, душистый перец, лук, зеленый перец.

К кабачкам. Лук, мускатный орех, имбирь, коричневый сахар, корица.

К помидорам. Душица, лук, майоран, базилик.

Рецепты солезаменяющих соусов, которые могут быть использованы для заправки овощных салатов, для приготовления маринадов:

• Стакан растительного масла, сок лимона, потихоньку вливать и взбивать вилкой, одну дольку чеснока ( мелко нарезать или выдавить на чесночницу), щепотка горчичного порошка
• Берем 200 грамм сметаны, сок половинки лимона, горсть укропа, щепотка черного перца
• Берем три ложки растительного масла, ложку лимонного сока, столовую ложку петрушки, чайную ложку тертого лука.
• Сок лайма или лимона, мелко нерезаные стебли мелиссы, тертый имбирь, все смешиваем, этот соус подходит к рыбе, мясу, к жареным овощам.

Самые популярные травы, которые заменят соль: шалфей,  чеснок, чабрец, все виды перца, укроп, петрушка, кинза, лук, лавровый лист, базилик. Эти пряности можно использовать как в сушенном, так и в свежем виде. Причем в сушенном и растертом виде эти приправы и пряные травы прекрасно заменяют соль.   Можно заменить соль сухой морской капустой.

В бульон можно добавить букет из трав, взять веточку тимьяна, лавровый лист и несколько веточек петрушки, связать тонкой ниточкой в пучок и добавить в кастрюлю с тушенным мясом, бульонам, в овощное рагу, добавлять за несколько минут до готовности, а перед подачей на стол травы вынимаем. В пучок трав по желанию можно добавить майоран или эстрагон.

Можно приготовить сливочное масло с пряными травами, мелко измельчить шалфей, розмарин, чеснок, тимьян, шнитт-лук. Берем чайную ложку мелко нарезанной зелени на сто грамм размягченного сливочного масла, масло с травами растереть до однородного состояния.

Можно настоять растительное масло на пряных травах. Растительное или оливковое масло, настоянное на одной или нескольких видах трав можно использовать для заправки салатов, для приготовления пищи способом быстрого обжаривания, для маринадов, для приготовления соусов. Можно настаивать растительное или оливковое  масло добавив в масло базилик, чеснок, стручок красного перца, розмарин, тимьян. В Итальянской кухне очень популярно масло настоянное на базилике.

В Грузии, например, заменяют обычную соль сванской солью. В сванскую соль входит не менее 8  ингредиентов: обычная поваренная соль, измельченные семена фенхеля, чеснок, кориандр, тмин, майоран, петрушка, сельдерей, красный перец, базилик, мята. Сванскую соль добавляют в салаты, к рыбе, к мясу, к овощам, к яйцам.

Помните! Некоторые приправы и пряности могут раздражать слизистую оболочку желудка, мочеточников, кишечника

Поэтому приправы нужно употреблять с осторожностью людям страдающим заболеванием почек, желудка, кишечника, печени. А также чрезмерное употребление в пищу пряностей противопоказано людям с сердечно — сосудистыми заболеваниями, так как приправы вызывают жажду

Чем можно заменить соль вы знаете, но, соль в разумных пределах необходима организму. Я с удовольствием использую сванскую соль, чтоб подсолить еду, растительное масло настоянное на травах, пряности и пряные травы. Не злоупотребляйте пряными травами, они должны заменять соль и не портить вкус блюд. Будьте здоровы!

Можно ли без соли пользоваться ПММ?

Многие хозяйки интересуются: будет ли работать без специальной соли посудомойка? Первое время будет. А в дальнейшем не исключено возникновение проблем. В наших водопроводах течет жесткая вода. При ее нагревании растворенные соли магния и кальция оседают на всех поверхностях, с которыми она соприкасается. Этот осадок называют накипью. Панцирь из солевых отложений мешает работе нагревательного элемента — важнейшей детали ПММ.

Производители предусмотрели неблагоприятные эксплуатационные условия, встроив в посудомоечные аппараты специальную емкость, в которую залита ионизированная смола. Жидкость, протекая через данный состав, смягчается. Происходит это благодаря взаимному притяжению положительных ионов кальция и магния и отрицательных ионов натрия, которыми богата смола. Пройдя очищение, вода смягчается, она готова обеспечивать активное пенообразование и качественное мытье посуды.

Постепенно смола утрачивает свои смягчающие свойства. Для восстановления ее способностей приходится добавлять ионы натрия. А где их взять? В соли. Если не поддерживать ионообменник свежими ионами, он перестанет выполнять свои функции и очищать жидкость. Начнутся негативные процессы, изнашивающие и разрушающие детали ПММ.

Как правильно пользоваться солью?

Если вы совсем не можете отказаться от употребления соли, научитесь ее безопасно использовать. Небольшие правила помогут снизить ее вредное влияние на организм:

• Приготовленное мясо или рыбу можно будет слегка присолить после того, как блюдо будет полностью готово. Вместо соли можно использовать соусы или подливу.
• Супы и другие жидкие блюда рекомендуется солить за несколько минут до окончания варки. Если есть возможность, то добавить вместо нее приправу или соус уже в тарелку.
• Овощи необходимо солить непосредственно перед едой. Салаты заправлять за несколько минут до подачи к столу.