Сколько грамм риса в стакане 200 мл. и 250 мл

Как правильно варить риса для гарнира

Перед варкой рисовые зерна хорошо промойте. Рекомендуется пользоваться холодной проточной водой. Поскольку рис содержит большое количество крахмала, выделяется своеобразное клейкое вещество. Вязкость вымывается обычной водой. Пересыпьте зерна в глубокую кастрюлю, наберите немного воды и слейте. Промывание можно выполнять несколько раз.

Такая рекомендация подходит для приготовления гарнира. Другие рисовые блюда (например, ризотто) требуют использования клейкого риса.

Наполните металлическую кастрюлю очищенной водой. Желательно пользоваться посудой с толстым дном. Рекомендуется следить за уровнем воды – уровень жидкости должен вдвое превышать количество крупы. Добавьте немного поваренной соли (хватит половины чайной ложки на стакан зерен).

Когда вода закипит, всыпьте стакан риса. Зерна перемешивать не нужно. Просто накройте посуду крышкой и засеките ровно десять минут. Варите рисовый гарнир на среднем огне. После истечения указанного времени убавьте огонь и доваривайте приблизительно семь минут.

Поверхность рисовой каши покроется небольшими углублениями. Снимите кастрюлю с огня и хорошо укутайте полотенцем для сохранения тепла. Подождите около десяти минут. Из каши выпариться лишняя жидкость. Теперь остается подавать блюдо на стол.

Вы получите вкусный, рассыпчатый рис без особых трудностей. Рассматриваемый способ приготовления гарнира превосходно сочетается с овощной подливой, мясом или грибами. Можно пользоваться готовой рисовой кашей для создания капустных голубцов. Или подавать на стол как самостоятельное блюдо.

Menu

Поделись в соцсетях:

Технологическая карта №Плов с мясом, порция общепит(СР-10.30 )

Издательство «Гамма Пресс» г. Москва 2003 г.

1. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления плова с мясом

, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).

Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

1. РЕЦЕПТУРА

Наименование	Расход сырья на порцию, г
Вес брутто, г	% потерь при холодной обработке	Вес нетто, г	% при тепловой обработке	Выход, г
Плов с мясом, 1 кг	333,0	0,00	333,0	1,50 (потери при разогреве и порционировании)	328,0
Петрушка зачищенная, п/ф	2,0	0,00	2,0	0,00	2,0
Выход	330

1. Технология приготовления

Плов с мясом порционируют в глубокую тарелку. Посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Температура подачи плова +65* С.

В готовом плове зерна риса должны отделяться друг от друга. Жидкость должна испариться практически полностью.

1. Характеристика готового блюда

Внешний вид –

рассыпчатый длиннозернистый рис желтоватого цвета перемешан с обжаренными протушенными овощами, мясом свинины. Плов выложен в порционную посуду.

Вкус

– характерный для ингредиентов плова. Без постороннего привкуса.

Запах

– характерный для ингредиентов плова. Без постороннего запаха.

1. Требования к оформлению, реализации и хранению

Плов с мясом

изготавливают по мере необходимости, в готовом виде хранят в течение 12 часов с момента окончания технологического процесса. Хранению могут подвергаться полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда.

Допустимый срок хранения полуфабрикатов, согласно СанПин 42-123-4117-86 при температуре +2+4 градусов С не более 24 часов с момента окончания технологического процесса.

Плов с мясом

должен соответствовать требованиям СанПин 42-123-4117-86.

Индекс, группа продуктов	КМАФАнМ,	Масса продукта (г), в которой не допускаются	Примечание
КОЕ/г, не более	БГКП (коли-формы)	E. coli	S. aureus	Proteus	Патогенные, в т. Ч. Сальмонеллы
1.9.15.12. Блюда из мяса и мясных продуктов: мясо отварное, жареное, тушеное, пловы, пельмени, беляши, блинчики, изделия из рубленного мяса, в т.ч. запеченные и т.д.	1·103	1,0	–	1,0	0,1	25

1. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬплова с мясом:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
На порцию 330 г	26,50	54,66	38,71	715,50
На 100 г	8,03	16,56	11,73	216,82

Дата

Технолог /______________/__________ФИО___________

Шеф-повар /______________/_________ ФИО___________

Поделись в соцсетях:

Сначала морковь или лук

Да, лук на самом деле адсорбирует вредные примеси, но в случае с рафинированным маслом такая махинация не имеет смысла.

Второй момент применения лука – он показывает нужную степень раскаленности масла, когда начнет чернеть. Иного способа определить нужную температуру не существует.

Сначала в масло бросают нарезанный лук, быстро обжаривают и добавляют мясо. Оно будет тушиться в луковом соке и получится очень мягким, нежным и ароматным.

И только после обжарки мяса наступает очередь добавить морковь. Если положить раньше, она станет мягкой и клейкой, что никак не улучшит итог. Так выглядят правильные этапы по добавлению продуктов.

Цена роллов на … человек

Рассчитайте стоимость суши-роллов на Вашу компанию

Как готовить рис для суши

Нам нужен специальный рис для суши или круглозернистый рис. Длиннозерный и пропаренный не подходит для суши и роллов, так как из-за низкого содержания крахмала он не обладает клейкостью и приготовленные суши или роллы рассыпятся. Для заправки риса использовать именно рисовый уксус, замена столовым уксусом не подходит.

• Рис насыпать в миску, залить холодной водой и промыть. Мутную воду слить. Повторить промывку несколько раз, пока вновь залитая вода не перестанет быть мутной. Промытый рис откиньте на дуршлаг и оставьте его на 10 минут — за это время лишняя жидкость стечёт.
• Покладите рис в кастрюлю, залейте водой в соотношении 1:1 и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Варите 15 минут — за это время рис впитает всю жидкость.
• Снимите с огня и оставьте кастрюлю с рисом накрытой крышкой ещё на 15 минут — за это время рис дойдёт и полностью приготовится.

Готовим заправку:

• В небольшой ковшик (можно турку) влейте рисовый уксус, добавьте сахар и соль. Поставьте ковшик на медленный огонь и перемешиванием растворите сыпучие ингредиенты.
• Когда сахар и соль растворились — снимите заправку с огня. Заправка НЕ должна кипеть, поэтому готовить ее на сильном огне нельзя.

Заправляем рис:

• Рис с кастрюли пересыпаем в фарфоровую или деревянную ёмкость (можно в другую, но если уверенны, что не будет взаимодействия с рисовым уксусом)
• Заправку вливаем в ёмкость с рисом. Лучше лить на лопатку, которой будете перемешивать — так заправка более равномерно распределится по поверхности риса.
• Аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь не повредить зёрна риса.
• Накройте влажным полотенцем и дайте рису немного остыть. Когда рис остынет, можно приступать к формированию суши и роллов.

Советы по приготовлению риса для суши:

• Не солите рис и не добавляйте никакие специи при варке.
• Уксусную заправку можно не готовить самостоятельно, а купить готовую в магазине.
• Не ставьте уже приготовленный рис для суши в холодильник — зёрна станут жёсткими.

Как нарезать суши-роллы

Обязательное условие при нарезке суши — острый нож с широким лезвием. Ниже советы, облегчающие нарезку суши-роллов:

• Чтобы роллы лучше нарезались и не рассыпались — дайте им полежать перед нарезкой 15-20 минут.
• Свёрнутый ролл разрежьте на 2 равные половинки. Соедините их попарно (одна над другой) и еще раз разрежьте пополам. После этого разрезать каждую пару еще на 2 части — у вас получится 8 одинаковых роллов.
• Чтобы рис не прилипал к лезвию ножа, вы можете смачивать ноже между нарезками в воде, слегка подкислённой лимоном.

• Соевый соус — соль не применяется в оригинальных рецептах приготовления суши и суши не имеют насыщенного вкуса. Соевый соус насыщает суши и роллы новой вкусовыми нотами.
• Васаби — обладают антимикробными свойствами. Т.е. имбирь помогает продезинфицировать блюда с сырой рыбой.
• Имбирь — освежает вкусовые рецепторы при переходе от одного вида роллов к другому. Т.е. перед тем, как пробовать новый вид суши, рекомендуется съесть ломтик маринованного имбиря.

Жидкие и вязкие продукты

Продукты в жидком виде измеряются либо в миллилитрах, либо в граммах. В кулинарных рецептах можно встретить обе эти меры. В столовой ложке уже давно определены значения объёма (мл) и веса (г) многих популярных в кулинарии жидкостей и сведены в таблицы. Хозяйке остаётся только заглянуть в них и отмерить этим столовым прибором нужное количество для своего блюда — хоть в миллилитрах, хоть в граммах.

Приведём таблицу содержания в столовой ложке жидкостей и вязких продуктов в граммах. Жидкости в ложку выше её краёв налить не удастся, поэтому максимально полное количество продуктов ограничено именно этими краями. А вот некоторые вязкие ингредиенты вполне можно разместить и с горкой, например, густой мёд или домашнюю сметану высокой жирности. Именно поэтому в нижеследующей таблице приводятся две величины веса для вязких продуктов.

Выбор мяса

Классический вариант плова, который варят все узбеки, готовится из баранины. Не менее вкусным получается он из других видов мяса – свинины и говядины. Готовят рис также с курицей, рыбой. Можно обойтись и вовсе без мяса – приготовить плов по-вегетариански или сладкий – с сухофруктами.

Идеальный рецепт тот, в котором мясо обязательно присутствует. Оно не должно быть постным. Диетическая вырезка, хордовая часть, куриная грудка наименее подходящие части для плова – при варке он получится сухим. Мясо лучше выбирать с прослойками жира. Идеальны окорок, лопатка, шея, грудинка. Оптимальное соотношение сала и мяса – 1 к 10. То есть, 100 граммов сала на один кг чистого мяса.

Что такое идеально сваренная крупа?

В правильно приготовленном виде рисинки должны сохраниться раздельными, но при этом не быть сухими. Сваренный рис должен быть мягким, но не скользким. Он должен быть чистым и иметь прекрасный аромат. Рис является прекрасной основой, в которую вы можете поместить другие текстуры и ароматы. Он может быть как отличным отдельным блюдом, так и гарниром с множеством других добавлений.

Вы можете наслаждаться рассыпчатым длинным рисом, который выглядит «пушистым» и мягким, а можете приготовить липкую круглозерную крупу, популярную в Японии и Корее. Если сухой продукт является более предпочтительным для вас, басмати может быть вашим наилучшим выбором. Вместе с тем для блюд вьетнамской и других видов кухни регионов Юго-Восточной Азии этот сорт не очень хорошо подходит.

Наверное, наиболее универсальный вид этого зерна — тайский длиннозерный рис жасмин. Из него можно готовить как европейские, так и азиатские блюда.

Отмерить вес сухого риса с помощью ложек

Вес сухого риса	Количество ложек
15 грамм риса это сколько ложек	1 столовая ложка без горки
20 грамм риса это сколько ложек	1 столовая ложка с горкой
30 грамм риса это сколько ложек	2 столовых ложки без горки
40 грамм риса это сколько ложек	2 столовых ложки с горкой
50 грамм риса это сколько ложек	2 столовых ложки с горкой 1 чайная ложка с большой горкой
60 грамм риса это сколько ложек	3 столовых ложки с горкой
70 грамм риса это сколько ложек	3 столовых ложки с горкой 1 чайная ложка с большой горкой
75 грамм риса это сколько ложек	3 столовых ложки с горкой 1 столовая ложка без горки
80 грамм риса это сколько ложек	4 столовых ложки с горкой
100 грамм риса это сколько ложек	5 столовых ложек с небольшими горками
120 грамм риса это сколько ложек	6 столовых ложек с небольшими горками
140 грамм риса это сколько ложек	7 столовых ложек с небольшими горками
150 грамм риса это сколько ложек	8 столовых ложки с горкой
200 грамм риса это сколько ложек	10 столовых ложек с небольшими горками
220 грамм риса это сколько ложек	11 столовых ложек с небольшими горками
240 грамм риса это сколько ложек	12 столовых ложек с небольшими горками
250 грамм риса это сколько ложек	12 столовых ложки с горкой
300 грамм риса это сколько ложек	15 столовых ложек с небольшими горками
400 грамм риса это сколько ложек	20 столовых ложек с небольшими горками
500 грамм риса это сколько ложек	25 столовых ложек с небольшими горками

• 40 гр риса это сколько ложек? 40 г риса это 1 столовая ложка риса (с горкой)  2 чайных ложки риса (с горкой)
• 50 гр риса это сколько ложек? 50 г риса это 2 столовых ложки риса (с горкой)
• 60 гр риса это сколько ложек? 60 г риса это 2 столовых ложки риса (с горкой) плюс 1 столовая ложка риса (без горки)
• 70 гр риса это сколько ложек? 70 г риса это 3 столовых ложки риса (без горки) плюс 2 столовых ложки риса (без горки)
• 75 гр риса это сколько ложек? 75 г риса это 3 столовых ложки риса (с горкой)
• 80 гр риса это сколько ложек? 80 г риса это 3 столовых ложки риса (с горкой) плюс 1 чайная ложка (с горкой)
• 120 гр риса это сколько ложек? 120 г риса это 5 столовых ложек риса (без горки)
• 150 гр риса это сколько ложек? 150 г риса это 6 столовых ложек риса (с горкой) плюс 1 чайная ложка риса (без горки)
• 200 гр риса это сколько ложек? 200 г риса это 8 столовых ложек риса (с горкой) плюс 1 чайная ложка риса (с горкой)
• 250 гр риса это сколько ложек? 250 г риса это 10 столовых ложек риса (с горкой)
• 260 гр риса это сколько ложек? 260 г риса это 11 столовых ложек риса (с горкой)
• 300 гр риса это сколько ложек? 300 г риса это 12 столовых ложек риса (с горкой) плюс 1 столовая ложка (без горки)
• 400 гр риса это сколько ложек? 400 г риса это 16 столовых ложек риса (с горкой) плюс 1 столовая ложка (без горки)
• 500 гр риса это сколько ложек? 500 г риса это 21 столовых ложек риса (с горкой)

Как варить рис на плите

Как правило, в первый раз рис доводят до кипения в не накрытой крышкой кастрюле, а затем уменьшают огонь и накрывают емкость. Во время первоначального кипения лучше быстро перемешать крупу несколько раз, чтобы обеспечить равномерное приготовление и избежать прилипания ко дну. Итак, каков должен быть правильный порядок действий от начала до конца?

1. Доведите воду с рисом до кипения на высокой температуре.
2. Перемешайте крупу деревянной ложкой или азиатскими палочками для еды, чтобы поднять кверху зерна, опустившиеся на дно.
3. Уменьшите огонь до небольшого – вода должна слабо кипеть. Сварите рис, аккуратно помешайте его на протяжении нескольких минут, после чего накройте крышкой и ждите, пока основная часть воды будет поглощена. Помните о том, во сколько раз увеличивается рис при варке. Поверхность готового продукта должна выглядеть глянцевой и сухой. При протыкании верхнего слоя вилкой внизу должен просматриваться небольшой слой воды
4. Сделайте огонь минимальным, снова накройте крышкой и нагревайте на плите еще на протяжении 10 минут.
5. Выключите огонь и позвольте рису «дозреть» в закрытой кастрюле на протяжении 10 минут, чтобы уплотнить его и закончить приготовление.
6. Снимите крышку, размешайте готовый продукт палочками или вилкой, а затем снова накройте крышкой и оставьте еще на 5 минут перед тем, как будете подавать на стол. Теплым рис будет оставаться еще на протяжении 30 минут. Перед тем как начнете раскладывать по порциям, перемешайте приготовленную крупу еще раз.

Чтобы приготовить вкусный рис, нужен правильный сорт

Есть сорта риса, из которых получается “рассыпчатый” результат без наших усилий. Проще всего воспользоваться пропаренным рисом – такой никогда не слипнется, и от вас не потребуется поварского мастерства. Однако не секрет, что с таким рисом приготовишь далеко не все блюда.

Один из лучших сортов риса, который превосходен и сам по себе, и в составе многих блюд — басмати. У него длинные, тонкие, заостренные зерна, стоит он дороже других сортов и вообще считается королевским. С ним вы также получите “зернышко к зернышку”.

Однако если вы экономны, или привыкли к краснодарскому рису, то попробуйте изложенный здесь метод с маслом или метод Похлебкина.

Кроме того, в зависимости от целей, вам может понадобится тот или иной сорт риса (для суши и узбекского плова нужен разный рис) и определенный метод его приготовления — например, метод ризотто. В этом случае рассыпчатый рис вам ни к чему.

Порция риса сколько грамм?

порция риса сколько грамм

рис сколько нужно на порцию

сколько риса на 1 порцию

Стоит сказать, что рис является популярным гарниром в России и во всем мире. Лично я стараюсь покапать рис в пакетиках, один пакетик риса это одна порция. Очень удобно получается.

Необходимо понимать, что рис во время варки увеличивается, расширяется примерно в 3-4 раза в зависимости от сорта риса.

Сейчас я посмотрел на коробке риса в пакетиках, сколько граммов риса в одном пакетике. Оказывается, что в таком пакетике шестьдесят граммов.

Мне кажется, что это оптимальное количество риса, которого будет достаточно для взрослого человека.

Если говорить про детей, то сорок граммов риса им вполне хватит.

Рис любят очень многие за его вкус и полезные свойства. К тому же рис это отличный гарнир, который хорошо сочетается с любыми видами мяса, а так же рыбы. Рис идеально сочетается так же и с овощами.

Помимо этого, это рис является полезной крупой, с правильными углеводами.

Многие перед тем как готовить задаются вопросом о том, сколько необходимо взять крупы, для того, чтобы на выходе получить порцию.

Для того, чтобы получить одну порцию готового риса, на одного взрослого человека, можно исходить из растёта 2 столовые ложки сухого риса с горкой.

Получается, что если необходимо приготовить две порции, на двух человек, необходимо сварить четыре столовые ложки этой крупы.

Вероятно всем известно, что при варке рис увеличивается в объеме в три раза. Если вы возьмете для варки сто граммов риса, то на выходе получите триста граммов.

За основу в общественном питании принята порция отварного риса в количестве двести граммов.

В кафе и ресторанах она может быть двести пятьдесят граммов.

Этой порции достаточно, чтобы сытно покушать.

Порция зависит от аппетитов людей, дома многие подают рис на гарнир в количестве триста граммов.

Все и всегда дома индивидуально и зависит от вкусовых пристрастий.

Готовится рис очень просто и быстро, неудивительно, что многие именно рис выбирают в качестве гарнира.

Что касается порции риса, то многое зависит от аппетита человека, кому-то и две столовых ложки риса много, а кому-то нужна порция побольше.

Но если говорить о средней порции, то ее вес будет составлять от 100 до 180 грамм.

Рис при варке увеличивается в 3-4 раза, соответственно сырого риса нужно взять меньше.

Если хотите, чтобы порция вареного риса весила 150 грамм, значит риса нужно взять 40-50 грамм.

Вообще, вес (объем) гарнира, для блюд, сильно зависит от самоуважения заведения (если это касается пунктов общественного питания. В иных кафе и ресторанах, рисовый гарнир формуют иногда до четырехсот(!), согласен это многовато. Более опрятно смотрится порция весом до 250 грамм. Отсюда можно сделать вывод что средний вес порции риса, должен быть от 200 до 250 грамм.

Если человек живет один или надо рассчитать на определенное количество людей, то в этом случае надо знать, сколько риса надо на одну порцию.

Сразу хочется сказать, что для мужчины надо больше, чем для женщины, а порция ребенка в любом случае меньше, чем для взрослого.

Для начала рассчитаем порцию для взрослого человека. Берем 50 грамм сухого риса, после варки это будет 150 грамм риса. В столовых порция риса весит в среднем 100 грамм, нам же надо, чтобы было немного больше, так как все кушают по разному и чтобы не остаться голодным.

Для ребенка берем меньше, это 30 грамм сухого, после варки у нас получится 90 грамм риса (чем старше ребенок, тем больше порции риса ему надо).

Некоторые рекомендуют измерять порцию не по граммам, а по объему. Советуют измерять мерным стаканом, тогда порция на 1 человека равна 75 мл.

Источник

Так ли важно, сколько в мультистакане миллилитров?

Если вы регулярно готовите блюда японской кухни, где важной составляющей является правильно приготовленный рис, то разобраться и запомнить, как измерять продукт мультистаканами, вам, конечно, не помешает. Однако в абсолютном большинстве рецептов, даже если количество ингредиентов в них указано в мультистаканах, имеет значение не столько количество, сколько пропорции

И неважно, чем мерить: мультистаканом или обычным граненым стаканом. И не так уж ценен ответ на вопрос: «Мультистакан – это сколько?» Важно соблюсти соотношение продуктов в блюде. А чудо-кастрюлька все вкусно приготовит.

Молочная каша всегда считалась прекрасным вариантом для завтрака, особенно для маленьких чад.

Начинать свой день с ароматной и полезной еды для вас и вашего ребенка очень верное решение, если учесть что каши дают немного калорий, а заряд бодрости ещё долго будет помогать в дневных делах.

Надо заметить, что при приготовлении такого блюда в мультиварке, оно выходит более нежное и вкусное, чем при варке в кастрюле. Для этого все необходимые ингредиенты укладываются в чашу, фиксируется крышка и выбирается определенный режим.

Особенности выбора культуры

Как же нужно правильно выбирать рис, и на что обращать внимание при покупке в первую очередь. Тем более что видов этой культуры достаточно много

Все зависит от того, для приготовления какого блюда вы приобретаете ее. Ориентируйтесь на следующий перечень:

• круглозерный рис подходит для готовки молочного супа, каш или суши;
• длиннозерный – для плова;
• черный и дикий (самые полезные) – для салатов;
• среднезерный – для супов и ризотто.

Также при покупке продукта в прозрачной упаковке, обращайте внимание на следующее:

• срок годности продукции;
• компанию-производителя;
• присутствие посторонних добавок в зернах;
• их цвет;
• целостность.

Некачественный продукт можно определить по большому количеству дробленых зерен, белому налету на них, или интенсивному желтому оттенку. А вот качественный отличается матовым оттенком зерен, они светлые, имеют одинаковый размер, в упаковке нет осколков и посторонних добавок. Если вы выбираете черный или коричневый сорт, то они могут иметь темный оттенок, поскольку их не обрабатывают столь интенсивно.

Как отмерить муку без весов стаканом

Граненый стакан бывает с ободком и без него. В стакан с ободком входит 250 мл жидкости. А в стакан без ободка – 200 мл. От этого и будем исходить.

Если в граненый стакан с ободком насыпать муку до самого края, то обычной пшеничной муки высшего сорта в нем будет 160 граммов.

В стакане без ободка той же самой муки будет всего 130 граммов, а если точнее – 128 граммов.

Такое же количество, т.е. 130 граммов, будет, если насыпать муки в стакан по ободок.

При выпечки пирогов или булочек безусловно удобнее пользоваться от измерения муки стаканом. В таких рецептах муки требуется обычно от 400 и больше грамм. Что делать, если граненого стакана нет? Но какой то стакан в доме все равно есть или чашка для чая.

Допустим, у Вас есть стакан 180 мл. Чтобы рассчитать, сколько муки будет в таком стакане, нужно 180х160/250, где 180 – это объем нашего стакана. 160 – вес муки в граненом стакане с ободком и 250 – объем граненого стакана. Можно рассчитывать, исходя из объема граненого стакана без ободка.

Сколько грамм риса в одном мультистакане?

Для получения качественного продукта необходимо соблюдать рецепт приготовления блюда и, в частности, пропорции его составляющих. В этом случае используется мультистакан, посредством которого и производится измерение продуктов.

Такие измерительные приборы входят в перечень комплектующих к мультиварке. Как правило, производители наделяют такие стаканы объемом 180 мл.

Рецепты, предлагаемые в инструкциях к мультиваркам, ориентированы именно на такую величину. Но что, если необходимо установить количество грамм продукта?

В настоящее время производители такой техники стали размечать мерный стакан не только миллилитрами, но и граммами.

Ингредиенты	Количество
молока –	1/2 литра
риса круглозернистого –	около 150 грамм
масла сливочного –	20 г
сахара –	2 ч. л.
соли –	щепотка
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 110 Ккал

Итак, для того чтобы получить вкусный и полезный продукт, необходимо учитывать несколько нюансов. Так, например, если вы предпочитаете рассыпчатую кашу, перед готовкой рис необходимо тщательно промыть и оставить в холодной воде на 1 час (в этом случае необходимо отдать предпочтение пропаренному рису).

Если вы любитель мягкой каши, то лучше использовать круглозернистую крупу.

Рассмотрим приготовление вкусной рисовой каши на молоке в мультиварках разных Рисовая каша на молоке в этой мультиварке по консистенции очень нежная, не подгорает, а молоко остается в посуде при приготовлении.

Для блюда нужно взять половину стакана риса круглозерного, добавить столовую ложку сахара, стакан воды и молока, небольшой кусочек сливочного масла.

Все продукты закладываем в чашу.

Все тщательно перемешивается.

Закрываем крышку и выбираем кнопку «Молочная каша», которая рассчитана на 30-минутный процесс приготовления.

Еще можно использовать режим «Рис».

После окончания готовки необходимо применить режим «Подогрев» примерно на 15 мин.

Предлагаем вам видео-рецепт молочной рисовой каши в мультиварке данной

Мультиварки этой фирмы очень популярны среди хозяек. Они удобны и функциональны.

Любые блюда получаются вкусными и полезными благодаря таким агрегатам.

Для приготовления такой рисовой каши на молоке в мультиварке «Редмонд» необходимо придерживаться следующего процесса.

Взять:

• Пол-литра молока;
• 5 столовых ложек риса;
• Соль, сахар, масло — на ваш вкус;
• Половинку банана и сливу.

Промыть рис, выложить его в кастрюлю, добавить молоко, сахар, соль, масло. Все перемешать.

Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим приготовления «Каша», ставим время 35 минут, стартуем. Ждем готовности по звуковому сигналу.

Если кашу хочется более густую, то можно поставить ещё режим подогрева. Очистить и нарезать фрукты. Выложить блюдо на тарелку и добавить банан и сливу.

Ниже вы увидите весь процесс приготовления риса на молоке в агрегате Редмонд:

«Панасоник»

Для этой модели рецепт будет следующий:

• 1 литр молока;
• 100 грамм риса;
• 4 ложки сахара;
• Соль, масло (в зависимости от ваших предпочтений).

Закладываем всё в кастрюлю мультиварки, фиксируем её крышку и выбираем программу «Молочная каша». Время варки рассчитывается автоматически и составляет примерно час, изменить его не получится.

Каша получается негустой. В неё можно добавить все, что вы предпочитаете. Это могут быть любые фрукты, ягоды, орехи.

Если каша на завтрак идет в качестве основного блюда, то к чаю можно испечь сочники. Делимся с вами бабушкиными рецептами! Полезные сочники с творогом: рецепты пошагово с фото. Вот такая выпечка с пользой — сочетание несочетаемого!

На носу праздник? Приготовьте гуся в духовке по одному из рецептов в кулинарной статье. Блюдо украсит застолье и насытит ваших дорогих гостей!

Еще одно праздничное блюдо — заливное из говяжьего языка. Здесь описаны способы приготовления по шагам. Если раньше это блюдо у вас не удавалось красивым и вкусным, то с нашими подсказками вы без проблем приготовите его на «отлично»!

«Мулинекс»

Рисовая каша на молоке в мультиварке «Мулинекс» весьма проста в исполнении. Для её приготовления необходимо:

• Молоко в количестве трех мерных стаканов;
• Вода – два стакана;
• Крупа с круглым зерном;
• Сахар, соль по вашему вкусу;
• Масло.

Крупу хорошо промываем до чистой воды и сливаем через сито.

Перекладываем рис в кастрюлю, добавляем молоко и воду, сахар, соль, тщательно перемешиваем.

Альтернатива стакану

Измерение продуктов осуществлять довольно удобно при наличии столовых ложек либо стаканов. Но как поступить, если, оказавшись на даче, хозяйка не обнаружила мерный либо граненый стакан? Приготовить вкусное лакомство в таком случае ей поможет любая емкость, которая нашлась под рукой. Нужно лишь осуществить измерение веса того объема крупы, который в нее входит, при помощи кухонных весов. Они-то есть дома у многих хозяек. Если же и таковых не обнаружено, то можно позаимствовать нехитрую технику у соседки на некоторое время.

На подготовленной емкости для замера продуктов питания отмечают линии, где и находятся объемы 100 грамм либо 200 грамм. В приготовлении кулинарного изыска можно использовать стандартный пластиковый стаканчик, который, как правило, имеет вместительность не более 200 грамм. В данном случае потребуется его наполнить рисом точно до середины. Теперь можно легко ответить на вопрос о том, 100 грамм риса — это сколько стаканов.

В рецептуре многих блюд вместо привычных столовых ложек можно обнаружить именно пометки в 100 или 200 грамм. Если же за измерительную посуду был взят именно граненый стакан, то автор рецепта непременно укажет этот факт, дабы не путать начинающих хозяек.

Отличаются ли объёмы стаканов разных производителей

Большинство марок, которые выпускают мультиварки, прилагают мультистакан одинакового размера. То есть вероятность того, что вы купите одну мультиварку, и у неё будет одинаковый мультистакан с мультиваркой другой марки, велика. По виду он напоминает обычный мерный стакан, только вмещает чуть меньше жидкости. Связано это с тем, что идея разработки мультиварки была реализована для стран, которые считают унциями. Но есть и другой гипотеза о том, что мультиварка была изобретена чуть позже рисоварки. А рис, как часть традиционного питания, входит в кухню Японии.

А по-японски одна порция (стакан риса) составляет 180 мл. Поэтому находится лёгкое объяснение тому, как поделён стакан мерной шкалой сбоку. Там отмерены деления, соответствующие делениям по 45 миллилитров.

При приготовлении блюд важно представлять сколько по рецепту понадобиться того или иного продукта и соответствовать строго пропорциям. Тогда блюдо, приготовленное из отмеренных ингредиентов, порадует своей нужной консистенцией, вкусом и минимальными затратами усилий

Ведь хозяйке достаточно выбрать нужный режим и оставить приготавливаться пищу на определённый интервал времени и вкусная еда готова.

Количество продуктов для плова на 30 человек

Для приготовления плова на 30 человек ингредиентов потребуется в 3 раза больше, чем для рецепта на 10 человек, либо в 1,5 раза больше, если взять рецепт №2 на 20 человек. Но при готовке такого количества продуктов необходимо учесть важные нюансы:

Подготовка и прокаливание посуды. Чтобы сделать плов на 30 человек, потребуется казан как минимум на 18 литров. Проще всего готовить блюдо в 2-3 захода (классический казан на 6 л с узким дном вмещает по 1 кг всех компонентов). Вторая сложность в использовании большой посуды – прокаливать ее на электрической плите практически невозможно. Так что, в любом случае, оптимальный вариант – готовить 3 раза. Если же блюдо делают на открытом огне, то здесь вариаций больше: можно выложить место, подходящие для крупной посуды

Прогревать посуду важно, потому что так продукты в ней не подгорают в момент закладки риса.
Пропорции компонентов. В любом плове нужно придерживаться следующих пропорций: 1 кг мяса, 1 кг моркови, 1 кг лука и 800 г риса

Однако можно встретить и другие варианты: 1 кг мяса, 1 кг моркови, 600-800 г лука, 1 кг риса. Растительного масла на 1 кг мяса берут не менее 250 мл, но если используется жир, то его уменьшают в 2 раза. При сочетании масла с жиром пропорции сокращаются на четверть.
Неравномерное разваривание риса. Это происходит как раз при использовании газовой или электрической плиты. Когда вода выкипит с верхней части после заливания риса, необходимо аккуратно его перемешивать, не задевая зирвак. Сначала разравнивают поверхность, потом шумовкой с краев собирают крупу к центру, двигаясь по кругу. Затем его вновь разравнивают. При приготовлении плова на 30 человек без этой процедуры добиться равномерного прогревания не получится.
Проверка выпаривания жидкости. Перед тем, как рис оставляют на упаривание, нужно проверить, что вся жидкость испарилась. Для этого рис в нескольких местах протыкают до дна деревянной палкой диаметром до 2 см. Если в отверстия собралась прозрачная жидкость, то это жир без влаги. Если жидкость мутная, её продолжают выпаривать.
Регулировка огня в казане при приготовлении на живом костре. Чтобы снизить огонь до минимума, из-под казана нужно убрать горящие дрова, а угольки – сдвинуть под дно. Чтобы рис по краям большой посуды не остывал, его нужно собрать горкой в центре и накрыть крышкой очень плотно – пар не должен выходить из посуды.
Вытапливание сала. Этот совет можно использовать при выполнении любого рецепта: на 5, 10, 30 человек. Вытапливать баранье или свиное сало нужно, не перемешивая кубики. Нарезали, уложили в казан и оставили. Огонь при этом сохраняют почти максимальным. Постепенно сало соединяется в один комок. Когда нижний слой станет золотистым, комок переворачивают. Так продукт выплавляется на 85% эффективнее и не получает горького вкуса.
Использование правильного количества жиров. При приготовлении плова используйте на 10-15% больше растительного масла или животного жира, так как убрать излишки проще, чем доливать масло в плов уже после приготовления. Особенно важно это при использовании пропаренных сортов риса.

Существуют блюда, которые нельзя приготовить сразу же на 20-30 человек. Но плов к ним не относится. Если соблюдать классические пропорции, выбирать правильную посуду, то можно приготовить правильное и вкусное блюдо на любое количество гостей.

Деления внутри чаши мультиварки

Во многих мультиварках внутри чаши можно увидеть две шкалы, которые тоже могут вызвать вопросы у новоиспеченных владельцев чудо-кастрюльки.

Левая сторона шкалы измеряет, казалось бы, объем в литрах, но почему-то не соответствует объему мультиварки. На первый взгляд это выглядит полной ерундой.

Мерилом правой стороны шкалы является как раз мультистакан. «Это сколько миллилитров?» – спросите вы. Давайте разберемся.

Например, эта рисоварка рассчитана на 10 «го» риса. Таким образом, 180 мл * 10 кружек равно 1,8 литра готового продукта – вареной рисовой крупы.

Для других блюд данная шкала не используется. Просто производители мультиварок не стали менять чашу. К этой шкале стоит отнестись как к дани другой культуре, которая подарила нам чудо-горшочек.