Подробное описание фазы атака диеты дюкана, разрешенные продукты с рецептами

Основные постулаты диеты

• Ограничения питания во время разгрузочных дней — одно из правил, дополнением к которому должны стать регулярные физические нагрузки. Самый простой вариант — пешие прогулки быстрым шагом, длительностью 20-25 мин.
• Стоит отказаться от эскалатора и лифта, прогулки пешком помогают сжечь калории. Положительный эффект от процедуры подтверждают отзывы тех, кто испробовал разгрузку на себе.
• В первый день организм получает минимум клетчатки, поэтому следует выпивать не меньше 1.5 л. жидкости, чтобы не было запоров.
• В последующие сутки продолжают пить по 1.5-2 л. жидкости. Сюда входит все, как обычная вода, так и та, которая есть в чаях, соках и жидких блюдах.
• Успешная разгрузочная диета Дюкана «Лестница» — это обязательное употребление овсяных отрубей. Они не только питательны, но и эффективны (очищают организм от токсинов, а кишечник — от шлаков).
• Когда будет достигнут положительный эффект от разгрузки, необходимо создать все условия для закрепления и сохранения результата. Сколько стоит придерживаться ограничений в дальнейшем? Как минимум период, длительность которого берут из расчета 10 дней на 1 кг. потерянного веса.

Экспресс-рацион закрепляющих дней должен состоять из:

• протеиновых блюд;
• овощей и фруктов, кроме бананов и винограда;
• порции нежирного сыра;
• пары ломтиков цельнозернового хлеба;
• около 200 г. крахмалосодержащих продуктов.

Рецепты

На фазе «Круиз» можно приготовить такие блюда:

• суп куриный по-азиатски;
• перец, фаршированный на гриле;
• куриная грудка запеченная.

Суп приготовляется из таких ингредиентов:

• два филе курицы;
• ложка столовая крахмала кукурузного;
• яйцо;
• зелень;
• перец и соль.

Варят обычный бульон, в конце добавляют крахмал и доводят до кипения. В немного остывший суп кладут сырое яйцо и специи с зеленью, все перемешивают. Разрешается капнуть чуть-чуть лимонного сока. Яйцо заменить нетрудно шампиньонами.

Для второго блюда нужно:

• 6 сладких перцев;
• фарш телячий;
• перец и соль;
• соевый соус – 1 ложка столовая;
• лук.

Фарш смешивают с соусом, измельченным луком и специями и заполняют им очищенный перец. Его, в свою очередь, выкладывают на гриль и готовят 20 минут на среднем огне под крышкой. Можно запечь в духовом шкафу.

Куриную грудку (2 штуки) маринуют в соевом соусе и кетчупе около часа. Затем ее выкладывают на противень и пекут в духовке (220 градусов) 35 минут.

Преимущества «Лестницы»

Диета Дюкана «Лестница питания» привлекает следующими преимуществами:

• Разнообразие разрешенных к употреблению продуктов препятствует накоплению излишков белка в организме.
• Если организм здоров, исключается возникновение побочных эффектов, таких как проблемы с почками или пищеварением.
• Продуктовая корзина привлекает разнообразием. Кроме того, каждое воскресенье разрешено устраивать «пир»: кушать все, что угодно.
• Облегченная экспресс-версия дает больше свободы в выборе пищи, но предполагает более высокие физические нагрузки: длительные прогулки или комплекс упражнений. Это необходимо для того, чтобы установился баланс между съеденными калориями и потраченными.
• Новый метод питания можно практиковать сколько угодно: от 7 дней до месяца или больше.
• Вес уходит мягко и постепенно, примерно 700-1000 г. за 7 дней.
• Из старой версии разгрузки в новую перекочевали два базовых правила — регулярные прогулки и овсяные отруби на каждой ступени.
• Экспресс-метод Дюкана отличается тем, что ежедневно список разрешенных продуктов расширяется, а после того, как достигнут нужный результат, его нужно всего лишь закрепить.

Рецепт диеты Дюкана — облегченная версия»лестница питания»

Тип диеты — белковая

Убыль веса — 700-1000 грамм в месяц

Пьер Дюкан продолжает усовершенствование своей диеты. Совсем недавно он представил лайт версию своей знаменитой диеты, которая описана в книге «Лестница питания».

Ее основное отличие – простота использования. Не секрет, что выдержать все этапы классической диеты Пьера Дюкана может далеко не каждый человек. Особенно трудно это сделать людям с большим избыточным весом. Ведь продолжительность всех этапов диеты в таком случае может достигать года. Согласитесь, что не каждый человек способен соблюдать диету столь длительный срок.

«Лестница питания» или Light версия диеты Дюкана это альтернатива для многих людей, которые по тем или иным причинам не могут худеть так быстро, как это рекомендует основной вариант диеты.

Для кого подойдет лайт версия диеты?

— для людей, которые не хотят или не могут худеть быстро;

— при наличии хронических заболеваний, при которых жесткие диеты могут навредить здоровью;

— в подростковом возрасте, в послеродовом периоде после прекращения кормления грудью;

— для тех, кто начал поправляться после основной диеты Дюкана, но не хочет вновь переносить все трудности этой диеты.

Смысл диеты в том, что вся неделя – это семь ступенек вашей лестницы похудения. И на каждый такой день есть определенное меню, которое каждый день расширятся. Если в понедельник /первый день диеты/ вы можете использовать только разрешенные белковые продукты, то во вторник к меню добавляются овощи, в среду – фрукты, и так далее. В воскресенье, которое соответствует седьмой ступеньке вашей лестнице похудения – самое большое меню. Кроме белковых продуктов, овощей, фруктов, хлеба, сыра, крахмалистых продуктов, вы сможете порадовать себя праздничной трапезой.

Такая лестница позволит вам худеть комфортно и безопасно, разрешая себе маленькие праздники

Однако очень важно соблюдать рекомендованное меню, ежедневно принимать овсяные отруби по 1,5 столовой ложке в день и гулять не менее 30 минут в день и пить достаточное количество воды. Только тогда ваше похудение будет успешным и приятным

Иначе вы рискуете потратить время зря.

И обязательно после достижения нужного веса необходимо сделать фазу Закрепления. В данном варианте диеты необходимо провести подряд 10 дней субботнего меню на каждый сброшенный килограмм. Таким образом, если вы похудели на 10 кг вам нужно использовать субботнее меню 100 дней подряд. Конечно, можно использовать и меню фазы «Закрепления» полной версии диеты Дюкана.

Меню лайт версии диеты Дюкана по дням

Понедельник	Белковый день. Можно использовать: нежирные сорта мяса (лучше телятину), печень, любую (даже жирную) рыбу, яйца, нежирное молоко, кефир. Запрещены: баранина, сало и утка.
Вторник	Белковые продукты понедельника – плюс овощи /исключить картофель в любом виде/. Лучше всего подойдут некрахмалистые овощи, кабачки, капуста, лук, травы, салаты.
Среда	В дополнение к белкам и овощам разрешается использовать овощи не более 150 грамм /за исключением бананов/.
Четверг	К меню предыдущих дней можно добавить цельнозерновой хлеб /не более 50 грамм/.
Пятница	Меню предыдущих дней и кусочек сыра жирностью не более 20%.
Суббота	В ваше ежедневное меню можно добавить 200 грамм картофеля, макарон или крупы.
Воскресенье	К вашему шестидневному меню вы сможете добавить десерт и бокал сухого вина.

Обязательно: каждый день прогулки на свежем воздухе не менее 20-30 минут, 2 литра чистой питьевой воды и овсяные отруби в количестве 2-х столовых ложек в день.

Считается, что на такой диете вы сможете сбрасывать от 700 грамм до 1 кг веса в неделю. Такое медленное похудение безопасно для организма. Ваш организм постепенно привыкает к меньшему объему пищи, вырабатываются навыки правильного питания и все это без ощущения голода.

Для того, что бы правильно рассчитать ваш идеальный вес и продолжительность каждого этапа диеты Дюкана воспользуйтесь бесплатным калькулятором Дюкана на нашем сайте.

Кто такой Пьер Дюкан

Чтобы понять весь смысл данной диеты, следует больше узнать о ее создателе.

Пьер Дюкан родился 8 июля 1941 года в Алжире в семье текстильщика. В раннем детстве он вместе с семьей переезжает в Париж, где и начинается история великого диетолога. Сейчас трудно поверить, но в начале своей медицинской карьеры Пьер даже не думал о данной сфере медицины.

В Париже он заканчивает медицинский университет и становится врачом терапевтом уже в 1966 году. Дюкан намеревался посвятить себя неврологии (это связано со смертью матери во время операции на головном мозге), однако, одна случайная встреча перевернула все «с ног на голову», именно тогда он и заинтересовался диетологией.

Это произошло, когда Пьер Дюкан был терапевтом. К нему на прием пришел человек, который страдал лишним весом, и попросил его помочь ему похудеть. Как утверждал пациент, что им было перепробовано множество диет, однако, лишний вес не уходит. Кроме того, он пообещал следовать всем указаниям Дюкана, только если в его рационе будет присутствовать мясо.

Пьер понял, что это возможно, и, подключив все свои знания в области медицины и не только, разработал «мясную» диету для этого человека. Результат был ошеломляющий – за 5 дней человек потерял 5 килограмм.

После этого случая Пьер Дюкан сменил свою сферу деятельности и посвятил 35 лет науке о правильном питании, помогая многим людям худеть и оставаться стройными. Он написал значительное число книг (19), которые стали бестселлерами и переведены на многие языки.

Преимущества «Лестницы»

Диета Дюкана «Лестница питания» привлекает следующими достоинствами:

• Разнообразие разрешенных к употреблению продуктов препятствует накоплению излишков белка.
• Если организм здоров, исключается возникновение побочных эффектов, таких как проблемы с почками или пищеварением.
• Продуктовая корзина привлекает разнообразием. Кроме того, каждое воскресенье разрешено устраивать «пир»: кушать все, что угодно.
• Облегченная экспресс-версия дает больше свободы в выборе пищи, но предполагает более высокие физические нагрузки: длительные прогулки или комплекс упражнений. Это необходимо для того, чтобы установился баланс между съеденными калориями и потраченными.
• Новый метод питания можно практиковать сколько угодно: от 7 дней до месяца или больше.
• Вес уходит мягко и постепенно, примерно 700-1000 г. за 7 дней.
• Из старой версии разгрузки в новую перекочевали два базовых правила — регулярные прогулки и овсяные отруби на каждой ступени.
• Экспресс-метод Дюкана отличается тем, что ежедневно список разрешенных продуктов расширяется, а после того, как достигнут желаемый результат, его нужно всего лишь закрепить.

Недостатки новой диеты Дюкана

Тем не менее, не обошли Новую диету и определенные недостатки.

• Многие специалисты отмечают, что в ней, как и в первичной вариации, Дюкан предлагает сильное ограничение потребления жиров, из-за чего могут возникнуть сбои в работе организма. Он может перестать усваивать жирорастворимые витамины, что помешает правильному усвоению кальция и других очень важных веществ.
• Нелегко Новая диета может даться любителям сладкого, которое полностью запрещено.
• Диета продолжается, как правило, довольно долго, ведь вес уходит совсем не молниеносно. Поэтому будьте готовы к тому, что придется перекроить свои пищевые привычки на долгое время. Некоторые же принципы методики, если не хотите снова набрать вес, придется оставить в жизни на все время.
• Не подойти и быстро наскучить однообразным рационом Новая диета может тем, кто не любит готовить.

Фаза «Атака»: разрешенные продукты

При диете Дюкана атака разрешенные продукты – это исключительно белки.  Можно употреблять продукты из следующего списка:

• Мясо (говядина, телятина, крольчатина, конина);
• Нежирная ветчина;
• Субпродукты (легкие, печень, почки, сердца, куриные желудки и сердца, говяжий язык).
• Мясо птицы. Разрешается любое, кроме утки и гуся. Кожу нужно убирать.
• При диете Дюкан фазе атака разрешенные продукты включают в себя и рыбу. Она может быть речной и морской, также разрешены морепродукты. Крабовых палочек рекомендуется кушать не больше восьми в день.
• Обезжиренная молочная и кисломолочная продукция. Йогурты разрешены исключительно натуральные, без наполнителей.
• Каждый день можно кушать не больше двух яичных желтков. Белки можно употреблять в неограниченном количестве. Можно использовать куриные или перепелиные яйца.
• Разрешается чай и кофе, но сахар добавлять нельзя.
• Для приготовления определенных блюд разрешается использование желатина, дрожжей, агар-агара, разрыхлителя.
• Список разрешенных продуктов по Дюкану атака включает в себя лапшу Ширатаки. Причем употреблять ее можно без ограничений, поскольку калорийность продукта низкая. При этом лапша эта является очень полезной и питательной, в ней много пищевых волокон, которые позволят нормализовать работу кишечника.

Кроме того существуют разрешенные продукты на атаке по диете Дюкана, которые употреблять можно, но в ограниченных количествах. Они будут следующими:

• Лимон. Можно использовать его для готовки блюд, но есть сам фрукт или делать лимонады «Атака» запрещает.
• Список разрешенных продуктов при диете Дюкана «Атака» включает в себя уксус, томатную пасту, горчицу, соевый соус, однако употребление их должно быть ограниченным.
• Можно добавлять к блюдам небольшое количество зелени. Лук разрешен в количестве не больше двух луковиц в день.
• В сутки можно съесть не более двух корнишонов.
• Разрешены диетические напитки.
• Соль применять разрешается, но в малых количествах, поскольку она склонна задерживать в организме воду.

Отруби в диете Дюкана

Продукты, разрешенные на атаке диеты Дюкана, включают в себя и отруби. Их, кстати, вообще придется полюбить всем, что хочет придерживаться данной диеты, так как они будут присутствовать в рационе на всех ее фазах. Объясняется их польза следующим:

• Отруби обеспечивают активное очищение организма.
• Параллельно они чистят печень от токсинов. Известно, что печень – это фильтр, задерживающий массу вредных веществ, которые поступают организм и с пищей, и из окружающей среды, например, при дыхании.
• Отруби – источники грубой клетчатки, которая улучшает пищеварение и процесс ферментации, без которого невозможна нормальная работа пищеварительной системы.
• В них много витаминов и минералов, которые нужны организму каждый день. Учитывая то, что в белковой пище многих этих компонентов недостаточно, отруби призваны восполнить запасы.
• Одновременно они выводят из организма соли тяжелых металлов и прочих веществ, которые могут накапливаться в кишечнике и печени.
• Регулярное употребление отрубей помогает нормализовать холестерин и сахар в крови, снизить артериальное давление.

У отрубей тоже есть противопоказания. Их не рекомендуется употреблять при гастритах, колитах, язвенной болезни, различных эрозиях, спайках брюшной полости и кишечника, диарее.

Отруби рекомендуется выбирать те, в которых ароматизаторов и прочих сомнительных добавок – они намного полезнее и эффективнее. Разрешенные продукты по Дюкану атака включают в себя отруби, которые каждый день нужно употреблять в размере нескольких столовых ложек. Перед употреблением их нужно, как минимум, на минуту залить кипятком. Иначе жесткие волокна могут оказать негативное влияние на желудок, пищевод и кишечник. Кушайте отруби после обработки, обильно запивая их водой. Она будет проталкивать их, облегчая очищение кишечника.

При диете Дюкана вода играет роль не только в отношении отрубей, но и в целом. В день организм должен получать ее в количестве не меньше двух литров.

Полезна ли новая диета Дюкана лестница питания?

Планы питания, даже самые абсурдные, имеют положительную сторону — ограничивают продукты, которые попросту опасны для здоровья. Проблема женщин, желающих похудеть, заключается  в отсутствии понимания разницы между «хочу» и «надо». Они хотят выглядеть красиво и стройно, но не быть здоровой, сильной и чувствовать себя бодрой. А именно внутреннее здоровье предопределяет внешнюю гармонию. Лишний вес всегда сопряжен с хроническими холицеститами, гастритами и панкреатитами, просто мало кто проходит обследования, снимая приступы таблетками. Если женщине тяжело просто принять необходимость правильного питания, то диета Дюкана лестница питания может стать первым шагом к этому, если придерживаться ее 2-3 недели.

Плюсы и минусы системы по Дюкану

Как и для любой другой диеты, для детища врача 70-х существуют достоинства и недостатки. Будут приведены общие черты, так как для каждого желающего похудеть всегда найдутся свои пункты.

Достоинства:

1. Каждый худеющий на первом этапе получает лист продуктов, которые он может потреблять спокойно без страха потолстеть, регулируя количество съедаемого самостоятельно.
2. Без срывов и нарушений правил участник получает 100% результат похудения. На сколько килограмм — зависит от него самого.
3. Этап Атаки приносит потерю нежелательного веса достаточно быстро, не требуя длительного ожидания результатов.
4. В жизни практически нет условий, препятствующих проведению диеты, вокруг полно продуктов, разрешенных системой.

Недостатки:

1. Диета подходит не всем: не допускается применение лицами, страдающими заболеваниями печени, поджелудочной и желудка.
2. Полный отказ от сладостей, который может привести к хандре и плохому настроению.
3. Страдающим от аллергии, возможно, будет непросто бороться с ограниченностью продуктов. Перед началом диеты рекомендуют осмотреть список разрешенных продуктов.

Важно, чтобы диета подходила по способам снижения веса самому худеющему. Не все едят мясо, а потребление белков растительного происхождения снижает эффективность диеты

Поэтому для начала следует внимательно ознакомиться с принципами диеты.

Основные принципы и суть диеты Дюкана

Суть диеты Дюкана заключается в том, что человек употребляет только белковую пищу (говядина, курица, нежирная свинина, рыба и т. д.). При этом отказывается от углеводов (фрукты, сладости и т. д.).

Человек не должен морить себя голодом. Сидя на этой диете, вы будете чувствовать себя хорошо.

1. Этап атака. Он направлен на подготовку организма к последующим стадиям процесса похудения. Это усиливает мотивацию, потому что за очень короткий период можно потерять довольно большое количество килограммов. 
   • Самый короткий этап, средняя продолжительность 2–7 дней.
   • Только белковые продукты.
   • Ожидаемая потеря веса 1–4 кг.
   • Обязательно употреблять воду, а также отруби.
   • Физическая нагрузка.

Лежит в основе «Белкового четверга» этапов «Закрепление» и «Стабилизация».

1. Этап чередование. На этом этапе идет потеря основной массы лишних килограмм. Тут необходимо придерживаться определенной схемы чередования. Чередование чисто белковых дней и белково-овощных дней. На данном этапе из продуктов, помимо белковой пищи, ещё добавляются овощи. 
   • Средняя продолжительность зависит от количества лишних кг. (в расчёте 1 кг в неделю).
   • Чередование белково-овощных, а также белковых дней.
   • Список допускаемых продуктов.
   • Обязательно употреблять овсяные отруби и воду.
   • Любая физическая нагрузка (ходьба).
2. Этап закрепление. Он представляет собой переходный этап от диеты к полноценному питанию. Здесь становятся доступными некоторые продукты (хлеб, сыр, фрукты, крахмалосодержащие продукты). Это закрепление тех результатов, которые вы уже получили за два предыдущих этапа (атака, чередование).
   • Средняя продолжительность зависит от количества потерянных килограмм (в расчёте 10 дней на потерянный 1 кг.). 
   • Добавляются разрешённые продукты.
   • Два пира в неделю и 2 крахмалосодержащих блюда в неделю.
   • Так называемый «Белковый четверг».
   • Употреблять отруби.
   • Любая физическая нагрузка (ходьба или бег).
3. Этап стабилизация. Это привычное и полноценное для вас питание. До конца жизни вам придется соблюдать правила, которые помогут сохранять идеальный вес. 
   • Средняя продолжительность — до конца жизни.
   • Белковый четверг.
   • Обязательно употреблять овсяные отруби.
   • Физическая нагрузка, отказ от лифта.

Четвертый этап «Стабилизация»

Стабилизация – самый последний этап диеты. Из названия становится ясно, что наша задача окончательным образом стабилизировать вес и привыкнуть к новым правилам. Они помогут сохранить полученные результаты и не набирать лишние килограммы.

Чего необходимо придерживаться:

• 3 ст. л. отрубей каждый день.
• пьем не менее 2 литров чистой воды.
• ежедневные прогулки с минимальной продолжительностью в 20 минут.
• держите под контролем количество потребляемой пищи. Лучше белок и овощи. А переедать крахмалистые, фрукты, сыр и хлеб не следует.
• в неделю 1 разгрузочный белковый день.

Ограничения лишь для жирного, сладкого и мучного. Сыра съедайте не более 40 гр. в день. Продукты, содержащие крахмал, 1-2 раза в день. Порции еды остаются небольшими.

По последнему этапу Пьер Дюкан заявляет, что его можно придерживаться довольно продолжительное время. А можно продолжать так питаться всю жизнь. За время прохождения трех этапов идет постепенная смена привычек питания. А этап стабилизации укрепит новую систему питания и не даст сойти с пути к намеченной цели – поддержка веса на желаемом уровне всю жизнь.

Пример меню «Стабилизация»

• Завтрак – 1 яйцо, сыр, ветчина, чашка кофе
• Обед – овощной суп на курином бульоне, чай
• Полдник — запеченное яблоко с творогом
• Ужин – запеченная рыба с овощами

Рецепты салатов от Дюкана на этапе «Чередование» для меню на неделю

Рецепты салатов от Дюкана на этапе «Чередование» на самом деле не такие уж новые. Без них не обходится ни один праздничный стол, да и обычная трапеза кажется уже не такой аппетитной. Овощные салаты по праву считаются очень полезной едой, ведь они стимулируют выделение желудочного сока, улучшают процесс переваривания пищи и перистальтику кишечника. Благодаря натуральным компонентам в их составе организм лучше усваивает белки, жиры и углеводы.

Но самое главное – клетчатка надолго подавляет чувство голода и человек уже реже ощущает позывы сесть за стол. Поэтому эти холодные и не только блюда являются любимицами всех худеющих. Готовятся они быстро и вполне могут стать как перекусом, так и самостоятельным блюдом.

Салат со стручковой фасолью

Самыми популярные рецепты меню на неделю диеты Дюкана этапа «Чередование» многим из нас знакомы давно, например, салат со стручковой фасолью. Для его приготовления понадобятся:

• стручковая фасоль в количестве 200 г;
• один большой окорочок или пара куриных бедер;
• три свежих томата;
• стопятидесятиграммовый кусочек твердого сыра;
• одна головка синего репчатого лука;
• зелень;
• обезжиренная сметана.

Этапы приготовления:

Фасоль и курицу отварить до готовности в отдельных кастрюльках. Томаты вымыть и измельчить. Сыру придать форму кубиков, зелень измельчить, лук очистить и придать форму полуколец. Все смешать и заправить сметаной. В идеале это должен быть майонез, поэтому вместе сметаны можно использовать его, но приготовленный самостоятельно из разрешенных продуктов.

Салат «Дары моря»

Также можно приготовить салат «Дары моря» из следующих ингредиент ов:

• пачка крабовых палочек;
• банка консервированных кальмаров или пара отваренных тушек;
• 3 яйца;
• имитация икры или натуральная икра в объеме 2 ст. л;
• натуральный йогурт для заправки или сметана. Можно использовать домашний майонез.

Этапы приготовления рецепта с рыбой по Дюкану этапа «Чередование»:

Палочки нарезать, кальмары измельчить. Яйца отварить, освободить от скорлупы и тоже измельчить. Соединить все компоненты, добавить игру и заправить выбранным соусом.

Салат с тунцом

Вкусным и свежим получится салат с тунцом, приготовленный их таких «составляющих»:

• банка консервированной рыбы в собственном соку;
• пачка обезжиренного мягкого творога;
• два-три яйца;
• листья салата;
• один свежий пупырчатый огурец;
• зелень;
• пучок свежего зеленого лука.

Этапы приготовления:

Слить из банки сок и измельчить ее содержимое, выложив в подходящий салатник. Яйца отварить, очистить и измельчить. Огурец помыть и придать форму кубиков, зелень и лук вымыть, нашинковать. Смешать рыбу и творог, потом добавить все остальные ингредиенты. Листья салата произвольно порвать руками и присовокупить к общей массе, а можно использовать их в качестве подстилки для дна салатника.

Салат с печенью

Если вы любите субпродукты, вам обязательно стоит попробовать салат с печенью. Он готовиться из следующих ингредиентов:

• говяжья печень в количестве полукилограмма;
• две среднего размера моркови;
• пара головок репчатого лука;
• пять небольших корнишонов;
• нежирный кефир для заправки;
• горчица по вкусу;
• соль;
• черный молотый перец.

Этапы приготовления:

Субпродукт отварить до готовности и придать ему форму соломки. Морковь очистить и нарезать соломкой. Если возиться с ней желания нет, можно натереть на самой крупной терке. Лук освободить от шелухи и нарезать полукольцами. Переложить овощи на сковороду, влить немного воды и потушить. Корнишоны нарезать кубиками или соломкой, соединить все ингредиенты вместе, заправить смесью кефира и горчицы, не забыв посолить и поперчить.

Описание этапов

Путь похудения разделён на этапы (фазы), каждый из которых отвечает за определённые процессы, происходящие в организме, и предполагает конкретный набор разрешённых и запрещённых продуктов.

Этап 1. Атака

Самая сложная и в то же время эффективная из всех — фаза «Атака», когда происходит полная замена углеводной пищи на белковую. Она запускает процесс сжигания жировых отложений. Здесь снижение веса колеблется в рамках 4-7 кг.

Чтобы определить длительность этапа, нужно решить, от скольких лишних килограммов вы хотите избавиться в конечном итоге. Чем больше цифра, тем длиннее будет фаза. Если это 15-20 кг, уйдёт 5 дней, если 30 кг — все 10, но это максимально допустимый срок диеты

Атака разрешает употреблять 72 белковых продукта. Блюда можно отваривать, тушить, готовить на пару, запекать, печь на гриле — даже жарить, но без масла. Порционность тоже не ограничивается, т. е. можно есть столько, сколько захотите.

Принцип действия — запуск обменных процессов с большой скоростью: углеводы не поступают в организм, и ему приходится восполнять энергетические запасы из жировых.

Этап 2. Круиз / Чередование

Очень длительная фаза, которую многие не выдерживают именно из-за срока. Здесь Дюкан предлагает чередовать исключительно белковые дни с белково-овощными. Продолжать придётся до тех пор, пока не увидите желанную цифру на весах. Обычно второй этап длится 2-6 месяцев.

Сам доктор рекомендует классическую схему чередования: день — употребление белковой пищи, день — белково-овощной. Хотя можно выбрать другой вариант — более удобный для вас и подходящий вашему организму: 2/2, 3/3 и даже 5/5.

С точки зрения запускаемых в организме процессов, вторая фаза предупреждает истощение и атрофирование органов из-за недостатка витаминов и переизбытка белка.

Экспресс диета Дюкана на 7 дней меню: «Лестница питания»

Популярность и эффективность диеты француза Пьера Дюкана подтверждена отзывами сотен тысяч благодарных поклонников. Суть питания «по Дюкану» сводится к потреблению больших объемов белка с резким ограничением жиров и исключением из меню углеводов. В результате корректировки рациона удается избавиться от лишнего жира без ущерба для мышечного корсета. Если выдержать диету до конца и придерживаться нехитрых правил питания до конца жизни, лишний вес не возвращается к человеку никогда.

Недавно доктор Дюкан разработал новую систему похудения, которая получила название «диета Дюкана лайт» (авторское наименование – Лестница), или облеченная версия для желающих победить лишние кг. Новая программа питания рассчитана на семь дней. Чтобы оценить преимущества новинки, стоит подробнее рассмотреть первую разработку француза-диетолога.

Четвертый этап: Стабилизация веса

Желаемый результат вами достигнут, вы избавились от лишнего веса. Ваш организм адаптировался к новому состоянию и больше не стремится восстановить прежние габариты. Вы наконец-то весите столько, сколько хотите. Теперь главной вашей задачей станет закрепить достижение и не скатиться снова к бездумному набору килограммов. Вы переходите к повседневному образу жизни, не предполагающему каких-либо строгих ограничений и инструкций.

Тем не менее, ваше тело помнит о своем прошлом опыте, и вам необходимо будет теперь это учитывать, чтобы не скатиться снова к неконтролируемому набору веса. Для достижения успеха вам достаточно включить в свою повседневную жизнь всего несколько простых правил.

• Как уже говорилось ранее, на последнем этапе диеты по Дюкану вы возвращаетесь к привычной еде. Никаких существенных ограничений на продукты больше нет. Единственный важный показатель – объем употребляемой пищи. Не переедайте. Если нагрузка слишком велика и вы проголодались, лучше предусмотрите дополнительный прием пищи.
• Один день в неделю выделите в качестве дня белковой диеты. Чаще всего люди выбирают в качестве белкового дня четверг. В этот день употребляйте только те белковые продукты, которые вам были рекомендованы на этапе Атаки.
• Не употребляйте много фруктов. Хоть вам и разрешены любые продукты, но к фруктам стоит относиться внимательнее. Ешьте их не более 1 раза в день.
• Уменьшите потребление рыбы. Старайтесь готовить блюда с меньшими порциями рыбы, либо замените её на другой белковый продукт. Наилучшим вариантом будет ограничить потребление рыбы белковым днем. Касаемо морепродуктов никаких ограничений нет.
• Также ограничения касаются и продуктов с повышенным содержанием крахмала, которые были запрещены на этапе Чередования. Картофель можно готовить не более 2 раз в неделю.
• Ограничьте в белковый день потребление соли. Однодневное сокращение ее поступления в организм не нанесет вреда вашему здоровью, но заметно снизит отечность и кровяное давление, а также будет способствовать лучшему очищению организма от продуктов распада.
• Занимайтесь спортом. Сейчас вам разрешены любые виды спортивных занятий. Старайтесь проводить по 30-60 минут на свежем воздухе. Старайтесь не использовать лифт.
• Количество употребляемой воды, на 4 этапе диеты, старайтесь держать на отметке в 2 литра в день. Если вы собираетесь заниматься активными видами спорта, то можете увеличить этот объем до 3 литров в день.
• Настоятельно рекомендуется увеличить количество потребляемых отрубей. В данной диете они стоят на особом счету, и их количество увеличивалось от этапа к этапу. Теперь объем отрубей должен составлять не менее 3 столовых ложек в день.
• Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Как бы тщательно вы не соблюдали диету, любой стресс или расстройство могут привести к нежелательным результатам, и придется заново избавляться от лишних килограммов.

ГЛАВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Во-первых, рацион Дюкана эффективен, ведь вес после не возвращается. Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, не испытывая чувства голода. Методика подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть

Очень важно, что на Атаке вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету. Отзывы о белковой диете для похудения Пьера Дюкана подтверждают ее высокую эффективность

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПО ДИЕТЕ

Но стоит отметить, что методика Дюкана противопоказана людям с заболеваниями почек. Всем, у кого есть хронические болезни, особенно заболевания сердечно-сосудистой системы, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Если вы будете правильно соблюдать все указанные рекомендации, то очень быстро приобретете идеальные формы и всегда будете оставаться стройной и красивой. Вред возможен только при несоблюдении правил. От малоуглеводной диеты, отзывы о которой можно найти на любом сайте по питанию, эту отличает более продуманное построение рациона.

Описание фазы «Атака»

Разрешены к употреблению исключительно белковые продукты. Запрещены любые фрукты и овощи, пища с содержанием жиров и углеводов. Белок едят в чистом виде, готовят в самых разнообразных формах. Придерживаться однообразного и тяжелого питания в течение длительного времени сложно и довольно опасно для здоровья. Чтобы терять жировую прослойку и не вредить организму, фаза отличается кратковременностью и стремительностью.

Продолжительность «Атаки» в 10 дней рекомендована людям с лишними весом от 30 килограммов и больше. Неделю придерживаться белкового меню следует тем, кому нужно скинуть в пределах 20-30 килограммов. Порядка 5 дней достаточно людям, желающим избавиться не более чем от 10 ненужных килограммов. Не рекомендуется увеличивать фазу. Максимум составляет полторы недели, но не больше. Нельзя, потеряв порядка 6 килограммов, пытаться повысить результативность этого этапа. Несоблюдение меры приведет лишь к проблемам со здоровьем.

Меню белковой диеты Дюкана на каждый день — таблица питания на неделю

Несмотря на сложность первого этапа диеты Дюкана, это довольно безобидная методика эффективного похудения, поскольку не исключает полностью все углеводы, и даже соль. Результат от диеты наступает без больших потерь для здоровья и внешнего вида. Но есть и предостережения, необходимо обязательно обследоваться, и при выявлении болезней, проконсультироваться с врачом.

В отличие от многих диет, данная схема питания достаточно длительная и может продолжаться около года, исходя из количество потерянных килограмм. Можно сказать, что это не просто диета, но и принцип питания на длительное время, а то и на всю жизнь, так как последняя фаза подразумевает правильное питание, а не жёсткие ограничения.