Что будет, если пить протеин каждый день вместо еды, что случится с организмом человека от протеина

Побочные эффекты

Степень негативных последствий от приёма гейнера, как и других продуктов спортпита напрямую зависит от качества продукта и его дозировки.

Некоторые возможные побочные эффекты:

Аллергия (проявляется в виде высыпаний, жидкого стула, насморка). Может возникнуть при индивидуальной непереносимости белка или искусственных добавок.

Если налицо аллергические реакции, можно попробовать заменить гейнер. К примеру, на содержащий меньше ненатуральных добавок). При непереносимости лактозы нельзя употреблять сывороточный протеин, который обычно входит в состав смеси.

Расстройство желудка может быть вызвано слабостью или заболеваниями пищеварительной системы. В этом случае можно использовать кисломолочные продукты, которые улучшают микрофлору.

Увеличение жировой прослойки. Причиной является слишком большое количество углеводов, приём их на ночь, либо недостаток физических нагрузок. Следует помнить, что доза гейнера должна быть пропорциональна количеству и интенсивности тренировок.

Снижение аппетита и потеря веса. Из-за высокой калорийности гейнер может снижать аппетит. Однако если из-за этого пропускать полноценные приёмы пищи, можно серьёзно навредить своему организму и даже потерять вес, вместо его набора.

Если у человека есть заболевания желудочно-кишечного тракта, например пониженная кислотность и недостаток ферментов, углеводы не усваиваются в должной мере. Помочь должно правильное лечение и постоянный приём ферментных препаратов.

Если принимать гейнер грамотно, покупать качественный продукт от проверенных производителей, его использование придаст сил и энергии для интенсивных тренировок и поможет достичь желанного роста мышц.

Другой рейтинг

Кроме оценки спортсменов-профессионалов, существует и другая основа для рейтинга, в которой учитываются не только процентное соотношение протеина, углеводов и калорийность продуктов, но и скорость их усвоения, переносимость организмом, натуральность, наличие сахара, вкус, растворимость, эффективность, доступность для покупки, а также репутация производителя. Такие гейнеры располагаются в следующем порядке:

Mass Active от Fit Max

Выбор новичков. Содержит большое количество витаминов и минералов. Добавку пьют раз в день при тренировках и три раза на отдыхе. Наличие нескольких видов протеинов, глютамина и BCAA стимулирует естественное развитие мускулов. На порцию нужно всего 50 г, поэтому расход получается экономным. Есть и минусы: наличие сахара, низкая степень очистки, низкий процент белка. Стоит 950 рублей за 1 кг, 1800 за 2 кг и 4700 за 5 кг.

Mega Mass 2000 от Weider

Мощный посттренировочный реабилитатор, купирует слабость и помогает росту мышц без лишнего веса и жировых отложений, отлично утоляет голод. Благодаря нескольким разновидностям белка и множеству витаминов, минералов улучшает не только рельеф мышц, но и общее состояние здоровья. Включает BCAA. Из недостатков – все тот же сахар и высокая цена, около 3600 рублей за 3 кг.

Mass Gainer от GeneticLab

Комплекс с высокой концентрацией аминокислот и лучшим соотношением цены и качества. Недостаток – не слишком удачный вкус, что становится проблемой, поскольку для достижения эффекта нужно принимать препарат не менее трех раз в день. Стоит 500-600 рублей за 1000 г.

Hyper Mass 5000 от BioTech

Порошок, легко разводится водой. Имеет приятный вкус и грамотный состав: 45 г углеводов, 17 г белка. Дополнен креатином и лишен жиров. Эффективен при анемии. Минус – наличие сахара (21 г из всех углеводов) и низкий процент протеина. Стоит 3000 рублей за упаковку в 4 кг.

Gain Fast 3100 от Universal Nutrition

Гейнер для худых и сухощавых с астеническим телосложением. Влияет непосредственно на мышечные волокна, что позволяет получать быстрый прирост мускулатуры. Содержит 37 г белков, 1 г жиров, 165 г углеводов на порцию, а также витаминно-минеральный комплекс, аминокислоты, стимулирующие метаболизм. Растворяется в любой жидкости. Размер одной порции 229 г, в которой 880 калорий. Комплекс высококалориен, натурален, гипоаллергенен. Противопоказан диабетикам. Стоит 1200 рублей за 1157 г, 2400 за 2312 г и 3300 за 4540 г.

Что такое гейнер?

Гейнер представляет собой порошковую смесь, состоящую из углеводов, белков, микроэлементов. Свое название спортивное питание получило от английского слова gain, означающего увеличение, прирост. Характерной особенностью добавки является довольно мягкий и приятный вкус. Производители могут добавлять в гейнеры креатин, различные витамины, а также пищевые добавки, которые позволяют улучшить усвоение питательных веществ организмом. Состав определяет пропорции и правила приема.

Гейнеры принимают не только с целью набора масса. Спортивное питание позволяет повысить показатели мышечной силы, способствует более быстрому восстановлению после физических нагрузок (тренировок). Прием добавки, независимо от цели употребления, позволяет в значительной степени повысить количество употребляемых калорий. Поступать их должно меньше, чем расходоваться. Добиться повышения мышечной массы без соблюдения данного правила невозможно.

Спортивное питание рекомендуется принимать при занятиях баскетболом, футболом, легкой атлетикой. Гейнеры позволяют гораздо легче переносить серьезные аэробные нагрузки. Прием добавки перед тренировкой помогает напитать организм дополнительной энергией. Это не означает, что спортпит нужно пить непосредственно перед физической нагрузкой. Специалисты, наоборот, предостерегают спортсменов от такого шага.

Если выпить коктейль перед занятием, это может спровоцировать выброс сахара в крови. Это приведет к всплеску инсулина, который понижает содержание тестостерона и гормона роста, что крайне негативно отражается на наборе мускулатуры. Оптимальным временем для приема смеси считается 30-60 минут до начала тренировки.

ТОП 5 ГЕЙНЕРОВ! Набираем МАССУ!

Watch this video on YouTube

Энергетическая и пищевая ценность гейнеров

Очень часто производители указывают энергетическую ценность всей рекомендуемой разовой порции. Она может быть очень большой и составлять, например, 300 г. Соответственно и энергетическая ценность будет выглядеть весьма впечатляющей и внушающей доверие по сравнению с другими гейнерами, и составлять, например, 1200 ккал. Это много, и усвоить такую порцию за один раз сможет далеко не каждый. Поэтому чтобы оценить реальную энергетическую ценность смеси, нужно найти на этикетке информацию о калорийности 100 г продукта. Анализ показал, что в среднем калорийность гейнеров разных производителей в перерасчете на 100 г примерно одинакова, и в среднем составляет 400 ккал, чего может быть более чем достаточно для одного коктейля. Если таких данных не этикетке нет, то это можно легко вычислить: нужно умножить количество ккал всей порции на 100 г, а затем разделить на количество грамм всей порции. Например, 1200 ккал*100 г/300 г = 400 ккал.

Пищевая ценность – это количество белка, углеводов и жиров в одной порции гейнера в граммах. Опять же, лучше найти информацию о пищевой ценности 100 г продукта. Оптимальным показателем будет 20 г белка и 80 г углеводов на такое количество гейнера.

Как выбрать гейнер для набора массы

Какой гейнер для набора массы выбрать, зависит от жидкости для смешивания – молоко, вода, сок, какие содержатся подсластители, многокомпонентный или однокомпонентный белок, сложные или простые углеводы, из какой пищи взяты жиры. Смесь не рекомендуется разводить с кипятком, так как это приводит к сворачиванию белка, снижению пользы напитка.

С бульонами и кашами коктейль усваивается гораздо лучше. Там содержится клетчатка, которая способствует здоровому пищеварению, расщепляет белок. Смесь разводят тёплой или холодной жидкостью, принимают 1-2 раза за сутки вплоть до пополнения нормы веществ.

Команда ВыборЭксперта.ру выбрала несколько критериев, по которым профессионалы оценивают эффективность гейнера.

Назначение

Перед приёмом учитывают вид телосложения. Правильно составленный рацион и регулярные тренировки создадут красивое, рельефное тело.

Выбирают гейнер по трём причинам:

• Наращивание массы мышц;
• Пополнение запасов организма при недостаточном питании;
• Эктоморфное телосложение, когда человек склонен к худобе.

В первую очередь, смесь предназначена для наращивания массы мышц. Высокоуглеводные полезны эктоморфам, высокобелковые – эндоморфам, сбалансированные – мезоморфам. При регулярном питании 4-6 раз в сутки по небольшим порциям гейнер назначается 1-2 раза в сутки, то же касается дней отдыха.

Иногда белковые коктейли употребляют вместо трапезы – это обусловлено отсутствием времени на полноценный обед. Злоупотреблять способом нельзя, так как смесь не заменит витамины, минералы, ненасыщенные жиры.

Состав

Углеводно-белковая смесь бывает однокомпонентной и комплексной. Однокомпонентные производятся на основе концентрата сывороточного белка. В многокомпонентные добавляют казеин, яичный альбумин, молочную сыворотку. Частым углеводным спутником выступает мальтодекстрин, но иногда к нему добавляют натуральные сложные углеводы: овсяный, ячменный или кукурузный крахмал, амилопектин, молотые овсяные хлопья, отруби.

Из белка вырабатываются незаменимые аминокислоты, которые вместе с креатином, если он есть в составе, обогащают организм энергией, способствуют набору массы без жира, укрепляют, восстанавливают мышечную ткань после интенсивных нагрузок.

Обращайте внимание на дополнительные ингредиенты: подсластители, ароматизаторы, витаминные комплексы. Искусственные ароматизаторы, животные или соевые белки – сильные аллергены, подсластитель аспартам весит 4 ккал/г, делает напиток очень сладким, с длительным послевкусием

Он хорошо растворим в воде, но разрушается под воздействием кипятка, немногие любят его вкус. Он редко попадается в качественных гейнерах.

Упаковка

Товарный знак, логотип производителя, место изготовления определяют оригинальность продукта. Упаковка должна быть цельной, без кривых букв, засечек, грамматических ошибок

В случае подачи жалобы обратите внимание на номер партии, подробность состава

Эффективность

Эффективность зависит от соотношения углеводов, белков, наличия ненасыщенных жиров, содержания сахара, времени употребления.

В некоторых смесях содержание сахара превышает 40%. Следите за наличием фруктозы, декстрозы, сахарина, сахарозы, подсластителей, мальтодекстрина. Любые быстрые углеводы относятся к сахарам.

Пить белковый коктейль рекомендуется утром и вечером, то есть до и после тренировки. Утренняя трапеза нужна для восполнения потраченной энергии от предыдущих тренировок. Сразу мышцы не вырастут, но спустя 3-4 месяца регулярных тренировок, потребления коктейля рельеф начнёт постепенно складываться.

Инструкция по применению гейнера

Необходимую порцию гейнера просто разбавляют:

1. Молоком. Дополняет вкус гейнера, а еще повышает процент белков. Кто-то использует топленое молоко – такое допускается. По сути не имеет значения и тип молока: козье, коровье, овечье. Главное – следить за жирностью продукта: для набора массы можно брать жирное молоко, для сушки – с минимальным процентом жира.
2. Водой. Второй по популярности продукт для разведения гейнера. Ее выбирают те, кому не нужны лишние калории в пище.
3. Соком, газированной несладкой водой, кисломолочными продуктами (ряженкой, кефиром, йогуртом).

Количество и тип жидкости для разбавления берутся по вкусу. Главное – не заливать кипятком, поскольку в нем белки денатурируют (сворачиваются) и теряют свои свойства. Слишком холодная жидкость тоже не подходит, поскольку порошок просто не растворится

В случае применения сока важно учесть, чтобы его вкус был таким же, как и у гейнера, чтобы напиток не получился горьким и неприятным

Как употреблять гейнер:

1. Пить добавку необходимо каждый день, как и протеин, но злоупотреблять не стоит, поскольку углеводы (составляют большую часть) легко откладываются в жир.
2. Суточную порцию лучше разделить на 2 дозы, т. е. пьете не 200 г за раз, а 2 раза по 100 г. Одну порцию выпивают в перерыве между завтраком и обедом, а другую – сразу после тренировки, а если ее нет – то после обеда. Так нагрузка на пищеварительный тракт будет меньше, а сам продукт усвоится лучше.

Пример использования гейнера

Рассмотрим, как разводить гейнер, на примере Optimum Nutrition Gold Standard Gainer:

1. Растворить 1-2 мерных ложки с 300-600 мл воды или молока.
2. Выпить через 30-45 минут после окончания вашего тренинга.

При желании еще один раз можно выпить спортпит за 45-60 минут до того, как пойдете спать. Достаточно 1 ложки на 300 мл жидкости.

Прием в тренировочные и нетренировочные дни

Особое внимание надо обратить на прием добавки в день физических нагрузок:

1. Гейнер перед тренировкой. Принимают для того, чтобы подготовить мышцы и тело к интенсивным нагрузкам. Оптимальное время – за 30 минут до начала тренинга. Это позволит выполнять упражнения качественнее и с большей отдачей.
2. После тренировки. В это время мышцы истощены, поэтому им нужно получать дополнительные питательные элементы. После нагрузки на тренажерах прием гейнера поможет быстрее восстановиться и предотвратить процесс катаболизма, при которых белок распадается. Оптимальное время – не ранее, чем через 30 минут после тренировки, поскольку организму нужно дать «остыть», прийти в себя перед приемом пищи.

Важно! Если у вас нет цели увеличить мышцы, и вы хотели бы «просушить» тело, то не надо пить гейнер до тренировки. В таком случае тело должно брать энергию из собственных жировых отложений, и подпитка ему не нужна

Сколько раз в день пить гейнер в дни, когда у вас нет тренировок, – минимум 2 раза между полноценными приемами пищи

Это важное условие, если цель заключается в приросте мышц

Лучшие гейнеры на основе медленных углеводов

Продукты на основе медленных (сложных) углеводов заменяют полноценный завтрак, обед или ужин, так как создают ощущение сытости. Не нагружает поджелудочную железу и добавок энергии будет ощущаться примерно пару часов.

1. BSN True-Mass (2.64 кг)

Американский популярный бренд BSN предлагает отличное решение начинающих и профессионалов бодибилдинга

Если чувствует, что вы кушаете достаточно, но не можете набрать мышечную массу, то стоит обратить внимание на данный товар, так как здесь не стоит опасаться побочки как после стероидов. Вес банки составляет 2.64 кг

На одну порцию 165 грамм содержит 770 ккал, 50 г белков, 90 г углеводов и 16 г жиров. Из него можно приготовить шикарные коктейли с четырьмя прекрасными вкусами: ваниль, шоколад, клубника и печенье со сливками.

Протеиновая добавка True Mass богата аминокислотами, которые считаются важными для строительства белка. Чтобы мышцы рослы, организм использует аминокислоты, позволяя восстанавливать их после интенсивных тренировок.

Белки в True Mass взяли из концентрата сывороточного протеина, яичного белка, казеината кальция, концентрата молочного белка. Помимо сказанных белков, продукт содержит смесь углеводов, позволяющих обеспечивать быстрое и медленное накопление гликогена в мышцах. Клетчатка для здоровья желудочно-кишечного тракта

Плюсы:

• С молоком на вкус как несквик, с водой как обычное какао;
• Мало сахара;
• Легко выпивается;

Минусы:

Стоимость продукта.

2. Optimum Nutrition Pro Gainer (4.13 — 4.62 кг)

Проверенный гейнер от компании Optimum Nutrition, который рекомендуют многие спортсмены, говоря о его эффективности. Вкусы бывают разными: банановый, клубничный, кремовый, шоколадный. Больше всего рекомендуют выбирать последний вкус, так как отлично смешивается с молоком, придавая непревзойденный вкус. Одна порция 165 грамм имеет 649 ккал. Касательно остального, то 60 г белков, 85 г углеводов и малое количество жиров на 8 грамм.

Добавлены и другие ингредиенты — мальтодекстрин и Aminogen. Мальтодекстрин является основным источником углеводов. Касательно второго, то относится к новому типу пищеварительных ферментов, он будет благополучно влиять на набор веса.

Плюсы:

• Калорийный;
• Хорошо переносится, не вызывая проблем с пищеварением;
• Большое разнообразие вкусов.

Минусы:

• Клубничный вкус подойдет не каждому;
• Много подделок.

3. S.A.N. Mass Effect Revolution (5.9 кг)

И снова американский бренд, но в данный раз от S.A.N. Данный гейнер подойдет тем ребятам, которые имеют проблемы при наборе массы. Размер порции здесь увеличен, в отличие от предыдущих, но порцию можно делить на несколько этапов. Размер порции 295 грамм с калорийностью 1105 ккал. Состоит из 50 г белков, 215 г углеводов и 5 г жиров.

Плюсы:

• Идеально подходит для эктоморфов;
• Доступный, низкая стоимость по сравнению с конкурентами;
• Много натуральных компонентов;
• Маленький процент сараха.

Минусы:

• Могут оставаться комочки после растворения, что говорит о натуральности продукта;
• Не обогащен витаминами и микроэлементами.

4. Optimum Nutrition Gold Standard Gainer (4670 г)

Представляем добавку сывороточного протеина, которая содержит дополнительно: аминокислоты BCAA, пищеварительные ферменты и витамины. Для похудения он не подойдет, но для эффективного наращивания мышечной массы будет превосходным выбором. Представлен компанией из США аж в 1968 году, помогающий использовать в качестве добавки к основной пище. Optimum Nutrition предлагает активным людям не только порошковые смеси, но и батончики, витамины, готовые к употреблению. Переходя к ингредиентам, выделяется лецитин (соя). В небольших количествах употребления сои не должно возникать реакции, но бывают случаи, что происходят побочки в виде появления прыщей или расстройства желудка.

Калорийность продукта на 202 г составляет 770 ккал, из них: белки: 54 г, жиры: 8 г, углеводы: 116 г.

Говоря про остальные ингредиенты, лецитин используется для улучшения смешиваемости, аминоген — это смесь ферментов, помогающие переваривать белок и уменьшать газообразование, а лактаза должна облегчить переваривание лактозы. Ацесульфам калий используется для вкуса, его еще сравнивают с сахаром, только в несколько раз слаще — у многих это вызывает недоумение, но как сообщает производитель, данный факт ни на что не влияет.

Смесь трех видов сыворотки позволяет сделать данный продукт достаточно сбалансированным.

Плюсы:

• Проверен на многих профессиональных бодибилдерах;
• Разные виды вкусов;
• Отлично смешивается на воде, молоке.

Минусы:

• Стоимость как всегда большая;
• Тяжело найти в России.

2 Польза и противопоказания

Гейнер оказывает множество положительных эффектов:

• восполняет энергию и снижает утомляемость от тренировок спортсмена;
• значительно поднимает уровень аминокислот в организме, ускоряет белковый обмен и восполняет его содержание;
• восстанавливает мышцы и стимулирует рост на этапе отдыха;
• увеличивает общую массу человека;
• повышает выносливость и силовые характеристики в сжатые сроки;
• восполняет недостающие калории, при отсутствии возможности соблюдать режим питания.

Для среднестатистического спортсмена вреда от употребления гейнера не будет, но есть ряд ограничений и противопоказаний:

• не подходит людям, склонным к ожирению;
• не рекомендован при болезнях поджелудочной железы;
• противопоказан людям с непереносимостью лактозы;
• комплексы с креатином нельзя принимать больным с гипертонической болезнью.

По советам врачей, если после недели приема гейнера появляются метеоризм, газообразование и диарея, то от продукта отказываются или заменяют другим.

Лучшие бюджетные гейнеры

Итоги

Зная, как употреблять сывороточный протеин, можно сдвинуть свой прогресс с мертвой точки. Но не стоит полагать на него слишком больших надежд. Все-таки протеин – это не стероиды, а значит, магического прироста в 10 кг в месяц ожидать нельзя. Все, на что вы можете рассчитывать, это стабильный прирост дополнительных 25 г белка в день. Это значит, ваш прогресс ускорится примерно на 1 дополнительный кг сухой массы в месяц или 12 кг сухого мяса в год.

В то же время, если вы будете нарушать режим тренировок или испытывать дефицит калорий в питании, о таких успехах можно забыть. Ведь стабильный рост силовых показателей и сухой массы – это всегда 3 фактора: питание – 30% успеха, тренировки – 50% успеха, полноценный сон – 20% успеха.

Автор Мария Ладыгина

Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA).
Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств)
Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни)
C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.